Mit rejt a nyúli szurdik...

Temető járat közben szálltunk meg Nyúlon, Prisztóka Tiborék Szél fiai pincéjénél. Több mint tíz évvel ezelőtt jártunk Nyúlon futólag, akkor épp csak ízelítőt kaptunk abból, hogy mit rejtenek a löszbe vájt pincék. Ezért is választottuk az őszi szünetben ismét úti célnak a Pannonhalmi borvidék egyre több jó bort adó faluját. A Szél fiairól is egyre többet hallottunk, olvastunk. Nem is csalódtunk.

G: pincekóstolónkat egy német csoporttal osztottuk meg, de sebaj, majd visszajövünk a szakmás különítménnyel is! A vacsora is fenséges volt, ráadásul a hozzá kínált kísérő CabSav volt a borcsúcspont. Jegyzet a pincéből alább:

• rajnai 16 - 1,5 g maradék cukor újra indult, de kidolgozta, még szúrós
• szt Borbála Cuvée 15 (80 SzB 20 Ch) - 8 hónap akác hordóban pektin bontás. majd battonage - illatos, ugyanakkor kesernyés lecsengés
• merlot 2009 - 17 nyári palackozás - könnyű, lágy, gyümölcsös
• zweigelt 16 - kénezetlen, december-januárig finomseprő keverés, majd felmegy a pincéből a fagyba
• pinot noir 15 – vastagabb a megszokottnál, mert a levették róla rozénak a "szűzlét"
• merlot 17 - hordóminta
• cabernet franc 17 kádminta
• olaszrizling 17 tartályminta (kotlós)
• müller thurgau tartályminta (szamár tej)
• medicina tiborialis 15 – cabernet sauvignon, vérbő bordói