Borkóstoló

Az idei várható termésünk megtekintése után belebotlottunk egy számunkra eddig ismeretlen badacsonyi borászatba. A pincészet választott nevén ne kezdjünk el fanyalogni, hiszen tudjuk, ízlések és pofonok különbözők. Szíves vendéglátásban volt részünk, holott a reggel 9 órai érkezéskor még azt hittük, nincs is senki a komplexumban - eredetileg nem is kóstolni mentünk, hanem észrevettük a takaros (még építés alatt álló), tájjellegű épületegyüttest. Szerencsénkre a házigazda észrevett bennünket és rögtön behívott az acéltartályokkal körbevett tároló-kóstoltató helyiségbe. Mint kiderült, a budapesti illetőségű üzletember/vállalkozó évtizedek óta foglalkozik borral, bár ennél bővebben nem ismertette szakmai múltját. A forgalmi tételek minden esetben reduktív technológiával készülnek, általában az adott szezonban el is fogynak, nagyrészt helyben, de láttunk gasztróra címkézett 2 literes üvegeket is. olaszrizling-muskotály cuvée száraz (2/3 - 1/3) sárgamuskotály félszáraz/félédes ottonel musko...

...terem az idei olaszrizlingünk. Elvileg 1,5-2 kg-os tőketerhelés, AKG szerinti növényvédelem. Folytatása következik...

Ha balatoni szezon, akkor Chablis (is). A chardonnay-ből készülő "tájborról" először az jut eszembe, hogy általában egyáltalán nem érződik a kora, eddig talán csak egy alkalommal volt öreges élményem. A másik a zamat: a karakteres savak és test mellet, amolyan rajnaisan almás, körtés jegyek jellemzőek illatban és ízben is. Mindig jó összetalálkozni (évente egyszer-kétszer) a régi ismerőssel, ez esetben is széles körű sikert és elismerést aratott.

Kétszeres a szorzó árban a két 10-es bor között, és legalább annyi minőségben is. A szekszárdi előkelőség (gondolom) kötelezően szortimenten tartott tétele ezúttal alulmaradt a balatoni borfalvakkal vívott párbajban. A Tisli él, vibrál, hozza az elvárható minőséget, talán még többet is. Ezzel szemben Takleréknél a tavalyi adottságok úgy tűnik nem kedveztek a végeredménynek, mert semmi nem jutott eszünkbe erről a borról azon kívül, hogy talán el sem fogy. Semmi baja, de más se. A madarasnál szerintem best buy a Tisli-féle cabernet-shiraz cuvée!

Az ötlet ugyan nem példa nélküli, de roppant eredeti. Héjon hagyják a gris-t/grigio-t/szürkét - a lilás csomagolású fehér szőlőt, és lám: rozé lesz belőle. Talán azért nincs ez feltüntetve, mert hivatalosan rozét csak kék szőlőből lehet készíteni? Ez mindenesetre egyértelműen a szürkebarátból táplálkozik, nem déligyümölcsből, vagy eperből. Elismerem, hogy tényleg van valami a mások által emlegetett savanyúkáposzta-bukéban, de számomra sokkal erőteljesebb a fajtajellegből adódó illat és zamat. Eszembe jutott a badacsonyi vidéken volt Orbán-kóstolónk , ahol több ilyen erőteljes tétellel is találkoztunk - kizárólag fehérben. Nem könnyedségével hódít, talán ezért is tetszett. Kishegyi dűlő készült 788 palackkal 13 %vol

Ismét kinyitottunk két édeset, de ezzel az együtt kóstolással még csak nem is állt szándékunkban összehasonlítani e borokat, hiszen semmi közük egymáshoz. Más borvidék, más szőlő, más évjárat, más szokások (kultúra). Azért az egyszerű leíráson túl mégiscsak teszek egy összehasonlító megjegyzést (vigyázva a jelzőkkel, nehogy a Cenz urak rámripakodjanak): kevés annyira alacsony színvonalú címketerv létezik, mint a Hadobás boré, amely az ötlet után túlélte a monitort (Élőben biztosan szebb lesz!), és még a nyomat sem szegte kedvét senkinek, felragasztották hát a palackra. Ezután már csak jót írok, mert egyébként is ajándékba kaptuk. Azonnal látszik a mozgásából és a színéből, hogy legalábbis cukorból több van benne. Az illatából már azt is érezzük, hogy későn szüretelték, sőt, hogy némileg aszúsodott is a szőlő. Arra azonban, arany barátom, sosem jönnék rá, hogy egy (2008-as) szürkebarátot kortyolgatunk. Kellemes volt, de tompa az első kóstoláskor, szóval semmi izgalmas. Zeninának tetsze...

Rokusfalvi PN: szep,sztenderd szilvalekvar. Ferenczi PN 08: kellemes, de tul sok a masfel ev barrik. Szatmari pince Vulcanus 08: vendeg pinceszet Szigligetrol (szivem csucske), olajos, bazaltos, nagyivu, a dizajn (kulcs) alapjan egyertelmuen felismerheto. Vértesi pince: CH battonage, ugyanitt PN: kenyér Kovács pince (Tök), ropogós fehérek, itt felbeszakad a tudositas...

