Bejegyzések

Giunonico Primitivo di Manduria Riserva 2014

Kép
Lenyűgöző! Persze, a hely szelleme mindig hozzáad, de megpróbálva ettől elvonatkoztatni, ez a bor tényleg egy csoda. 15% alkohol, ami valóban érződik, de nem nyom el semmit. Mintha csak Szekszárdon lennénk. Csak másképp. Még melegebb. Mély és összetett, a gyümölcsök mellett egy Kolosszeum méretű test áll. Tonnarelli alla carbonara javasolt a pugliai bor mellé.

kékfrankos préselés

Kép
Köszönjük a tippet, Szűcsiben is kipróbáljuk.

rezisztens dűlő túra

Kép
Szajkon, a Hárs birtokon

Üdv a Völgyből

Kép
Testes, fekete, közepesen cseres, kiváló hordóhasználattal. Szerintünk a sor, ha nem a fesztivál legjobbika.

La Stoppa Macchiona 2011

Kép
Barbera és Bonarda. Spontán erjedt, szűretlen, valószínűleg ként sem sokat látott. Csodálatos darab hatalmas mélységgel Emilia tartományból.


Irány a Dél-Balatoni Borút

Kép
Régi tartozásunkat törlesztjük idén, mert bevetjük magunkat a somogyi dombok közé, ahol ismét próbáljuk a szakma különböző szintjeit és rétegeit felfedezni, megvizsgálni. 
Nagyon várjuk már, igyekszünk majd megosztani élményeinket a különböző közösségi felületeinken. Lesz az ismeretlen kispincéktől, a borvidéki buborék-seregszemlén keresztül, a külföldi tulajdonú nagyüzemig minden.

Mit rejt a nyúli szurdik...

Kép
Temető járat közben szálltunk meg Nyúlon, Prisztóka Tiborék Szél fiai pincéjénél. Több mint tíz évvel ezelőtt jártunk Nyúlon futólag, akkor épp csak ízelítőt kaptunk abból, hogy mit rejtenek a löszbe vájt pincék. Ezért is választottuk az őszi szünetben ismét úti célnak a Pannonhalmi borvidék egyre több jó bort adó faluját. A Szél fiairól is egyre többet hallottunk, olvastunk. Nem is csalódtunk.


G: pincekóstolónkat egy német csoporttal osztottuk meg, de sebaj, majd visszajövünk a szakmás különítménnyel is! A vacsora is fenséges volt, ráadásul a hozzá kínált kísérő CabSav volt a borcsúcspont. Jegyzet a pincéből alább:
rajnai 16 - 1,5 g maradék cukor újra indult, de kidolgozta, még szúrósszt Borbála Cuvée 15 (80 SzB 20 Ch) - 8 hónap akác hordóban pektin bontás. majd battonage - illatos, ugyanakkor kesernyés lecsengésmerlot 2009 - 17 nyári palackozás - könnyű, lágy, gyümölcsöszweigelt 16 - kénezetlen, december-januárig finomseprő keverés, majd felmegy a pincéből a fagybapinot noir 15 – vas…