2016. április 23., szombat

Kékfrankos április első felvonás

Toronyi siller 15: kiváló kezdés!
Kasnyik PN KF siller: édeskés gyümi, organikus.
Söptei 11: Nagy és érett, meleg illat, kissé szikár ízvilág
Nyolcas és fia 14: friss, nyers... 13: könnyed. Hordó?
Kristinus 14: Európai kádár első töltés, balaton, savanyka, szép.
Csobánc Coop: 13 furi még, hordópróba. 10: ásvány, csersav, érett, hűvös. Jó,megtapasztalni, a fajta különféle arcait borvidékenként.
Bott 14,13: hasonló a kettő, friss, kicsit nyers, savhangsúlyos. Szépek, dzsindzsásak.


2016. március 13., vasárnap

Szarka Dénesnél

Dénes kivitt minket a Juharosba, sár, vadnyomok, ökoloógiai megközelítés, narancs olaj, vízüveg, kvarc talaj. 2 ha, élesztőhártya kísérlet, tudatos fejlődés, birtok- és brand építés.
Mád 2013: furmint Dancka. Település szintű bor. Lendületes, közepesen tartalmas, gyümölcsös és ásványos.
Mád hárslevelű 2013: Juharos. Hasonló stílus, ásványos, kerek, szőlős. 7g cukor, 7% sav.
2014 Offdry furmint: aszúszemmel "javított" must, szamorodni alapanyag frissen tartva, kénezve. Reduktív szamorodni. Késői, botrytis is megjelenik. 10g cukor. Izgalmas, sokrétű.
Édes cuvée 2012: furmint, sárgamuskotály, hárslevelű, töppedt szemekkel, szamorodniként, több mint egy év palackéréssel, de ez minden borra jellemző. Gy: Gyönyörű!
Édes cuvée 2014: Kevesebb hárs, sokkal több botrytis, a technológia ugyanaz. Erdő, avar, fanyarság. Savasabb. 140g
6 puttonyos aszú 2007: 180g, 7,5% sav, 2 év hordó, egyöntetű, koncentrált, Gy: ez nekem már túl sok. Sav, ásványérzet, cseresség: ezek adják az aszú alapvető ízeit.


2016. március 12., szombat

Breitenbach kóstoló a Szent Tamáson

A jó helyeken mindig fúj a szél. Valentin napi préselés és egyéb csoda dolgok is történnek a pincénél, de a legfontosabb, hogy minden bor egyéniség. Aki nem hiszi, járjon utána, érdemes!
Tokaj dry: különleges fajtaösszetétel, réz színű, olajos, francia hordó. Betsek.
Nyerges furmint: tállyai dűlő, hasonlóan telt, kevésbé testes, gyümölcsös és köves, fantasztikus.
Lapis hárslevelű: sós illat. 15% alkohol, almasavbontás után krémes.
Szerelmi dűlő, Tokaj: komplex furmint, testes arany. 60+ éves tőkék, kevés kövérszőlő adja az illatot.
Lapis7: száraz szamorodni, 6 év alatt erjedt ki, egyszer fejtve, finomseprőn tartva. Ánizs, ürmös, whiskey.
Narancsbor: furmint, Lapis



indulás Tokaj-hegyaljára

2016-os állapotok a MÁV-nál.

Sent from Nokia mobile

2016. március 5., szombat

Bakó Ambrus 023/18 Szőlőskert rajnai rizling 2013

Azta! Élmény ez a bor! Nehéz róla különleges szavakat írni, mert nem tesz mást, mint egyszerűen, letisztultan végzi a dolgát: örömet szerez minden korttyal. A fajta és a terület ízeit küldi az érzékszerveinken át a zsigereink legmélyére. Nem lóg ki semmi, nem lehet belekötni, egyszerűen szeretni való. Csak olyan átlagos szavakat tudok írni jellemzésként, hogy harmónia, elegancia, gyümölcsök, ásványok, amelyek önmagukban nem mondanak túl sokat, de belekortyolva ebbe a rajnaiba, azonnal értelmet nyernek és életre kelnek.

2015. október 4., vasárnap

Szüreti gyorsjelentés II.

szűcsi kékfrankos
mustfok: 20 MM°
harmada rozénak préselve, többi cefre 2 hétig héjon

2015. szeptember 18., péntek

2015. szeptember 6., vasárnap

Zavaros


Zavaros, mert nem tudom, miről is akarok írni.
A helyesírásról? Merthogy új van, és minden eddiginél megengedőbb (puhányabb) - írd úgy, ahogyan jólesik.
Borról? Varga legújabb újbora nem az első, hanem egy bor a címke szerint. Pardon! Ez megint csak helyesírás. Egyébként jó ez a csabagyöngye a maga 10% -ával, hiszen régen fordult már elő, hogy megittam egyszerre egy palackkal. (Ez nagyképűen hangzik. Inkább úgy mondanám: nekem bejött.) Igaz, hogy a 10 százalékos alkoholtartalmat megmosolyogjuk, ezt valószínűleg azért tesszük csak, hogy üdítőitalként fogyaszthassuk el az efféle folyományokat (ez véletlenül csúszott ki, és Arany azon elmélkedése jut most eszembe, amely a mártat és az öntés (netán fordítva?) - akkor még valószínűleg modoros - képzői körül forog).
Családi állapotról?
Kölyök, kölyökkutya. Kaki, pisi, felvigyázás, játék, tanulás, miegymás. Ha a kutyakölyök akkora feszültséget okoz, hogy meg kell innom egy Varga-féle (ennek is változott a lehetséges írásmódja) bort, mi lesz, ha gyerekem lesz?!

Varga újbora, ez a csabagyöngye igenis jó. 500 forint. Mindenki igyon egyet! (Hátha akkor a többi borát külföldre viszi!) Már megint gonoszkodom és kritizálok, pedig én is tudom, hogy a pozitív megerősítés visz csak előre. Ez kell az eb-, és az embergyermeknek is.

... ennyi pénzért mindenképpen jó vétel. Pláne az, ha vesszük, mennyi újbort el lehet adni Mártonra hivatkozva, és azokban is sokszor csak annyi izgalom van, mint egy üres kottában. Az van benne, amit beleképzelünk.
A bort OFJ-nek gondolom ("Balatoni"), ami már elég nagy mozgásteret biztosít a borászatnak, de mégsem lehet szedett-vedett, és dicséretes, hogy betétdíjas palackba "csomagolják".