tag:blogger.com,1999:blog-22014924527654658872024-02-07T12:51:53.412+01:00Borkóstoló<i>"Magyar ember életében e világra fordulásától a koporsója rovásáig a bor mindenütt szerepel."</i><br>
Takáts Sándor, 1910György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.comBlogger792125tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-87883948393149613322023-07-22T21:16:00.003+02:002023-07-22T21:19:05.649+02:00Egy újabb „frantasztikus” cabernet franc kóstoló<p>Sok fajtakóstoló maradt papíron az elmúlt években, így most egyből begépeltem a tapasztalatainkat. Kedvenc fajtám a cabernet franc került ismét porondra. 5 tételt gyűjtögettünk az elmúlt egy évben és öten voltunkkóstolók is. </p><p></p><p class="MsoNormal"><i>Három féle pohárt használtunk. Két féle Riedelt: egy szártalan bordeaux-ist (Z és G) és egy száras cabernet sauvignon-merlot-s poharat (E és GY), illetve volt még egy Schott-Zwiesel
általános gasztrós kehely (A). <o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal">Vakkóstoló volt a következő metódussal: elsőre végigkóstoljuk a
borokat Gábor által felállított sor alapján. A többség nem emlékezett, hogy mik is vannak a sorban (termelő, termőterület, évjárat). Második körben már tudjuk miket
kóstoltunk, de a sorrendet még nem ismerjük, harmadikra tudjuk, hogy melyik
mi volt. </p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>Pósta 2017 alc. 15% -
Szekszárd</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>I/1. </b>Gyula szerint az
illata lenyűgöző. Endre szerint ízében érett és nyers, frissnek tűnik neki, tetszik
neki, hogy ropogós, gyümölcsös Gyula nem ért egyet. Ő növényest mond,
zöldfűszer? Oregánó? Endre bólogat. Zenina szerint erőteljes, alkoholos, amivel
Anita egyetért. Gyula amondó, hogy nem hosszantartó az íz, kis tannin, kis
kesernye, gyorsan eltűnik. Endre szerint bármelyik borvidék lehetne. Ő az első
kör végén említi, hogy ez neki tetszett. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18pt;"><b>II/1.</b> Anitának jobban
tetszik, mint az első körben. Zeninának is ízlik: jó kis sav, lendületes, nem
komoly, de gyümölcsös, finom, nem lóg ki az alkohol. Endre szerint Pósta, vagy
Neuperger, Gyula szerint Pastor. Csodálkozunk. Tök más, mint elsőre. Gyula
szerint eltűnt a fűszer, de most tüzes (alkoholédes) és harmonikus, melegséges.
Szekszárdra voksol a népség. Gábor úgy véli, ez a bor jó derékhada (közepe) a
franc sornak. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Viszont továbbra is nagyon
gyors a lecsengés, enyhe tannin marad csak a szájban.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>Neuperger 2019 alc. 13,5% -
Villány<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>I/2. </b>Gyümölcsösebb illata
van, mint az előzőnek, sűrű gyümölcs (Gy.). Z.: fura az illata. Gy.:
lekvárosabb íz, kerekedett sav (kevesebb almasav?). Az előző fűszeresebb, ez
gyümölcsösebb, E-t zavarja a hordó. Z.: kicsit jellegtelenebb, kesernye, ízben
nem jön annyira a gyümölcs. GY.: fiatalabb, lendületesebb, de rövid a
lecsengése ennek is. A.: ez gyümölcsösebb, nem olyan karcos, mint az előző. Ez
Gy+A tetszését elnyerte. E+Z szerint inkább az előző, G. tanácstalan, ha falhoz
állítjuk akkor szerinte is az előző, mert kicsit komolyabb, Gy+A szerint viszont
az első ridegebb.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18pt;"><b>II/2. </b>E. illatra sokallja
a fát, G. ki se érzi. Z.: eső utáni föld illat, Gy. szerint illatban valami
hordózavar, valami fura. G. szerint édeskés, jobban tetszik neki, mint elsőre.
E.+A. szerint kevésbé finom, jobban érződik a hibája. A.: sorban hátrább van,
nem komoly. Z.: Vizenyős és rövid maradt. Gy-nek bár nem tetszik annyira, de
megengedő, szerinte nem rossz. E-nek ez ízlik neki a legkevésbé, csatlakozik A.
és Z. is. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>Ebner 2015 alc. 13%, 24 hónap
hordó, 2018-ban palackozva – Pécsi borvidék<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 3pt;"><b>I/3. </b>Színben kicsit
barnásabb, illata lekváros (szilva), E. szerint „gombalekvár” <span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol-ext; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊</span>.
Hümmögés, egyetértésben tetszik az illat.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Gy. nagyobb spektrum, ízkavalkád, de ennek is rövid a lecsengése. Valami
hiányérzete van. A.: harmonikus, lelkesedik. G.: nagytestű, régen ezekre
mondtuk, hogy „hatalmas”, ez a legkomolyabb a három közül.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>E.: vizes árnyalatú könnyedség, hűvösség, nem
vágja agyon a nyelvet. Szerinte nem is annyira rövid a lecsengés. Ez a
legérettebb eddig. Szép! G.: kicsit csípős alkohol. Z.: már korosabb, ízében is
van valami fekete szilva lekváros, aszalt szilvás, enyhén füstös. Hezitálunk,
hogy túlérett volt-e a szőlő. Endre Tóth István idézi: <i>„Túlérett? Dehogy
túlérett. ÉRETT!”<o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18pt;"><b>II/3. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></b>Gy+A:<b> </b>illatában ez komoly, érlelt
(a szőlő vagy a bor?), lekváros, de kis büdös, enyhe fülledtség. Z.: tannin,
kesernye, kevésbé gyümölcsös, mint az első, gyors lecsengés, nem maradt hosszan
a szájban, nem rossz, de nem kiemelkedően jó. Gy. tetszik neki, szép, egyöntetű,
mediterrán, harmonikus ízvilág. Nem szerteágazó, de kiegyensúlyozott. Kerek, találja
meg végül a szót. E. szerint hátulról a második, de melegedve tanácstalankodik,
hogy lehet, hogy mégis jobb, mint az első. G. szerint szép, elegáns, integrált
hordó. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 3pt;"><b>Malatinszky 2013 alc. 14,5% - Villány<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><b>I/4. </b>Gy.: színében ez a
Malatinszky <span face=""Segoe UI Emoji",sans-serif" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol-ext; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: "Segoe UI Emoji";">😊</span> Elsőre van egy kis fülledtség az illatban,
de pörgetésre illan. (Idézzük a korai villányi primőr portugizerek bőrösségét).
Visszafogott az illata, azt reméljük, hogy a sokadik körre majd kinyílik. Íz: G.
olyan tannin, hogy csak na, édeskés, magas alkohol. Gy-nek tetszik, enyhe lekvárosság,
nem bántó, de erős tannin, végre hosszabb a lecsengés, kellemes utóíz. E. egyetért,
garaton tetszetős utóíz. A. szerint jobb, mint amit az illata alapján gondolt,
érdekesebb, izgalmasabb, nem olyan egyhangú, mint az előző. „Franc-nak jól áll,
ha komoly!”- hangzik el valakitől. Z: a korttyal jön valami fura parfümös
jelleg, komoly alkohol és tannin, kis kesernye, meleg jelleg. Szekszárdit
tippelem a test és a tűz miatt. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>„A
korosabb, tartalmasabb francok finomabbak!” – tesszük az általános megjegyzést.
Gy. érteni véli a franc világfajta jellegét. Megjegyzi, hogy A-val együtt szeretik
a melegebb jellegű borokat, amibe ez jól beilleszkedik, ugyanakkor érti, hogy
miért házasítják el. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Afranc nem Gy.
fajtája, mert nem elég széles spektrumú. E-nek is tetszik, de annyira őt sem
izgatja. G már egy merlot kóstolót vízionál. Új kóstoló körvonalazódik: a három
klasszikus bordeauxi fajta 3x3 szereplővel. GY+A: eddig ez a favorit.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18pt;"><b>II/4. </b>Az illata kissé
semmilyen.<b> </b>Gy. nem érez benne különös perspektívát. G-nek ez a szilvalekvár.
Gy-nek és E-nek tetszik. Gy.: jól esik a korty, G.: komoly tannin, jól áll neki,
ha hűvösebb. E.: mindene komoly, de lehet, hogy túlkoros. Neki tetszik. Bár a színe
is barna, de Gy. szerint nem túlkoros, jól áll neki a tannin, tetszik neki,
erős középmezőny. A-nak első körben tök egyértelmű volt a sor, most nem az.
