Borkóstoló

Lassan egy éve lejegyzett forrásból állapítottuk meg a szintén akkor beszerzett és most kibontott cuvée összetételét: Cabernet Sauvignon és Kékfrankos. Mint a vér! Olyan színe volt, amikor a kancsóba áttöltöttük, hogy egy kis lélegzethez jusson - nem vártunk, mert kíváncsiak voltunk, hogy milyen változást hoz. Az dekantálás és az első pohár illata is megmutatta a kékfrankos és a kaberné tartalmat is. Kinek-kinek mit. Az íze szép, összetett, kifejezetten zamatos. Az idő múlásával (a harmadik töltésnél, úgy egy óra elteltével) nekem egy kis finom fásság is mutatkozott. A korty vége és lecsengése, valamint utóíze pörkölt kakaóbabra emlékeztet. A tanninja kicsit sok Zennek, nekem nem zavaró, bár erőteljes. Sajttal, vagy valamilyen kísérővel ez a csersavasság megzabolázható. Egyébként kerek, összhangban lévő tétel.