Két alulról-a-második-polcos sauvignon blanc-t kóstoltunk össze némi- és néhány napos átfedéssel. Először a Hilltop (HT) '10-es SB-ja került haza, mert még nem próbáltuk az arany sorozatot. A korábbi kampány, de a kóstolás alapján is úgy tűnik, ez a neszmélyi oroszlán beetető szériája. Jól csinálják. Aztán amikor megláttam ugyanazt a fajtát, ugyanabból az évből, hasonló árszegmensben, ráadásul az idén aktuális mátrai vidékről, nem is volt kérdés, hogy a Mátra Hill (MH) helye megvan az előző mellett. Kicsit tartottam a kategóriától, mert ezen a szinten nem vár csodát az ember. Mindkettő csavarzáras, ebben is hasonlóak. Ez nem is meglepő, sőt, mostanában egyre inkább kedvelem ezt a csomagolást, amely a kétségkívül reduktív, hamar elfogyasztandó boroknál nyugodtan alkalmazható. Mindkettőn jöttek a fajta savanykás jegyei, de a HT élesebben, markánsabban hozta. A MH-nek több idő kellett, hogy jobban megmutassa magát, kellett neki az az idő, amelyet másnapig töltött félben a hűtőben. E...

A kétes megítélésű, sokat látott, gyakran emlegetett évből való ez az oportó. Nagyszerű példája a jól sikerült tételeknek Villányból. Még kereskedőt is hallottunk neves borászok 10-es tételei felett búsongni - holott neki el kellene adnia a készletét -, de szerencsére nem egyszer lelkesedni is a tárgyév kapcsán. Ez a nagyharsányi Remete-dűlőből származó vörös korábban már megvolt, éppen ezért akadt meg rajta ismét a szemem. Lilába hajló karimájú, sűrű-bordó színű, kevésbé áttetsző testű. Friss, vad, animális illat elsődlegesen, de megpörgetve gyümölcsök is köszönnek. Relatíve lassú lefolyású a pohár falán, tartalmas textúrájú. Zamatos, ízében könnyed, összetéveszthetetlenül OP-s-édeskés. Enyhe, simuló tanninok, nyálösszecsordító savakkal, semmi durvaság. Lágysajt (Chaumes) és kenyérfalatkák mellé kiváló, de önállóan is kellemes. A termelő ajánlásával nem lehet vitatkozni, miszerint könnyed felépítésű, mégis kategóriája korpulens tagja.

Ez egy szokatlan, de legalábbis ritka, és érdekes házasítás Egerből. 70%-át a hárslevelű, 30-at az olaszrizling teszi ki. Így az előbbi meg is határozza a karakterét, amelyet a rizling és az ászkolás kellemesen megbolondít, illetőleg kiegészít. Kellemes, könnyed, a 7 hónapnyi fa egyáltalán nem telepszik rá. Kedves Szerzőtársunk megkért, esetleg szedjem ráncba ezt a sebtében összerakott ismertetőt. Nincs ezen mit javítgatni . Így volt, ilyen volt. Talán még az jut eszembe, hogy kifejezetten illatos és ízletes, szombati szép idős kiülőbor volt. Még a nővéremnek is ízlett! :) Na, végül annyit mégis ki kellett javítani, hogy emlékeim szerint nem száraz, hanem félszáraz (jól áll neki) - Gyula biztos félédesnek mondta volna. Alkohol: 12,5% Ár: 1300 Ft körül

Mert ha ez nem segít a csontomnak az összeforrásban, megvasalnak. Ez a Bérc nevű bor valójában egy édes mátrai zenit 2009-ből, amellyel idén találkoztunk először. (A zenit magyar nemesítésű szőlő, az ezerjó és a tehénpásztor (bouvier) házasságát élvezhetjük általa.) A színéből még nem, de a mozgásából egyértelműen következtetni lehet arra, hogy "kinnfelejtették" a vesszőn. Az illata egy virágos rété, vagy citromot és hársat is mondhatnék, de mindeképp nagyon intenzív. Mézízű, citrusos és kajszis. A citrusokra lehet, hogy csak a savai miatt asszociálok, amelyek simák és passzolnak az illatához (édes és savanyú egyszerre). Ásványokból éppen tartalmazhatna többet is (az épülésemet jobban elősegítendő), de vékonynak annak ellenére nem nevezhető, hogy a kései szüretelésű borok között ez azért a könnyebb kategóriába tartozik. Alkohol: 11% Pinceár: 1300 Ft Most jöjjön valaki, és mossa el a poharamat! Köszönöm!

Szerzőtársunk jobbulására koccintottunk ezzel a borral, bízva jókívánságaink mielőbbi teljesülésében. Az öt éve palackba zárt szellem hamar kiszabadult, egyből megmutatta könnyű, kerek mivoltát. Öregséget egyáltalán nem, helyette viszont kellően összeérett, kiegyensúlyozott ízvilágot mutatott. Pont megfelelő mértékben jelen lévő csersav teszi gazdaggá és intenzívvé. Meggy és hegy íz egyaránt jelen vannak benne. Elegáns. Egészségedre Endre!

Hideg, mert egy napot pihent félbehagyva. Elsőre kicsit kilóg az alkohol, Gy: állat, zöldes, fűszeres. A merlot a hordóval karöltve kellemesen "beédesítik". Erdő altalaj. Nem túl gyümölcsös, a tanninja elég komoly (Gy: túl sok is). Egyébként szép, kerek tétel. Mindenkinek tetszett, mert sokszínű, érdekes, jó ivású. Én talán azt is megkockáztattam, hogy amolyan bikavéresen izgalmas házasítás. Összetevők: merlot, syrah, kékfrankos. 13%