Elsőre tetszett neki, de most nem annyira. Gy. is kevésbé lelkes. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>G. szerint az egyik legjobb, az első háromban
van. A mi (Z+G) poharunkból jó illata van. Z: á, ez a parfümös! Fura! A tannin
erőteljes, közepes kesernye, alkohol sem kicsi, de nekem annyira nem gyümölcsös,
inkább dzsindzsás. Kávé! Valami erőteljes vörös húshoz amúgy lehet, hogy jobban
ízlene. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>E: durva lefolyása van.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 3pt;"><b>Pastor 2018 alc. 14,5%, 2020-ban
palackozva - Szekszárd<o:p></o:p></b></p>
<div style="border-bottom: solid windowtext 1.5pt; border: none; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 1pt;">
<p class="MsoNormal" style="border: none; margin-bottom: 6pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;"><b>I/5. </b>Szép
bordó a szín. Gy. finnyog az első illatra, valami kilóg neki. E szerint a
hideg. Melengetni kell még. Z. szép kerek, olyan egyben van, harmonikus. Meleg
jellegű, erőteljes. G: Hmm. A komolysági sorban a felső harmadban van.
Komolyság, de nem nehézkes. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Gy: olyan,
mintha valami natúr lenne, vagy csak idős? (Balogh Árpádot veszi a szájára) van
valami alacsony kénhasználathoz kötődő jellege. Elkalandozunk kissé. Próbálom
visszaterelni őket…Gy. második legjobb. E. tanácstalan, második v. harmadik. E
szerint ez a szekszárdi, gyümölcsös, finom az íze, komplex. Tanácstalankodnak,
nem a legjobb, de nagyon jó. „Kevés az öt bor!” panaszkodnak a fiúk. Minimum
legyen hét bor egy fajtakóstolón. A-nak is ízlik, de az előzőt tartalmasabbnak
érzi. Z: ez a favorit. Gy. szerint ez a Pósta a natúrbor jellege miatt.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="border: none; margin-bottom: 6pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;"><b>II/5. </b>Egyöntetű
vélemény: szép az illata.<b> </b>A-nak kimondottan tetszik, Gy-nek is, de ismét
emlegeti Balogh Árpádot és az alacsony kénszintet. Viszont ez a legösszetettebb.
A. is natúrbort emleget. G szerint ez a legjobb, „minden van benne”. Ott a
tannin és a hordó (E szerint túl sok, elnyomja a bogyóízeket) Z. most jön ízben
a hordó, de most is a legkerekebbnek tűnik. Egyetértünk, hogy ez a
legkomplexebb. A fiúk fiatalabbnak tippelik, és ezért szerteágazóbbnak ítélik.
Megy a polémia a hordófüstölés mértékéről. Gy. nem mondaná meg, hogy franc, és
lehet, hogy ezért tetszik neki a legjobban. Z. szerint ez a legjobb.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOyH2aPwyLJou2WqZL1WsMXnuCm3aBa7_jusc6Z3yPvPNmse3KRkMV9kWr1f3rDLWhYphO0wMvP_ICo8vk9Yye8qfpJUILACruOBzSOSRgFgQPDNmYmsF5JEGWMzKLS0CgYeAni2EwYBJ95l-NDz1HTxDv14rsM9WBc9NmQ_efwSQ5AvL7KFHNa4_StP1/s2000/362279658_642475134612797_219510156738807184_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="2000" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOyH2aPwyLJou2WqZL1WsMXnuCm3aBa7_jusc6Z3yPvPNmse3KRkMV9kWr1f3rDLWhYphO0wMvP_ICo8vk9Yye8qfpJUILACruOBzSOSRgFgQPDNmYmsF5JEGWMzKLS0CgYeAni2EwYBJ95l-NDz1HTxDv14rsM9WBc9NmQ_efwSQ5AvL7KFHNa4_StP1/w669-h502/362279658_642475134612797_219510156738807184_n.jpg" width="669" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="border: none; margin-bottom: 6pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;"><br /></p></div><p></p>Zenhttp://www.blogger.com/profile/11073497955392920570noreply@blogger.com0Budapest, Magyarország47.497912 19.04023519.187678163821154 -16.116015 75.808145836178852 54.196484999999996tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-4320983009750073332021-10-12T20:00:00.001+02:002021-10-12T20:00:00.246+02:00Ruppert merlot 2013.Ez csak egy feljegyzés magamnak, hogy Rupperték merlóját időnként kóstolni kell. Ez a tétel 2020. decemberében nagyon szép volt. (Nem sokkal később, a 2015-ös meg sem közelítette.)<div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1_7G55HkPxv4tWCJtNClNmSN5QfSBB4nc4-7pEgJq2UEXdhfub_zukU71rF9AmlCz4NIoRPwJbLrnTQ988rpjDOpbNwSAQWk2ffBK0Cn47Nwz4Hq3hFSFlT2-kyW7OrteTBg79RBPwB6/s1600/1634036354922772-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1_7G55HkPxv4tWCJtNClNmSN5QfSBB4nc4-7pEgJq2UEXdhfub_zukU71rF9AmlCz4NIoRPwJbLrnTQ988rpjDOpbNwSAQWk2ffBK0Cn47Nwz4Hq3hFSFlT2-kyW7OrteTBg79RBPwB6/w322-h640/1634036354922772-0.png" width="322" />
</a>
</div><br /></div></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-47200828686474462802021-04-13T22:17:00.000+02:002021-04-13T22:17:40.068+02:00Ismét egy illós, finom bor<span style="font-size: large;">Csak egy gyors bejegyzés egy burgenlandi, organikus zweigeltről, ami Sepp Mosertől származik.</span><div><span style="font-size: large;">A címkén csak annyi áll, hogy a szőlő Pannóniából származik és hogy tésztákhoz, halakhoz lehet jó választás, az alkohol 12%-ot tesz ki. </span></div><div><span style="font-size: large;">Elsőre is érzékelhető volt, de most, hogy a negyedik kóstolásnál tartok, az illósság a zavaró szintig jutott. Ezen túllendülve viszont egy nagyon finom zweigeltet kapunk. Olyat, amely ritkaság (igaz, csak azért, mert nem sokan vágnak bele).</span></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cBS4_GPzBsEiPrVBlCMX2fyyRTphewzkpPa8uirb4MDuF-ajYqqLb4YXgAsAZJhnyPm4C_yYJC-uBI5T5ssPr4GJCdNNJFKPwdONqFjTVH4Zp5GRlE126klnwzBXnjttum2RDSQZqYaq/s1600/1618344746203116-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cBS4_GPzBsEiPrVBlCMX2fyyRTphewzkpPa8uirb4MDuF-ajYqqLb4YXgAsAZJhnyPm4C_yYJC-uBI5T5ssPr4GJCdNNJFKPwdONqFjTVH4Zp5GRlE126klnwzBXnjttum2RDSQZqYaq/s1600/1618344746203116-0.png" width="400" />
</a>
</div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-42494950540823643022021-01-31T21:16:00.005+01:002021-02-02T12:09:57.415+01:00Sándor Zsolt zweigeltjei<span style="font-size: medium;">Szeretem a zweigeltet, és ez egy olyan sor, amit kötelező volt megkóstolni végre. Eleve szimpatikus a borász ars poeticája, amelynek egyik részlete, hogy olyan fajtákból készítsen csúcsborokat, amelyekből nem szokás (a másik fajta a <a href="https://borkostolo.blogspot.com/2020/05/sandor-zsolt-bukki-cserszegi-fuszeres.html" target="_blank">cserszegi fűszeres</a>), ezen kívül organikusan termel és kevés kénnel operál. Olyannyira, hogy a vöröseket derítés, szűrés és kén hozzáadása nélkül palackozza (bár ezt csak a hordóválogatásnál említi).</span><div><span style="font-size: medium;">A kevés kén használata mind a négy bornál érezhető, és ugyan csekély, de egyértelmű illósodásban testesül meg. Ez az a szint, amelynél még úgy érzem, az eljárás hozadéka nagyobb a veszteségnél, de nem mennék tovább. A borok annyira élők, hogy gyakorlatilag az első kortytól az utolsóig hozták ugyanazt az élményt.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpgt6en_FEfrJCVQFCkogYv5GO2apVMzPN5yRxUaUn3JqDvbDJJIXVC8PRsjI4Pq7F0X_C9KaakazqEe5LR8GLDAB0fddFdAXWWNa-jjSaDu_j8d4J88k3hFqIhmorlgUITjRKlRMQa6o/s1600/1612122377884530-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpgt6en_FEfrJCVQFCkogYv5GO2apVMzPN5yRxUaUn3JqDvbDJJIXVC8PRsjI4Pq7F0X_C9KaakazqEe5LR8GLDAB0fddFdAXWWNa-jjSaDu_j8d4J88k3hFqIhmorlgUITjRKlRMQa6o/s1600/1612122377884530-0.png" width="400" />
</a>
