Bejegyzések

La Stoppa Macchiona 2011

Kép
Barbera és Bonarda. Spontán erjedt, szűretlen, valószínűleg ként sem sokat látott. Csodálatos darab hatalmas mélységgel Emilia tartományból.


Irány a Dél-Balatoni Borút

Kép
Régi tartozásunkat törlesztjük idén, mert bevetjük magunkat a somogyi dombok közé, ahol ismét próbáljuk a szakma különböző szintjeit és rétegeit felfedezni, megvizsgálni. 
Nagyon várjuk már, igyekszünk majd megosztani élményeinket a különböző közösségi felületeinken. Lesz az ismeretlen kispincéktől, a borvidéki buborék-seregszemlén keresztül, a külföldi tulajdonú nagyüzemig minden.

Mit rejt a nyúli szurdik...

Kép
Temető járat közben szálltunk meg Nyúlon, Prisztóka Tiborék Szél fiai pincéjénél. Több mint tíz évvel ezelőtt jártunk Nyúlon futólag, akkor épp csak ízelítőt kaptunk abból, hogy mit rejtenek a löszbe vájt pincék. Ezért is választottuk az őszi szünetben ismét úti célnak a Pannonhalmi borvidék egyre több jó bort adó faluját. A Szél fiairól is egyre többet hallottunk, olvastunk. Nem is csalódtunk.


G: pincekóstolónkat egy német csoporttal osztottuk meg, de sebaj, majd visszajövünk a szakmás különítménnyel is! A vacsora is fenséges volt, ráadásul a hozzá kínált kísérő CabSav volt a borcsúcspont. Jegyzet a pincéből alább:
rajnai 16 - 1,5 g maradék cukor újra indult, de kidolgozta, még szúrósszt Borbála Cuvée 15 (80 SzB 20 Ch) - 8 hónap akác hordóban pektin bontás. majd battonage - illatos, ugyanakkor kesernyés lecsengésmerlot 2009 - 17 nyári palackozás - könnyű, lágy, gyümölcsöszweigelt 16 - kénezetlen, december-januárig finomseprő keverés, majd felmegy a pincéből a fagybapinot noir 15 – vas…

Palackban a 15-ös mátrai kékfrankos

Kép

Kényszer hatására

Kép
Sárosdi: cabernet franc 2012. Munkatársam javaslatára tegnap este megkóstoltam, Gábor nyomására pedig lejegyzem.
Az illata nem volt rossz, de nem ígért semmi izgalmat - és ehhez tartotta is magát a bor. A kollégám az első kortynál jelezte, hogy nem ezt várta, nem jó. Sőt, semmilyen az általa korábban kóstolt 2008-as évjárathoz képest. E semmilyensége miatt nem volt nehéz tartanunk magunkat a javaslatomhoz, hogy várjunk vele, hadd szellőzzön! Sajnos két óra múlva is ugyanolyan lapos volt, de azért - kényszer hatására - elfogyasztottuk.
(Természetesen csak az árához képest volt gyenge ez a bor.)

Szép emlékezet - Konyári cabernet sauvignon kettőezertizenhárom

Kép
A telken ezt találtam a pincében, gyorsan meg is bontottam. Kicsit féltem, egy ideje ott állt már. Belekortyolva egyből eloszlott minden kétely. Kiváló kis bor! Elegáns, a csersav beleolvad a bor korába, kifejezetten jól áll neki az érlelés. Hangsúlyos a fajta, gyümölcsös, lekváros, nem túlzó hordóhasználattal.

Nagyra értékelem, hogy egy ilyen szép borral emlékezhetem a déli part nemrég távozott nagymesterére. Adalékként csak annyi, hogy anyu is repetázott belőle, ami nem mindennapi eset. :)