Borkóstoló

A tavaszi, hányatott sorssal indult, de nagy élményt nyújtó kóstoló napunk hazahozott példánya került ma poharunkba a bortárolómra meghirdetett "igyunk fel mindent!" kampány keretében. A kantába került vörös ifjonti módon habzik és opálos, de az idő múlásával egyre csak kerekedik, és a kezdeti, szerintem túl-frankosos markáns jegyeket kezdi kiheverni. Megjelenik egy kis bors, majd az egész egybesimul valami vajas-pinuszos esszenciává, amelyet hosszan tartó, de illemtudó kesernye követ. A fajta mindvégig dominál, átíveli a komplex élményt, amit ez a bor nyújt. Annyit azért be kell vallanom, hogy nekem a pincében jobban tetszett, az emlékeimben nagyobb és sűrűbb konzisztenciáról maradtak emlékfoszlányok. u.i.: elnézést a sok idegen eredetű szóért, ma biztos ilyen napom van.

Meglehetős nagy szerencse, hogy nem maradtunk le az utolsó napról . Külön bejegyzésre érdemes, szép bor lett a jutalmunk, amelyet már helyben is a legjobbak közé soroltunk. Mindhárman hoztunk haza, ketten már meg is vizsgáltuk, majdnem osztatlan sikert aratott: Gy: "Koncentrált, teli extrakttal, és pont emiatt nem zavar benne, sőt, jól is áll neki a cukor. Tokaj jutott róla eszembe, ott vannak ilyen sűrű anyagok. Ugyanakkor szép kis sava van, a fajta pedig tündököl benne." G: mély sárga, olajos, fás illat, későis, kesernyés, komoly, később az illata kinyílik, halványan virágos, ásványos, édeskés

Az utolsó borász, akihez már hazafelé mentünkbe mentünk be, Maróti Attila , Gyöngyösön. Nem sokon múlt, hogy kihagyjuk őt, mert valószínűleg összekevert minket egy másik társasággal, és elsőre nem emlékezett hogy bejelentkeztünk hozzá. Ráadásul gondolatban én már a Jóreménység foka felé hajóztam, így a többiek elhivatottsága, és tudásszomja feltétlenül kellett ahhoz, hogy találkozzunk vele, és megismerjük. Megérte. Nagy területen gazdálkodó emberről van szó, aki jelentős mennyiségű szőlőt ad el, de a termés bizonyos részével szívesen eljátszadozik. Teszi ezt ráadásul igen ügyesen. A Sár-hegyen termel, ami szerinte kitűnő adottságú, hordóban erjeszt, fajélesztőt nem használ. Gyakori nála (is) a késői szüretelés, a borokban a maradék cukor. A kóstoltakat mind rendben lévőnek, kereknek, kiegyensúlyozottnak találtuk. Ezek voltak: olaszrizling '10., hárslevelű '7., félédes olaszrizling '9., félédes hárslevelű '6. és kékfrankos 2009-ből.

Idén a Mátrai borvidék felé vettük az irányt a szokásos március 15-i pincekalandozásaink alkalmával. A buszról egyenesen a farkasmályi pincesor bejáratánál kéredzkedtünk le, így hátizsákostul vágtunk bele az első kóstolóba. Bemelegítésképp ezen a napon két nagy pincészettel ismerkedtünk meg: Bárdos és Fia Pincészet Szépasszonyvölgy életérzés mókussal, patakkal. Pince a Sár-hegy alatt, tufában, 35 m mélyen. Harsány-friss zamatos fehérek, üdeség a köbön. Frissiben bontva a legszebbek, dekantálás tiltott! Barrik hordók akácból is (érdekes, nem ez volt az egyetlen akác hordó a vidéken, ilyet eddig nem láttunk). Volt egy szép vörös, bár kis érlelés (Gy) nem ártott volna neki. A SB férfi-illatától a lányok ódzkodtak, a férfiak viszont ezt nem is érezték. CH 10 SB 10 IO 10 PG 04 Akácia Rozé M-CS 10 CS-CF09 6hó barrique Zenit jégbor 09 PG 10 Borpalota A délutáni műszakot üzemlátogatással kezdtük: először a felszíni feldolgozónál, majd a hatalmas pincében vezetett körbe az ügyvezető Asszony. Mi...