</span></div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">A rozé (2018.) is spontán erjedt - egy része hordóban, másik része tartályban - és finomseprőn érlelődött. Az illatában málnát érzek, de ez is, és az íze is összetett. Egyszer könnyű (vagyis könnyebb), máskor komoly rozénak érzem, de bármelyik szereposztásban jól csúszik. <br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">A siller (2018.) színe nem a legsötétebb az ilyenek között, de nagyon szép, igazi pirosbor. Édeskés, gyümölcsös az illata és ugyanilyen az íze is, pedig teljesen száraz. Bizonyos pillanatokban könnyebbnek érzem a rozénál, de igazán tartalmas darab. </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">A vörös sajnos 2017-es, ami csak olyan szempontból baj, hogy nem tudom, a különbségek melyike jön ebből, és mit köszönhetünk a hordóválogatásnak (a következőnél). A hozamkorlátozás érezhető - tüzes, sűrű, összetett bort kapunk. Az első töltésből származó kortyokban pezsgést éreztem (nem volt zavaró és hamar el is múlt), mellette pedig olyan ízeket, amelyek a legszebb zweigelt élményeimet idézték. Reflexből zavar ugyan az illósság, de tényleg enyhe és a tartalom bőven kárpótol. Egy valami zavar csupán, de ezen aligha lehet változtatni, amit a következők miatt gondolok: "Piros bogyós gyümölcsök és finom hordófűszer a vezető illat és ízjegy a borban." A lényeg, hogy nekem több a hordó az ideálisnál, de ez ízlés kérdése (és messze nem <a href="https://borkostolo.blogspot.com/2021/01/vylyan-zweigelt-1999.html" target="_blank">erről a jelenségről</a> beszélek). </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Vörös hordóválogatás (2018.) <br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Eleve tetszik a teljes szortimentre jellemző szerény és praktikus (értsd: csavarzáras!) csomagolás, és címke, de a csúcsbor öltözete még a többiét is túlszárnyalja (a biztonság kedvéért megnéztem a borász honlapján, hogy valóban az van-e a kezemben, amire gondolok).</span></div><div><span style="font-size: medium;">A színe gyönyörű lila (már pusztán ezért is több kellene ebből a fajtából!), a pohárban lustán mozog. Érzek meggyet, de érettet, édeset, ezen kívül kőport, meszet és olykor valami gyógyfüvet. A textúra szó használatát a szűrésen áteső boroknál képletesen értjük, de itt szinte érezhetőek a rostok. Bár a hordó egy kicsit itt is több számomra, ez a bor rögtön az <a href="https://borkostolo.blogspot.com/2010/10/akos-soproni-zweigelt-2007.html" target="_blank">Ákos zweigelt</a> után következik (kár, hogy összekóstolni nem áll módomban!). Eszembe jut még <a href="https://borkostolo.blogspot.com/2010/09/nemeth-janos-zweigelt-2007.html" target="_blank">Németh János (Némethjanó)</a> műve, de sajnos már nincsen zweigeltje. <br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rrs2uOKc85FGjirhzucDPOyqnqGgFVlwIp16UhWjpZeiFNFCantw-HJxh6ZNX_iykorh0vXcK4WI5t8U_t285MaIKOqv9FMTnarRaPqh8xAWErBtmMeA7CO5G7KRXwOqBW0ITgXkdUvA/s1600/1612122368233834-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rrs2uOKc85FGjirhzucDPOyqnqGgFVlwIp16UhWjpZeiFNFCantw-HJxh6ZNX_iykorh0vXcK4WI5t8U_t285MaIKOqv9FMTnarRaPqh8xAWErBtmMeA7CO5G7KRXwOqBW0ITgXkdUvA/s1600/1612122368233834-1.png" width="400" />
</a>
</span></div><br /></div><div>Az árak (éppen egy éve rendeltem): 3500 - 3500 - 4500 - 6500 forint.</div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-31893132633470341932021-01-17T16:40:00.004+01:002021-01-17T21:05:19.727+01:00Traminik<span style="font-size: medium;">Ismét egy megerőltető munkáról kell beszámolnom, mert egyedül lévén nem kis falat hat bort összekóstolni, márpedig ezeket ezért gyűjtöttem. Egyik alkalommal hárman kóstoltuk, de még így is jutott nekem további hét kör.</span><div><span style="font-size: medium;">De miért iszik az ember traminit? Az, hogy ez a sor összeállt, Hummel borának köszönhető, mert a 2019-es, szokásos bortúránkon nála is jártunk, és elképedtem, hogy egy tramini milyen tartalmas tud lenni. Mikorra végeztem a magam részéről nyolc körrel, odáig mindenképp eljutottam, hogy örülök ennek a fajtának, de hogy miért termeszti bárki is, az még titok előttem. <br /></span><div><span style="font-size: medium;">Feltételeztem egy sorrendet és ez alapján haladtam. </span></div><div><span style="font-size: medium;">1. kör</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Kreinbacher 2018.</span></div></div><div><span style="font-size: medium;">Somlói illat, de az íz nagyon lassan jön. Talán hidegebb a kelleténél, de egy kicsit vékonynak érzem. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Pálffy 2017.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Édes, sós illatú. Az egy korty alapján azt mondom, több íze van, mint az előzőnek. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Györgykovács 2018.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Van valami büdöskéje (talán a hely és a fajta együttese), ami mustárra emlékeztet. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Hummel 2016.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Tehát a bor, amire rácsodálkoztam. Állat. Nem a darázsra gondolok, hanem arra, hogy azonnal megvan, miért vettem meg. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Pálffy pét-nat 2019.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Talán egy kicsit kilóg a sorból, de mivel lehetetlen küldetésnek tűnik összeszedni egy kóstolónyi pét-nat traminit, jó lesz így. Egyébként is azt gondolom, hogy ez inkább murci, mint pezsgő (itt is megvan tehát a megfelelő szavunk, ha valaki levédené esetleg), mert annál sokkal élőbb. Tényleg ilyen: élesztőt érzek és mellette parfümöt. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Gellavilla 2018.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Egy évvel ezelőtt botlottam bele és a többiekkel együtt estünk hasra tőle (kollektív büntetés). Ez az, amit már szagolgatni is gyönyörűség.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">2. kör</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Kísérletileg előre vettem Pálffy traminiját. Elegáns az illata (megvan az édes-sós jegy is), selymes a textúrája.</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Kreinbacher bora most egy kicsit büdöskés (mint az előbb a Györgykovács), de kitalálhatóan somlai és javult az íze.</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Györgykovács tételét kifinomultabbnak érzem.</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Hummel bora a melegedéssel egy kicsit lágy, de zamatos. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Kihagytam a pét-natot, mert úgy éreztem, az összes üledéket biztosan nem fogom meginni, így pedig tulajdonképpen kevesebb van belőle.</span></div><div><span style="font-size: medium;">- A melegedés a Gellavillának sem tesz jót, de így is káprázatos. Arra gondolok, vajon mit mondtam volna erről az aromáról 20-30 éve.? </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRu2lq1BFQ35RyVPR12bwvWHTQtKEBAMAIckadoO_Ny2b_DgMZe5uXTuq8nyYw4t_sH1w5uBQE7NX-fz1fN_rUstzM94GtZSyNYlzLbXlHGSfDkSJod9yl5XEfWk3nmPbELH7sg1PEsQb/s1600/1610896905571694-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRu2lq1BFQ35RyVPR12bwvWHTQtKEBAMAIckadoO_Ny2b_DgMZe5uXTuq8nyYw4t_sH1w5uBQE7NX-fz1fN_rUstzM94GtZSyNYlzLbXlHGSfDkSJod9yl5XEfWk3nmPbELH7sg1PEsQb/s1600/1610896905571694-0.png" width="400" />
</a>
