Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2017

Mit rejt a nyúli szurdik...

Kép
Temető járat közben szálltunk meg Nyúlon, Prisztóka Tiborék Szél fiai pincéjénél. Több mint tíz évvel ezelőtt jártunk Nyúlon futólag, akkor épp csak ízelítőt kaptunk abból, hogy mit rejtenek a löszbe vájt pincék. Ezért is választottuk az őszi szünetben ismét úti célnak a Pannonhalmi borvidék egyre több jó bort adó faluját. A Szél fiairól is egyre többet hallottunk, olvastunk. Nem is csalódtunk.


G: pincekóstolónkat egy német csoporttal osztottuk meg, de sebaj, majd visszajövünk a szakmás különítménnyel is! A vacsora is fenséges volt, ráadásul a hozzá kínált kísérő CabSav volt a borcsúcspont. Jegyzet a pincéből alább:
rajnai 16 - 1,5 g maradék cukor újra indult, de kidolgozta, még szúrósszt Borbála Cuvée 15 (80 SzB 20 Ch) - 8 hónap akác hordóban pektin bontás. majd battonage - illatos, ugyanakkor kesernyés lecsengésmerlot 2009 - 17 nyári palackozás - könnyű, lágy, gyümölcsöszweigelt 16 - kénezetlen, december-januárig finomseprő keverés, majd felmegy a pincéből a fagybapinot noir 15 – vas…