Szabó Zoltán, Hosszúhetény - Pécsi bortúra 2. nap/I.

Idei szokásos tavaszi bortúránk második reggelén Szabó Zoltánnál kezdtünk Hosszúhetényben. Zoli felmenői nem borászok, kutató és kísérletező szellemiséggel önállóan vágott bele a szakmába. Két hektáros területét rendkívüli fajtaösszetétellel telepítette be, egy kisebb tagban pedig valóságos génbankot sorakoztatott fel ősi fajtákból. Található itt mézesfehér, gohér, sárfehér, járdovány (azaz pécsi tökös), hólyagos furmint, szagos bajnár, bánáti rizling, szerémi zöld, csókaszőlő, és ki tudja még mi minden.

Az asztalnál sem volt unalmas az összkép: a saját készítésű kiflitől a gyömbéres túrókrémen át a szarvaskolbászig mindenféle finomság a tányérunkra került, egy kellemes beszélgetés után pedig természetesen a pincébe vettük az irányt, ahol nem épp katonás rend uralkodott, de azért volt egy hangulata. :) A kalandvágy itt is megjelenik, a nagyobb tartályok mellett kisebb hordók és üvegballonos mikrotételek is megtalálhatóak, röpködnek a 30-as magyar mustfokok. A pincéből ezzel a jegyzettel és a hozzá tartozó jókedvvel kerültünk elő:

• zöldveltelini 2011 reduktív, grapefruitos illat, friss íz, jó savak, zamatos
• juhfark 2011 illatos zöldbanán (egyszer fejtett, még nem tiszta) krémes, alkohol-édes, de savas
• furmint 2011 reduktív alk. 12,5%, könnyű, term. szénsavas, száraz, nem túl tartalmas, virágos, enyhe kesernye a korty végén, de amúgy van édeskéje is
• cirfandli 2011 22-es mustfok! alk 14% Z: hiányzik nyelvközépen a savérzet, fiúknak nem. alkoholja erős, de nem lóg ki, kesernyés jelleg
• "Kis Magyarország" (mézes, gohér, zöldszilváni) 12% jó kis élénk savak Z: mindenütt izgatja a nyelvem, fiúk nem izgulnak rá savas, illatos, de nem túlzottan. Visszakóstolva is jó volt.
• "Régi Magyarország" (mint a régi bortermű vidékek!) (járdovány, sárfehér, szerémi) 12% virágos öblítő, vaníliás kifli, dohánylevél, ízében is szokatlan, de kevés a sava
• Z: kettő fenti 1:1 arányú elegye sav+illat
• rozé syrah, kadarka, csókaszőlő, pinot noir nagyon halovány, kicsit csajos, de nem rossz
• rajnai rizling valami mechanikai illat (petrol?) olajos lefolyás, kicsit arany, kicsit zöld szín, G-Gy: gyümölcsös illat (alma, körte) mézes, késeis
• rajnai édes 2010 27,5 mustfok, olyan, mint a szamorodni. üvegballonos, kicsit opálos, későis, virágos jó sava van (10,5)
• cirfandli 2011 34-es mustfok - normál refraktométer ki sem mutatja, csak a digitális - homály, olaj, glicerin, komoly, lomha lefolyás, kicsit még pezseg, elképesztően édes, Gy: traubi szörp, aszalvány, sárgabarack vagy füge
• Csigavér 2008 pinot noir 50%, csókaszőlő 30%, kadarka a maradék, kishordó. Fahéjas, összetett, nagyon szép, tartalmas, édeskés, aszaltszilvás

Zolinál is hoztuk a szokásos szintidőnket, röpke öt órán át élvezhettük nagyszerű vendégszeretetét. Megmutatta még az ültetvényt, az öreg bakműveléses tőkéket és a fiatal kordonosokat egyaránt, majd átadott bennünket a szemközti pincébe Schunk Józsefnek, este pedig átvitt Pécsváradra, ahol az egész napos kóstolás után még egy pince várt ránk.
Köszönjük!