</span></div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Nem írom le mind a nyolc kört, csak megpróbálom összefoglalni. </span></div><div><span style="font-size: medium;">A következő körben kialakult az ízlésem szerinti sorrend. Kreinbacher, Györgykovács, Pálffy, Hummel, Pálffy pét-nat, Gellavilla. A 2.-3. sorrendje sokáig kérdés volt és t</span><span style="font-size: medium;">öbb, mint három hét telt el, mire elfogytak a borok. A végére a sorrend nem változott már, de</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Kreinbacher traminija sokat mélyült, ugyanakkor gyakran volt egy kicsit kellemetlen az illata és nagyon, nagyon somlói.</span></div><div><span style="font-size: medium;">- Györgykovács: sokkal zamatosabb. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Pálffy: kései szüret lehet az illata, íze alapján. Nagyon szép. Itt érzem először a fajtát. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Hummel: illatos, zamatos, mézes. Mély szín, összetett és szó szerint fűszeres illat. A színében van egy olyan árnyalat, ami egyikben sem a többi közül. Tömör, de a végén már egy kevés oxidációt is érzek. Jött egy kis gumi, de szekfűillat is. </span></div><div><span style="font-size: medium;">- Pálffy pét-nat: tetszik a zavarossága, de azért megnéztem "tisztán" is. Mélysárga, kivánatos és édes virágillatú (kevésbé élesztős). Izgalmas, szép. </span></div><div><span style="font-size: medium;">Gellavilla: kezdem a negatívummal, hogy az is legyen. Ez volt az egyetlen fehér palackos tétel a sorban, ami ugyan érthető, de ... Inkább másképp: dicséretes a többiektől, hogy színes palackot használtak. Tényleg szép már kívülről is. Arany színű, de látszik az is, hogy szűretlen. Ez a bor mesébeillő. Azt is kétlem, hogy megismételhető lenne (ezért külön örülök, hogy három palack is járt a kezeim között). Az még érthető, hogy az illata olyan, mint egy virágoskert, de hogy az íze is! Lehet, hogy ennek a fajtának az ízjegyeihez passzol a héjon erjesztés és egyéb huncutságok? A tramininak meg sem kottyan egy kis illó. </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Az árak (Hummel és Pálffy a pincénél). </span></div><div><span style="font-size: medium;">Kreinbacher: 2000,-</span></div><div><span style="font-size: medium;">Györgykovács: 4500,-</span></div><div><span style="font-size: medium;">Pálffy: 3000,-</span></div><div><span style="font-size: medium;">Hummel: 2700,-</span></div><div><span style="font-size: medium;">Pálffy pét-nat: 5500,- </span></div><div><span style="font-size: medium;">Gellavilla: 3400,-</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-76591924275703724212021-01-10T22:39:00.000+01:002021-01-10T22:39:57.766+01:00Vylyan zweigelt 1999.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9K78ptqyC33gdtCaL6BTN7nEU1t0h_2nEJN621EISAyLKuU3dT7m7wLnlliutp0y5h6E_G8N9IIICohZ16ucAkd3L5-rSXI4cE7IPenjS2ZxtWRjlnCYITgiw9rSP2dKG14Ni6srX-0Go/s1600/1608838016969627-0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9K78ptqyC33gdtCaL6BTN7nEU1t0h_2nEJN621EISAyLKuU3dT7m7wLnlliutp0y5h6E_G8N9IIICohZ16ucAkd3L5-rSXI4cE7IPenjS2ZxtWRjlnCYITgiw9rSP2dKG14Ni6srX-0Go/s1600/1608838016969627-0.png" width="400">
</a>
</div>De rég láttam már az MSZ logót (magyar szabvány)! Persze nem emiatt éreztem kényszert arra, hogy megkóstoljam ezt az ezer évvel ezelőtti (hiszen múlt évezredbeli) zweigeltet, hanem mert kíváncsi voltam.<div>A címkék régiek, de amikor a szintén régi kapszulától megfosztom a palackot, mindjárt látom, hogy ez bizony Diam dugó. Ha jól gondolom, a dugó 2018. végén készült, vagyis a pincénél időnként újradugózzák (remélem, kóstolják is!) a palackokat. </div><div>Az íz a kor divatjának megfelelően (ettől a szófordulattól nagyon öregnek érzem magam) barikkos, sőt inkább csak barikk. Érződik ugyan a gyümölcs, de felesleges a szellőztetésben reménykedni, ez a bélyeg mélyen beégett. Azért az dicséretes, hogy - eltekintve a hordókezelés stílusától - a bor még mindig egyben van.</div><div>Egy jó kis nosztalgiázás ez, és mennyivel hitelesebb, mint a más termésből és csak állítólagosan azonos receptúrával készülő csokoládék kóstolása. </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqIeGPNmp9iIwlGZFVaque3XoUsytPThu1MmUjIz2xekxwgk26n_MrdgVp5NCy9fLQ7NLdxwm-1ZiCX8AsLhq7KBU7r6oj8RBNMUbD124KtgZ5hq97pw3i3jTjEgN1J0IeGenPp3Nj7ou/s1600/1608838011904761-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqIeGPNmp9iIwlGZFVaque3XoUsytPThu1MmUjIz2xekxwgk26n_MrdgVp5NCy9fLQ7NLdxwm-1ZiCX8AsLhq7KBU7r6oj8RBNMUbD124KtgZ5hq97pw3i3jTjEgN1J0IeGenPp3Nj7ou/s1600/1608838011904761-1.png" width="400">
</a>
</div><br></div><div><br></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-54486586887196165232020-10-20T22:35:00.001+02:002020-10-20T23:00:04.084+02:00Taschner: zweigelt 2009., Gauer dűlő<span style="font-size: medium;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzHwFdNOnvcjeaRH2gBoHz3NgQmWgLWpgF0tOhGJ8SBpeIxMvgYZBw5i7faikbU0DLL0e4v3fetaieTi6ICvpKBlOVC2-ZejT98ikFfHg2b_ziJx1uwMZt81nJAy9K9vfmtvwlyJmlofr/s1600/1603225239264825-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-size: medium;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzHwFdNOnvcjeaRH2gBoHz3NgQmWgLWpgF0tOhGJ8SBpeIxMvgYZBw5i7faikbU0DLL0e4v3fetaieTi6ICvpKBlOVC2-ZejT98ikFfHg2b_ziJx1uwMZt81nJAy9K9vfmtvwlyJmlofr/w270-h400/1603225239264825-0.png" width="270" />
</span></a>
</div><span style="font-size: medium;">A nyári kiruccanásaim során útba ejtettem a Taschner pincét is Sopronban. Mindig is szimpatikus volt Taschner Kurt, a borász, ugyanakkor érzek benne némi hűvös távolságtartást (ez azonban nem zavar). Olyannyira így volt ez most is, hogy végül elköltöttem nála negyvenezer forintot, amiben még törkölypálinka is volt, pedig az ritkán izgat.</span><div><span style="font-size: medium;">Erről a borról annyit, hogy ember nem mondaná meg a 2009-es születést. A Gauer dűlő nem a legnevesebb a Soproni borvidéken, de már az is jót ígér, hogy a Fertő-tóra néz, most pedig találtam egy 2013-as riportot, amiben a borász éppen arról beszél, hogy hamarosan forgalomba kerül majd a 2009-es Gauer zweigelt. A szőlő ekkor volt 15 éves, a borász szerint nagy benne a potenciál - a csúcsot akkor 2015-re jósolta (ez a címkén is olvasható). Valószínűleg nagyjából így lehetett, mert ahogyan melegszik, az illatába mégiscsak bejön egy kis öregség. A szellőzést szándékosan nem írtam, mert nagyjából egy hónapja nyitva van a palack.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Az áránál (3900,-) ma már gyengébb, de az átlagos zweigeltnél sokkal jobb. </span><span style="font-size: x-small;">Alkohol: 13,5%</span></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-74627004613908758992020-10-16T01:19:00.007+02:002020-10-20T22:57:59.593+02:00Édes élet?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHF3kW_avllZIsuo9EFyuhaz7KXeXtjAQOS7KbhBl_9qT4n0e1jzLwvapttn9uoYQ1Yjdq3aX41gt-uG8M-0XJZ5wnLCeBM87gou7BO003p1SJv-4d37FSjOa5BmooeCbxl6jhHva5GEg/s1600/1602799704151702-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYHF3kW_avllZIsuo9EFyuhaz7KXeXtjAQOS7KbhBl_9qT4n0e1jzLwvapttn9uoYQ1Yjdq3aX41gt-uG8M-0XJZ5wnLCeBM87gou7BO003p1SJv-4d37FSjOa5BmooeCbxl6jhHva5GEg/w255-h397/1602799704151702-0.png" width="255" />
</a><span style="font-size: medium;">
