Borkóstoló

A Beöthy János és Tóth Sándor nevével fémjelzett együttműködés nem kap különösebb sajtót az elektronikus médiában, mi (K+Gy) is a VinCE-n találkoztunk velük először. A badacsonyi terroir kötelező nyári köreibe beiktattunk (Gy+G) hát egy ismerkedést a pincészettel, mert a Csobánc (szerencsére) egyébként sem számít a borvidék agyonmarketingelt tanújának. Maga Beöthy úr volt a vendéglátónk, aki azzal is megerősítette e bejegyzés első gondolatát, hogy kizárólag előzetes bejelentkezéssel fogad látogatókat, mert nem szeretné útszéli betérőnek tudni a pincéjét. Ez egyébként ugyancsak nehéz feladat lenne, mert a hegyoldalon majdnem a lakott terület felső határáig kell gyalogolnia a kíváncsi borbarátnak. A 40 fokos hőségben, kerékpárokkal nehezített mászás után a pince előtérének hűvösében ásványvízzel próbáltunk akklimatizálódni, miközben a borászat rövid történetét hallgattuk. Megtudtuk, hogy az idegenbe szakadt hazánkfia, 30 év elteltével és meglehetős nemzetközi gasztronómiai-kereskedelmi t...

Ennyi volt a nevezett tételek száma a mai ábrahámhegyi borversenyen. Ha minden igaz, ebből 15 lett aranyérmes. Ilyen élményben eddig nem volt részem, érdekes és tanulságos volt. Hamarosan lajstromba veszem a kóstolt fajtákat. UPDATE: Nem cifrázom a felsorolást, csak bemásolom alább a helyszíni jegyzetemet. Szükség szerint az értelmezésben szívesen segítek. 54 tetel 9ol -, 9ol -, 9ol, 9ol kis+, 5. 9ol +friss, 9ol, 9ol, 9ol, 9ol, 9ol, 11. 9ol +hordo, 12. 9ol +sav, 8ol -, 8ol, 15. 4ol +, 9szb, 9szb, 9szb, 9szb -, 9szb, 9szb, 9pg + (a szunetben belestem a palackokhoz, vlsz ez egy orban, a zsuri megtippelte a finomseprot is) 9 zv, 9ch, 9ch, 8jf, 7jf, 28. 9kny +, 9kny, 30. 9savbl +, 9irsai, 9ezerfurtu(ol klon), 9rizszil-ch, 9ol felszaraz 10g koruli maradek, 35. 8rr-ol +, 36. 6ol kesei +, 9szb feledes, 9szb feledes, 9szb feledes, 8szb feledes, 9rizszil feledes, 9irsai feledes, 9szb feledes kesei, 9ol kesei edes, 8szb kesei edes (feledes?) 9 szlanka rose, 9merlot fsz rose, 9? fsz rose, 9kf, 9k...

Oltsó borok 3. Ez a harmadik szereplője annak a csapatnak , amely tagjainak egyébként nem sok sikert jósoltam. Ez a kunsági bor igen illatos, mondtam az első szagláskor, de vissza kellet vonnom, hiszen a fajtától elvárható intenzitást meg sem közelítette az élmény. Azt kell mondjam, ennél mindenképp több savat, testet, illatot kell tudni produkálni még ezen a borvidéken is. Alkohol: 11,5% Ár: 800 Ft körül

Alaposan font olja meg mindenki, akar-e a ma oly bizonytalan piacokon valutával kereskedni. Ne csodálkozzunk, ha akár ezer forintot is oda kell adnunk egyetlen Font ért! Ez persze még nem baj. Font os, hogy friss, ropogós, még font osabb, hogy jó is legyen! A kékfrankos siller (igen, itt már keverednek a pénznemek) – korára nézvést – eleve nem tűnt túl üdének, és, ha nem egy jól takaró színes üvegben lett volna, nem is vettem volna meg. Font olgattam én, hogy egy 2007-es siller egyáltalán iható-e még, de olyan jól mutatott egymás mellett a borüzlet font kosarában a rozé, és ez, hogy a vásárlás mellett döntöttem. Már csak egy körmön font tervre volt szükségem, egy olyanra, amellyel Zeninát, és Gábort rábírom a borozgatásra. (Sejthető, hogy ez nem volt olyan könnyű, elbeszélése túl sok időt igényelne, ezért mellőzöm.) Amikor tehát a boltos letette a tele font , és végre rám figyelt, én már a két kiválasztottal a kezemben tettem fel az egyébként egyáltalán nem lét font osságú kérdéseime...

Magyar viszonylatban egy 5 éves száraz fehérbor általában a matuzsálem kategóriát súrolja, azonban - mondják - Franciaországban egyáltalán nem meglepőek az ennél jóval idősebb fehérek sem, főleg ha Chardonnay-ról van szó. Chablis lévén valószínűleg ez a fajta adja ennek, a hosszan palackban (és előtte vélhetően hordóban) érlelt bornak az alapanyagát is. Már az illatával szertefoszlott minden előítéletünk, meglepő frissességet mutatott, öregségnek semmi nyoma. Citrusos, majd mogyorós illat- és zamatanyagával elbűvölt bennünket.

Orbán Gergely látott vendégül kettőnket a kerekesdombi pincészetnél. Az első egy-másfél órában főként a vállalkozás gyökereiről, szakmai hátteréről beszélt, már-már azt hittük, szárazon maradunk - mindazonáltal nagyon sok érdekeset hallottunk a hazai borszakma elmúlt 20-25 évéről. Kiderült, hogy a tavalyi volt a második szezonjuk, de az első palackérett év. A kóstolható, összesen ötféle bor kétféle szőlőből származik: egy nagyobb Chardonnay ültetvény található a Káli-medencében (innen a Kőtenger elnevezés) a szentbékkállai Farkastetőn, egy kisebb Szürkebarát-tag pedig a pincészet mellett elterülő birtokon, balatoni panorámával. A borkészítés technológiai alapjait hűthető acéltartályok, illetve (már nem teljesen) új tölgyfahordók képezik. Ezekkel az összetevőkkel sok mindent lehet csinálni, ez meg is látszik a szortimenten. Kóstolt borok: - Kőtenger Chardonnay tartályminta (01) - Chardonnay tartályminta, 3 hónapos fahordós érlelés * - Szürkebarát tartályminta, a palackozott 02-es számú ...

Kreinbacher Pince 2009-es Szent Ilona Syrah rozéja Somlóról egy igen meglepő rozéélmény. Narancsos rózsaszín, szép látvány a pohárban. Illatos, gyönyörű. Ízében vörösboros jellegű, enyhén jelen vannak a tanninok, mégis rozés az érzet. Különleges kísérő íze van, nem találjuk a jelzőt. Endre a kék szőlő, mint gyümölcs aromáját emlegeti. És tényleg. Bombasztikus!