Áldozói Chardonnay 2003 Kereklevelű
Kibontás után: brutál-tölgy. Másfél-két óra alatt metamorfózison megy keresztül, ugyanis a fa borrá válik. Eleinte szkeptikusan járatjuk a szánkban, nem értjük. Aztán kezd kibontakozni. Nem csoda, hisz' 6 éves. Nem ez életünk nagy, fás fehérbora, de sokkal többet nyújt, mint azt gondoltuk az első fél óra után. Kezd előjönni a szőlő. A végén még méz is kifigyel az illatok között, ez a késői szüretre jellemző.
Nem csak késői szüret, de általában minden szempontból a tartogatás, odafigyelő kézimunka-jelleg jellemzője Tóth Sándor borászi elhivatottságának.
VálaszTörlés