</span></div><span style="font-size: medium;"><div>Egy olyan bor van a kezem ügyében, ami valóban teljes élményt nyújt. Szép a megjelenése, káprázatos az illata és az íze olyan mélységű, hogy az elemzéséhez egy hordónyi kellene (áldott tudatlanság - mondom most, hiszen az, aki képben van, megelégszik egyetlen kortynyi mennyiség kiköpésével). Azután ott van még az ötszáz. Édes teher elemezgetni ezt a bort, de kérdőjeles a cím, mert Gábor vis maiort jelentett, ezért a játékunk ilyen módon mégsem folytatható.</div></span><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Nem emlékszem, mikor ültem neki utoljára egy aszúnak, de talán még sosem volt, hogy koncentrálva tegyem ezt. Nem tökéletes, mert az oxidáció hatása - érzésem szerint - erőteljesebb már a kelleténél, de olyan összetett, hogy inkább azt sorolnám, milyen gyümölcs nincsen benne, a sav és a cukor pedig olyan egyensúlyban van, mint utoljára Arany Misivel volt a libikóka még az általánosban. Meg is született bennem az elhatározás: ezután édes borokat is kóstolok.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Ez a tétel tíz éves volt, amikor megvásároltam, és azóta eltelt majdnem hét év. Érdekes, hogy a dugó Árvay. Sőt, több ez, mint érdekes. </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEP5gvWl3q2vjEU5gQAN53haHrvbFFFcAJUuiBbWjZ23Va97fieE-arNnrsWl_-qiIRs1bLUL4v6lplrKsJwK2AuaOFnx36S4SpMnMCyZgSqX6T1CRnkZiGSUmQONKSkfJJRqk6929hYeb/s1600/1602801256321882-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-size: medium;"><img border="0" height="455" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEP5gvWl3q2vjEU5gQAN53haHrvbFFFcAJUuiBbWjZ23Va97fieE-arNnrsWl_-qiIRs1bLUL4v6lplrKsJwK2AuaOFnx36S4SpMnMCyZgSqX6T1CRnkZiGSUmQONKSkfJJRqk6929hYeb/w256-h455/1602801256321882-0.png" width="256" />
</span></a><span style="font-size: medium;">
</span></div></div><div><span style="font-size: medium;">Nagyon szép bor - bárkit is illessen a dicséret, és félek, hogy mindjárt elfogy. </span></div><div><span style="font-size: medium;">Sauska 6 puttonyos aszú, 2003.</span></div><div><span style="font-size: x-small;">Alkohol: 10%</span></div><div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-34354539844601516672020-09-25T23:55:00.000+02:002020-09-25T23:55:30.017+02:00Weninger Steiner kékfrankos 2015.Hat nappal ezelőtt bontottuk ki ezt a bort egy hamburgersütős estén. Hogy szűretlen, az a pohárban is jól észrevehető. Hogy kékfrankos, az már az illatából is érezhető.<div>Rengeteg gyümölcs, és a nyelven is érezhető „rosttartalom”, mint a szűretlen gyümölcsleveknél. Annyira azért mégsem hatódtunk meg.</div><div>Még két nappal ezelőtt sem éreztem változást, viszont ma estére új testet öltött, és a szaporodó, de még midig ritka magasságokba emelkedett mint kékfrankos. Legközelebb tovább kell várnom a fogyasztással, mert a tízezer körüli ár csak a végén volt elfogadható számomra (igaz, a pincében olcsóbban megkaptam). Továbbá azért is, mert ekkorra kezdett megmutatkozni a mélysége (nyilvánvaló volt a szűretlenség, valószínű a spontán erjedés és a derítés kihagyása, de a seprőn érlelés felfedezéséhez kellett volna még néhány korty). </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2HHoL0sYyoz2m979C84M7U4-g7o5A1FE2zySqTde1PjMZQ8lydsW5kTFoUyHRbdS1F43tFpGMtUYV8zqQhzYVmKhR_1sFC5egk8U3l_y2FGX7-jz0A8fOwPKnpbyZGbEgrRPC8TZGwSBJ/s1600/1601070428045877-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2HHoL0sYyoz2m979C84M7U4-g7o5A1FE2zySqTde1PjMZQ8lydsW5kTFoUyHRbdS1F43tFpGMtUYV8zqQhzYVmKhR_1sFC5egk8U3l_y2FGX7-jz0A8fOwPKnpbyZGbEgrRPC8TZGwSBJ/w338-h600/1601070428045877-0.png" width="338" />
</a></div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-30553484014293176272020-09-10T00:54:00.002+02:002020-09-10T15:14:07.648+02:00Rozéim Dúzsitól<span style="font-size: medium;">Ki kellett végre próbálnom! Vagyis meg kellett végre kóstolnom Dúzsi rozé sorát (a karton, ha édességet tartalmazna, nem csodálkoznék - de nem), és mivel az összehasonlítás könnyebb, mint az önálló elemzés, beszereztem egy "sima" kékfrankos rozét is, hogy a komolyabbikkal versenyezhessen. Minden bor 2019-es.</span><div><span style="font-size: medium;">Csavarzáras kékfrankos: hiba nélküli és jóízű, hanem a dugós (egész parafa) ehhez képest sokkal illatosabb, tartalmasabb, egy kicsit édeskés hatású.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Kadarka (azért ez következik, mert ez a leghaloványabb): ha még világosabb lenne, már fehérbor lenne </span><span style="font-size: medium;">(Diam dugóval zárva). Illatos, zamatos. Még csak a második palacknál járok, de szinte máris meggyőztek, hogy ez más.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Shiraz - és mivel szándékosan nem követem a protokollt, a negatívummal kezdem. A főcímkén shiraz, a hátcímkén syrah (persze ennek tanító jellege is lehet). Az első körben nem kívánatos az illata. Komoly, de egyensúlyban lévő savak, a tartalom itt sem egy átlagos rozéé (az értelmezést segítendő: magyarul írtam).</span></div><div><span style="font-size: medium;">Merlot: fekete pohárból kóstolva vörösnek gondolnám, és talán még a fajtát is megtippelném. Ugyanaz az érzésem, tehát tartalmasabb, mint egy hétköznapi rozé. </span></div><div><span style="font-size: medium;">C. sauvignon: ez a fajta nem tartozik a kedvenceim közé, ezért nehezebb dolgom van. Az illat, és az íz is fajtajelleges (a paprikát egyértelműen érzem), a tartalom több a szokásosnál.</span></div><div><span style="font-size: medium;">C. franc: az első illat itt sem kellemes, amiből egyébként mindjárt látszik, hogy más szinten vagyunk (persze ezt a sznobizmus mondatja velem), és ezt is vörösbornak gondolnám vakon.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Második kör.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Rémlett, hogy a kékfrankos volt a legkellemesebb élmény, és tényleg. Hívogató illat és annyi sav, amennyitől üdítő lesz a nem is könnyű korty. </span></div><div><span style="font-size: medium;">A kadarkának fűszerkert illata van (mondanék például kakukkfüvet), mélyebbet szippantva pedig ürmösbor. Meglep, hogy melegedve az íze is ilyen.</span></div><div><span style="font-size: medium;">A shiraz nem oly vonzó illata tompult ugyan, de még mindig egyértelmű. Szén-dioxidot érzek benne, a következő pillanatban pedig áldom érte az alkotót, mert a lenyelésig éppen kitart és megtámogatja a nem tökéletes savgerincet (nem kell egyetértenem magammal). </span></div><div><span style="font-size: medium;">A merlot mézes istálló illatot produkál (láthatóan hiányzik a társaság a megfelelő leíráshoz), ami nem létezik. És ezt tudom, mert jártam már mindenféle istállóban. Az íze merlot, és teljesen rendben van.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Cabernet sauvignon: most sokkal több gyümölcsöt érzek, de a paprika is megvan.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Cabernet franc: még paprikásabb illatban és ízben is. Komoly rozé, de nem az én világom (úgy általában a cabernet-k nem). Nagyon ízletes.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Összefoglalva: Egy egész parafa (kékfrankos), a többi technológiai dugó, de hogy ez célzatos-e, azt nem tudom (megjegyzem, a kékfrankost választanám, ha egyet választhatnék). Kezdem sajnálni, hogy csak most jutottam idáig. Az élesztős üdítők tudnak ugyan jók lenni, de meg sem közelítik ezt az élményt. Nagyon nagy elmaradásban vagyok és ennek felismeréséhez is fejlődnöm kell még!</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MC_Az4XWkD9PclGN6WPldWZ1EGrhTZ9Lb3C2cKix5ezU2crxhT2xxrz5LjFGQanhPxD7n_Lh5hyphenhyphenvaeBpShSG6linE8Q_Nb-a9ObO9Jwy9LApTpScoEiLxJmp3oVT7gBa7IfhqTwCS_0d/s1600/1599691424617404-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MC_Az4XWkD9PclGN6WPldWZ1EGrhTZ9Lb3C2cKix5ezU2crxhT2xxrz5LjFGQanhPxD7n_Lh5hyphenhyphenvaeBpShSG6linE8Q_Nb-a9ObO9Jwy9LApTpScoEiLxJmp3oVT7gBa7IfhqTwCS_0d/s1600/1599691424617404-0.png" width="400" />
