Borkóstoló

Visszavonhatatlanul itt a nyár! Egy ideje csak a Balaton és a hozzá kapcsolódó állandó érzettársítás, a rizling zamata motoszkál az agyamban. A szalonnasütés élményét ennek megfelelően (többek között) két csodás rizling repítette a zsír- és borgasztronómia fellegébe. Tamás Pince Olaszrizling 2006 Csopak A biobor határát súroló technológiával készült ital valódi természeti kincs. Arany színű, olajos tömegű testes anyag. A terroir homokköves-márgás geológiai adottsága visszafogott savakat és a vulkáni mineralitás hiányát eredményezi, ezt azonban a borász a hosszú ászokhordós érleléssel rendkívül jól kompenzálja. A végeredmény egy nagyívű olaszrizling, a legjobbak közül való. Légli Riesling 2006 Balatonboglár Szintén a legjobbak közül való ez a frissesség és komolyság határán tökéletesen egyensúlyozó rajnai rizling. A reduktív üdeség az ászok kellemes fájával olvad egybe. Illatában zöldalma (Gábor: ezt az én suggallatomra írta Gyula, de én is kölcsönöztem. Igaz, ami igaz: valamilye...

A nevezett házasítást (érted...!) nem első szándékból kerestük, viszont örömmel választottuk ki, mert még nem találkoztunk velük. Az elsődleges cél az üres palack volt. Igaz, egy kóstolásnak máskor is célja lehet az előbb említett, de most szó szerint ez volt a motiváció. Történt ugyanis, hogy kedves barátaink házasodásra adták a fejüket, ezért hozzánk méltó csomagolásban szerettük volna átnyújtani a nászajándékunkat. ÉS LŐN. A palack tartalmát tekintve voltak előzetes híreink a Lurdy Ház Borkereskedéséből (itt vásároltunk), igaz ugyan, hogy helyben a kisasszonynak semmi fogalma sem volt arról, hogy mit is árul, ráadásul ezt olyan stílusban közölte, amely lehet, hogy a tulajdonost is gondolkodásra késztetné, hogy vajon ösztönzi-e ez a Kedves Vevőket (és itt most nem csak magunkra gondolok) a visszatérésre. Egy szó mint száz: egy rövid telefon után majdnem megtudtuk, hogy milyen összetevőkből áll a cuvée. Furmint, zenit és szürkebarát biztosan vannak benne, de a további egy-két összet...

Karádi és Berger száraz Tokaji Furmint 2004 VIII. Pannon Bormustra 2007 csúcsbora. Erős fajtajellegű illat (ez pozitív). További illat-jellemzők: mazsolás, édeskés, enyhén füstös. Ízében minerális, jól ászkolt, beköszönő ízében és lecsengésében is enyhén kesernyés. Taschner Kékfrankos Rosé 2007 IX. Országos Rosé Borverseny 2007 aranyérmes bora (csirkemáj), fakó színű, húslé színű, édeskés zamatú, nem elég könnyed, erősebb alkoholos íz, "kontyalávaló", lehetne savasabb, a szénsav tartalma jót tesz neki, de amint kiszellőzik, kissé fülledtté válik, Szemes József Portugieser 2007 Bőrkabát, a vad illat mögött dús, testes gyümölcsösség - portugiesertől nem megszokott, inkább merlot-tól, primőrként nagyobb hatású volt. Szemes József Cabernet Sauvignon 2004 Nyersebb, mint egy igazi CS. Illatában nagyon kellemes, gyümölcsös. Gyula szerint némi állati jegyekkel. Nincs lecsengése. Savai hamar elenyésznek, ezáltal kevéssé testes. Endrének előzőek miatt tetszik.

Eszter születését Pinot kóstolással és finom szivarokkal, valamint egy BL meccs megtekintésével egybekötve ünnepeltük. A kóstoló horizontális jellegét még az általam választott szivar is erősítette, ugyanis az Edición Limitada 2005 másodgyűrű díszelgett a Cohiba-n. Ezt a darabot különleges alkalomra tartogattam - megvárta a méltó eseményt. A három kiválasztott francia fajta, három különböző minőséget és élményt nyújtott. Haladjunk lentről felfelé (a kóstolás fordított sorrendben történt, ami az Ebner pozícióját nem befolyásolja) [bő fél évvel később előkerült jegyzetek alapján!]: Szeremley Dekatáláskor a legáttetszőbb, majdnem schiller. Animális. 20-30 perc elteltével a fajtajelleg is megmutatkozott. Asztali bor kategória. Sike Tamás Az első illat-benyomások vegyesek: nem bor, parfümös (G), fűrészpor (Gy). Idővel csillapodtak az induló illatok, és az ízek is kialakultak: cseresznye (S, Gy). Légies, könnyed, alacsony extrakt tartalommal. Ebner A dekatálásnál barnás árnyalat, bőrös illat...