</a>
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUw9w8Bmb0OdiC-7vhosv0_LSXrSYEeFVVvxoNMuVqwyv9CgU_q5Ij2oFRuT7PQkjXWWmkQKHlo3BqwdEq4uiJEqbhSRSSzq1RSHwBuS13eZLb2didIv9fDDvByQodkesDO_3uPtq3XvBQ/s1600/1599691419523514-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUw9w8Bmb0OdiC-7vhosv0_LSXrSYEeFVVvxoNMuVqwyv9CgU_q5Ij2oFRuT7PQkjXWWmkQKHlo3BqwdEq4uiJEqbhSRSSzq1RSHwBuS13eZLb2didIv9fDDvByQodkesDO_3uPtq3XvBQ/s1600/1599691419523514-1.png" width="400" />
</a>
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejs7NcDb5BVb5So8FpnvlgUoHBn_TJeETbcIpjLCxkEPdrNdKkVTHklh062QwA3CZWyo00yRMbaMtGNTuFO8Nsib29152zJh-JrK0JXwYnlBHnkkyXPcok8cagqsCaQNXJaS6qpmD2Mhq/s1600/1599691414185225-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejs7NcDb5BVb5So8FpnvlgUoHBn_TJeETbcIpjLCxkEPdrNdKkVTHklh062QwA3CZWyo00yRMbaMtGNTuFO8Nsib29152zJh-JrK0JXwYnlBHnkkyXPcok8cagqsCaQNXJaS6qpmD2Mhq/s1600/1599691414185225-2.png" width="400" />
</a>
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLBKxdC3YuFOByaUszwBSEPRQG_QBeG3l_HJNY2nnMCqbC5KytVoITzYnNpNN1WHP2yYW2Frp2G5Z2mQF8DIrNabc1yeeE-dDGZoR7t5wAEoc6IORycuWMQ0n5iCb4wrcQgTH8lcCwBuU/s1600/1599691407281863-3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLBKxdC3YuFOByaUszwBSEPRQG_QBeG3l_HJNY2nnMCqbC5KytVoITzYnNpNN1WHP2yYW2Frp2G5Z2mQF8DIrNabc1yeeE-dDGZoR7t5wAEoc6IORycuWMQ0n5iCb4wrcQgTH8lcCwBuU/s1600/1599691407281863-3.png" width="400" />
</a>
</span></div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-79255418152882967642020-08-19T23:25:00.001+02:002020-09-06T14:20:40.298+02:00Nyári olaszrizling 2017.<span style="font-size: x-large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9IGn6sreNBx-tfrD2Ti2vDsVJrbEfxETXUzmT32nrzABrD7U448wYynwYLUFd4DTR97OH2Z9QYjC_-T0ECZZ7doW-GZaeKUhENz_h0VXL_aHZnVvxncRwL-q-05AKX5-KrBntTZtpLfOM/s1600/1597871938868314-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9IGn6sreNBx-tfrD2Ti2vDsVJrbEfxETXUzmT32nrzABrD7U448wYynwYLUFd4DTR97OH2Z9QYjC_-T0ECZZ7doW-GZaeKUhENz_h0VXL_aHZnVvxncRwL-q-05AKX5-KrBntTZtpLfOM/w256-h466/1597871938868314-0.png" width="256" />
</a>
</div>Az utolsó két deciliternél tartva úgy érzem, muszáj jegyzetelnem. Egyrészt, mert valóban nem akármilyen bor ez, másrészt, mert x írását olvasva a 2018-as, 2 literes kiszerelésről, nekem eleve piszkálta a csőrömet valami.</span><div><span style="font-size: x-large;">A cikket olvasva a népiesch kifejezés jutott eszembe, mert hozta azt a lelekesedést, követelést és mélabút, amit a költészetben az adott, de nekem logikailag nem állt össze. A pincénél egy hölgy szolgált ki, aki amatőrnek semiképpen sem nevezhető, és amikor rákérdeztem a 2 literes kiszerelésre, azt mondta, hogy azért az nem az a szint. Mivel azt talán nem saját élmény alapján kell majd minősítenem, jobb, ha leírom most, hogy mi a feltevésem. Amikor valaki egy nem oly jól sikerült tételt olcsóbban értékesít, én azt tisztességesnek hívom, nem pedig azt elemzem, hogy mennyivel gyengébb borokat lehet mennyivel drágábban megvenni ennél. Lehet ezt még márkavédelemnek is nevezni, de ez egy csupán műszó a marketingeseknek, akiknek az iménti jelző nem mond semmit. (Ittas állapotomban írom mindezeket (mentség), de még így is kényszert érzek arra, hogy kifejtsem (2. mentség), ezt úgysem olvassa senki.) Még egy kitérő: fogyasztóként azért el tudom képzelni azt a hozzáállást, hogy támogatom a borászt a kényesebb fajták fenntartásában is.</span></div><div><span style="font-size: x-large;">Ez, a 2017-es nem akármilyen bor. Szép példa bárki előtt, és bár igaz, hogy ezt a magasságot itt könnyebb elérni, azért ehhez munka is kell.</span></div><div><span style="font-size: x-large;">Tény, hogy a Szent György-hegy olyat tud, amit Orbán is megirgyelhetne. A szent!</span></div><div><br /></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-7748261386911539632020-08-06T22:24:00.001+02:002020-08-19T23:35:11.461+02:00Söptei olaszrizling<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EJMpasQKoOCMPC_mL0VPnuGnRRzmLYfVXgL9Rr7BTDH8QqgkTV_TJhRWIyXc4fcH9msp_WHwHtDZQ9W_HFWkEnLonsQliExPSjh1JibFbBkrW1eh2dPReTBqyxB7RIh9RRSTebkA_YKX/s1600/1596745107152895-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EJMpasQKoOCMPC_mL0VPnuGnRRzmLYfVXgL9Rr7BTDH8QqgkTV_TJhRWIyXc4fcH9msp_WHwHtDZQ9W_HFWkEnLonsQliExPSjh1JibFbBkrW1eh2dPReTBqyxB7RIh9RRSTebkA_YKX/s1600/1596745107152895-0.png" width="400" /> </a></div><span style="font-size: x-large;">Mivel mostanában csak az igazán kellemes borélményeimet írom meg, ez egy kivétel. Azért teszem, mert egy kellemes, kempingezős, biciklizős kiruccanás estéjén kóstoltam meg a Hegyestűnek szinte a hegyén. </span><div><span style="font-size: x-large;">Megvan a tartalom ebben a dűlős (Nagykút) tételben, de az igazi nagyság hiányzik belőle. Felismerhető a fajta és egész finom a hordó is, de nem érzem, hogy megérné azt a 3500 forintot. Nem is a kifizetett összeg, inkább az zavar, hogy ez tulajdonképpen a csúcsboruk, és tízenegynéhány éve volt remény a fejlődésre. </span></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-78731962634476803612020-07-31T22:49:00.004+02:002020-08-19T23:34:39.611+02:00Fényességes Julius<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoD4XQUAhfV7LzuovDMjm6vdkXx8OlIzCaB0cqfI9SEgI0x4XBFcS9x-f9Us-rfkWpQYoTgJ4F_NLN-ijNsmckn2VVRtBJsc0Df_XtpjcMo204lo8jjnDH8vuuA31tT3-y8DPL1ETBCZz/s1600/1596283036718898-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-size: x-large;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoD4XQUAhfV7LzuovDMjm6vdkXx8OlIzCaB0cqfI9SEgI0x4XBFcS9x-f9Us-rfkWpQYoTgJ4F_NLN-ijNsmckn2VVRtBJsc0Df_XtpjcMo204lo8jjnDH8vuuA31tT3-y8DPL1ETBCZz/w320-h570/1596283036718898-0.png" width="320" />
</span></a>
</div><span style="font-size: x-large;">Július - tehát nem Gyulára célzok, hanem arra, hogy még az utolsó percekben megpróbálok írni valamit (megélhetési bűnözéssé vált az ivászat nálam) e hónapban. A június kimaradt, de tényleg nem is volt szerencsém említésre méltó borhoz. Ez nem azt jelenti, hogy nem ittam jó bort, és pláne nem, hogy nem ittam.</span><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span><div><span style="font-size: x-large;">Hanem itt van ez!</span></div><div><span style="font-size: x-large;">Látom a listán a tételt (a pincé(szet)ben vagyok); már-már átugrom; látja az arcom a borász jobbkeze és megszólal, hogy az pedig jó. Mi több: Higgyek neki, nagyon jó! Hiszek neki (kódolva van belénk, hogy hiszünk a nőknek?) és beszélünk a betontojásról is, ami szép pályát tudhat maga mögött máris. (A máris túlzás, kapok most észbe, hiszen 2014-ben is beszéltünk már róla.)</span></div><div><span style="font-size: x-large;">A lényeg, hogy tényleg jó Weningertől ez a syrah rozé 2017-ből. Most tudatosult bennem, hogy az eddig jobban kedvelt, üdítő rozékért miért nyúlok ritkábban már legalább egy éve. Kell az a többlet, amit például ez a bor is képvisel (lemaradásban vagyok a többiekhez képest)!</span></div><div><span style="font-size: x-large;">Néhány részlet holnap, ha már ismét lesz fény.</span></div></div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: x-large;">Kicsit később, mint holnap, de megszereztem az információt.</span></div><div><span style="font-size: x-large;">Megvolt, de gyáva voltam leírni, hogy érzem ebben a betont (legalább fél éven át szagoltam gyermekként a friss, dolgozó cementet). Szóval igen, ez is járt a tojásban. Még jó, hogy kettőt vettem.</span></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-75194225786018349062020-06-03T18:11:00.000+02:002020-06-03T18:12:14.560+02:00Viña Chocalán Shiraz 2017<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgURqR4mvH9tQsj7k5xaBFSQAhtOCjSdMs92sjDVyr8liO4qE10jqrEFo-2tw60zTF1_LkpsyAsSKONnmBnRtynFG5waQ9B3eCZ43DbxZvwZ4oCoVKivQwd2bL8Oi3rFLQI2Po14HZX924U/s1600/chocalan.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1001" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgURqR4mvH9tQsj7k5xaBFSQAhtOCjSdMs92sjDVyr8liO4qE10jqrEFo-2tw60zTF1_LkpsyAsSKONnmBnRtynFG5waQ9B3eCZ43DbxZvwZ4oCoVKivQwd2bL8Oi3rFLQI2Po14HZX924U/s200/chocalan.jpg" width="125" /></a>Ezt muszáj megírnom, mert ilyen gyönyörűségbe ritkán futunk bele. Homogén, egységes. Se nem keserű, se nem édes, nics bántó tanninja, de nem is lágy. Kellően nagy testű, mégis játékos. A korty eleje gyümölcsbomba a lecsengése pedig inkább fűszeres. Minden paramétere a középpont felé húz, de nem egy vonalzóval tervezett szögletes bor. Shiraz, egyértelműen. 17-es, pont jó, nem biztos, hogy érlelném. De lehet. Névnapi koccintáshoz jobbat nem is találhattunk volna.György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-26746927786868256912020-05-31T23:16:00.001+02:002020-05-31T23:22:43.646+02:00Sándor Zsolt: bükki cserszegi fűszeres 2015.<font face="times" size="4">Ritkán szoktam a borvidéket a címben megjelölni, de mivel hasonlóan ritkán iszom bort innen, úgy éreztem, van értelme.</font><div><font face="times" size="4">A miskolci Sándor Zsoltról is csak hallottam még, de a boraihoz nem volt szerencsém. Ez a tétel, ami az Anna Luca nevet viseli egy cserszegi fűszeres, de a komolyabbik verzió. Olyan, ami nincs mindig. És valóban ...</font></div><div><font face="times" size="4">A négy napig héjon tartott, spontán, hordóban erjesztett, finomseprőn 8 hónapig érlelt bor igazi különlegesség. Bevallom, sosem jött volna a gondolat, hogy egy cserszegi fűszeresért ennyi pénzt adjak, ha nem lett volna az a tavalyi két élményem a traminivel kapcsolatban, ami teljesen meglepő volt. Egyik fajtát sem értékeltem eddig. (Pesszimistán hozzáteszem, hogy ezután is csak tudni fogom, általában tapasztalni valószínűleg nem, hogy mi mindenre képes ez a két fajta.) Olyan színnel és lusta mozgással mutatkozik be, mint az eggyel keletebbre fekvő hegység édes borai. Felismerhető a fajta, de nem tudom levenni az orromat a pohárról, mert virágok és gyümölcsök sokfélesége jön. A virágok a szokásosak, csak mélyebbek, súlyosabbak; az illatok minimum aszalt gyümölcsök, de inkább több: sült tök, asztalt barack, körte befőtt. Az alkohol az illatban nem is felfedezhető, pedig 13 %-ról beszélünk. Alig akar kifolyni a pohárból, és szájban is érzem, hogy súlyos, ugyanakkor selymes, és miközben megvan az édes benyomás, világossá válik, hogy ebben semennyi cukor nincs (1,2 g/l). Az ízélmény hosszan tartó és egységes, bár összetett.</font></div><div><font face="times" size="4">Érzem, hogy ez nem megismételhető, vagyis többet kellett volna rendelnem, de közben azt látom a borász weboldalán, hogy bizony már csak a pincénél kóstolható.</font></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Ára: 5500 körül</span></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lcdgS6BnjZQSRsl1JPPFqGjJculaL5J4ekFkwqTG6YjHKPKrM_OiHcK1uiHWRwZJRB8B_529Xf99xLRopZFxS7BOxODjpNxrewoxDadyuNx_dTIL0cI4SwJBojH1FxGx0gDG2UTsVouS/s1600/1590957636902576-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5lcdgS6BnjZQSRsl1JPPFqGjJculaL5J4ekFkwqTG6YjHKPKrM_OiHcK1uiHWRwZJRB8B_529Xf99xLRopZFxS7BOxODjpNxrewoxDadyuNx_dTIL0cI4SwJBojH1FxGx0gDG2UTsVouS/w400-h400/1590957636902576-0.png" width="400" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_jX7qE0CNH89YiDuTNSigQBu6SKrueE1f_e6xUGpdxkgEYAsIyb_iCGJsiEBlY_w_jMmG5r50LW2Feam3ysRMgNawLU1b0qSfAtILR7oJqeGNh5KflpTEmNeW3UUdLgYmh_DFBruXlzM/s1600/1590957633154477-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_jX7qE0CNH89YiDuTNSigQBu6SKrueE1f_e6xUGpdxkgEYAsIyb_iCGJsiEBlY_w_jMmG5r50LW2Feam3ysRMgNawLU1b0qSfAtILR7oJqeGNh5KflpTEmNeW3UUdLgYmh_DFBruXlzM/w360-h640/1590957633154477-1.png" width="360" />
</a>
</div></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0Miskolc, Magyarország48.1034775 20.778438447.736048151452636 20.22912199375 48.470906848547358 21.32775480625tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-54689994680721366452020-05-28T19:43:00.001+02:002020-05-28T19:43:29.286+02:00Váli: szürkebarát 2018.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwI7bze8P-mOrB1K1YH-564bl35DKhyphenhyphen0Jdf6yPlM-2j5OXQj_zBePm-XjBOOaWKeV7DYiUfD4uuLzluIPSvz0egsTwK-EbtlJ9BAM7AUK1-x05jYdTniDmx1wI-s7fhPVOW7Tam_F4yYl/s1600/1590530495739644-0.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwI7bze8P-mOrB1K1YH-564bl35DKhyphenhyphen0Jdf6yPlM-2j5OXQj_zBePm-XjBOOaWKeV7DYiUfD4uuLzluIPSvz0egsTwK-EbtlJ9BAM7AUK1-x05jYdTniDmx1wI-s7fhPVOW7Tam_F4yYl/w427-h640/1590530495739644-0.png" width="427" />
</a>
</div><div>Végignéztem a szürkebarát címkével felruházott bejegyzéseinket és megdöbbentett, hogy mintha 2013. és 2017. között nem ittunk volna ebből a fajtából (említésre méltót).</div><div>Van viszont <a href="https://borkostolo.blogspot.com/2011/12/vali-szurkebarat-2010.html" target="_blank">Váli szürkebarát</a> bejegyzés 2011-ből (de hogyan kell telefonon belinkelni?). A fejlődés már azon is látszik, hogy akkor egy egy éves, most pedig egy két éves bor került terítékre. Folytatódik ott, hogy a korábbi 18 órás, a mostani 36 órás héjon áztatást élt meg. Mivel az a gondolat jár a fejemben, hogy meg kellene győzni valakit a Mátrában, hogy készítsen egy igazán komoly szürkebarátot, be kell vallanom magamnak, hogy ez a badacsonyi áll nyerésre, pedig a Mátrának szurkolok. </div><div>Az anyag fele tartályban, a másik fele hordóban erjedt és érlelődött. Egyszerűnek tűnő recept, mégis milyen jó!</div><div>... pedig ittam már jó szürkebarátokat - például a tavalyi decennálénkon is (link, ha elkészül). Színes, vagyis héjon áztatott szürkebaráttal először egy Etyeki Kezes-láboson találkoztam 2005-ben, hogy 2006-ban (blog még nem lévén, el kell hinnetek). Túl az érdekességen egyből érezhető volt a többlettartalom, és örömteli, hogy terjed ez a módi. Gondolkodom, hogy a Mátrában készíti-e valaki így.</div><div>Az illata gyümölcsös, édeskés (valami savasabb citrusféle), és hozza Badacsonyt. Két nap elteltével az első illat a narancsborok bukéját idézi, de ez csak az első frakció, mert túl hideg még. Azután egyre inkább sajnálkozom, hogy nem javul: érzem a fajtát, a héjon áztatást, az ízében az ásványosságot is bőven, de az élmény mégis mintha kifújt volna. A nagyon jó kategóriában van még, de át kellett fogalmaznom a nyitás utáni benyomásomat, mert túlzónak tűnt.</div><div>Alkohol: 12,5%, ára: 2500 forint körül</div><div><br /></div><div>Vidulásként azért itt van még néhány sor Robert Burnstől (Nadányi Zoltán):</div><div><br /></div><div>A borosüveg és a jóbarát</div><div><br /></div><div>Üveg bor és egy hű barát!</div><div>Mit akarsz többet, ember?</div><div>Ki tudja, még mi vár terád,</div><div>a sors hogy pörget, ember?</div><div><br /></div><div>Kapj a múló pillanaton,</div><div>még visszarívod, ember:</div><div>a boldogság félénk nagyon,</div><div>nem jön, ha hívod, ember.</div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0Badacsonytomaj, Badacsonyörs, 8257 Magyarország46.8129649 17.526608146.765967179778528 17.457943549218751 46.859962620221467 17.595272650781251tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-84528079637133218622020-05-23T11:11:00.001+02:002020-05-23T11:11:02.621+02:00Káli Kövek: Zánka 2018.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6t6ivZtC_VFcBaCt460a820hbcKr3MNoj-igP6HschvB6T6YK6IC7U62DuUme8xr3ybYVEceXa34hr_kq0XaL6iURbfC8XVOyTLhmRH5R5j2Wr745K4N5ygokfIddW01boPAdfc5JzsII/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2737" data-original-width="1925" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6t6ivZtC_VFcBaCt460a820hbcKr3MNoj-igP6HschvB6T6YK6IC7U62DuUme8xr3ybYVEceXa34hr_kq0XaL6iURbfC8XVOyTLhmRH5R5j2Wr745K4N5ygokfIddW01boPAdfc5JzsII/s320/20200523.jpeg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><font face="times" size="4">Ez a 2018-as Zánka egy rajnai rizling a Horog dűlőből (persze, Zánkáról).</font></div><div><font face="times" size="4">Miközben szaglászom a hidegen határozottan kamillaillatú bort, ránézek az információkra. A címkén elárulják, hogy ez egy falubor, és reduktív módon készítették (lehet, hogy acélfalú bor?). A préselés nélkül kinyert must (magyarul színlé) spontán erjedt - ez jó kezdésnek tűnik. További - kevésbé lelkesítő - adat máshonnan, hogy ez az ültetvény megszűnik a bérelt területen, vagyis az utolsó évjáratot kortyolgatom (mert ez is megy olvasás közben).</font></div><div><font face="times" size="4">Ahogyan melegszik a bor, egyre több barackot érzek benne. A korty tartalmas, ropogós a sok kőtől, de a sava nem a szokásos. Talán a címkén is emlegetett meszes talaj teszi. Nem szomorít el és nem csodálkozom, amikor a második hét végén az illata már messze nem olyan izgalmas, mert a nyelvemnek ekkor is élményt nyújt.</font></div><div><font face="times" size="4">Bár minden falubor ilyen lenne (ez gazdagabb falvakat is jelentene egyúttal, mert 3500 Ft egy palack)!</font></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">Alkohol: 12%</font></div>Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-80019528027863172052020-05-21T11:09:00.008+02:002020-06-07T23:35:41.414+02:00Tabula rasa<pre style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3Pt-O-IYJo-QhZOSWwhGtdd0_mD5WTsIemiRknp8E49bxEQRaVqi3cm3uftO6Yvko2pEiXUeuZ61sWwXnYPPp6CAyBvkqpGc8gL1h4q_5LOqdqXcHdFEWe2RYOXiVMkLP7TmEVQAaVjJ/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2250" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3Pt-O-IYJo-QhZOSWwhGtdd0_mD5WTsIemiRknp8E49bxEQRaVqi3cm3uftO6Yvko2pEiXUeuZ61sWwXnYPPp6CAyBvkqpGc8gL1h4q_5LOqdqXcHdFEWe2RYOXiVMkLP7TmEVQAaVjJ/w226-h400/20200521_103704-02.jpeg" width="226" /></a></pre>
<div style="text-align: left;"><font face="times" size="4">
Rég ittam Váli Péter boraiból, ezt pedig még egyáltalán nem, ezért számomra tényleg tabula rasa.
</font></div>
<div><font face="times" size="4">
Egyszer majd megkérdezzük Pétert is, hogy neki mennyiben az, de biztosan nem
egy rendezvényen, mert ott lehetetlen a közelébe férkőzni. (Persze, ha lenne
még Wekerlei Borút, ott könnyebb dolgunk lehetne ...) A címkén szereplő,
miheztartás végett közölt, "saját örömömre" felirat nem lehet a megoldás, mert
biztos vagyok benne, hogy ugyanez az "önző" szándék vezette mindegyik bor
elkészítésénél (esetleg a gyerekeknek ajánlottak lehetnek kivételek).
</font><div><font face="times" size="4"><br /></font></div>
<div><font face="times" size="4">
Amikor utoljára képben voltam, Péternek még nem volt rajnaija, de az
olaszrizlingje mindig kellemes darab volt. Hiába nem rokon a két rizling,
egész jól megvannak egymással. Izgalmas már az illat is, amelyben azonnal
érezhető az ásványos, kesernyés olaszrizling és a virágos, gyümölcsös rajnai
rizling is. Kisebb és nagyobb szimatolásokra különböző illatokat kapunk, és
ez jó előjáték, ugyanakkor hiába hangzik ez ártatlanul, a palack valahogyan
mégiscsak kiürült.
</font></div>
</div>
<div><font face="times" size="4">
A tétel fele 500 literes hordóban erjedt, érett, a másik fele reduktívan
készült (ismerős ez a módszer az olaszrizlingjénél, de hogy ennél a
házasításnál pontosan hogy is van, azt nem tudom). Érzésre az olaszrizling
tűnik hordósnak (és ez tűnik logikusnak is).
</font></div>
<div><font face="times" size="4">
Hogy tartalmas, az mindjárt kiderül a szájban, de ezzel soha nem is volt baj
Péternél. Most mondjam, hogy mennyire sajnálom, hogy egyedül kellett meginnom?
</font></div>
<div><font face="times" size="4"><br /></font></div>
<div><font face="times" size="4">Ez egy jó bor háromezer forint környékén.</font></div>
<div><font face="times" size="4">Alkohol: 12%</font></div>
Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-62707724235187462382020-03-01T00:32:00.000+01:002020-03-01T00:39:59.379+01:00Ötszáz, bizony, dalolva ment ...<img alt="Képtalálatok a következőre: ötszáz forintos" src="https://cdn.portfolio.hu/articles/images-xl/5/0/0/500-forint-otszazas-bankjegy-327195.jpg" /><br />
<br />
Értem, hogy ez más, de kuruc, kuruc.<br />
<br />
Szép könyvet kaptam. Köszönöm!<br />
A borokat termelték - jó, hogy nem Őszödön.<br />
A kutaóintézet lányát látva, negyvenkilencesen,<br />
szívesen zötyögnék a hatvankilencesen ...<br />
Talán nem vagyok még őszömön.<br />
<br />
<br />Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-59305726615848423002019-09-07T21:23:00.001+02:002019-09-07T21:23:05.385+02:002019. chardonnay szüret<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwEiUCiMunzuA0auK-0xFhmm_QUD_uzeHMZXAd-jRfDRbDTTy2arQGFUSEzm_EL866PVJ6N0gT48qhbXQ9Eag' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
Dől a lé ...Illés Endrehttp://www.blogger.com/profile/09729435847796604858noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-52906342014010951102019-08-14T19:08:00.000+02:002019-08-15T09:57:00.188+02:00Wachauban és azon túl - elmélkedjünk, kóstoljunk közben egy HiedlertLátok egy bortérképet, ami Wachautól Bécsen át a magyar határig be van színezve. Na most akkor hol a jó bor a sógoroknál? Wachauban? Ott. Is. A nagybetűs borvidék mellett azonban van még néhány terület, amiről nem is igazán tudunk. Pl. Kamptal. Mindjárt Wachau mellett.<br />
<br />
Van összefogás, amelyet többek között az általunk megismert Hiedler pince kezdeményezett, hogy ne csak alkohol alapján minősítsék a bort (Steinfeder / Federspiel / Smaragd), mint Wachauban, hanem inkább a terroir és az ahhoz kapcsolódó minőségi jellemzők alapján. Szép, és jó, és látszólag kezd is működni a kezdeményezés. Legalábbis a Hiedler család borai ezt támasztják alá. Leírni lehetetlen azt a gazdagságot, olajat, krémességet, finom részleteket, amiket itt valamennyi bor tud. A minősítés pedig inkább a dűlőszelekcióra, a technológiára vonatkozik, nem pedig a wachaui sztenderdekre épül. A rizlinget pedig ők is, és általában az itteni (beleértve Langenloist és Wachaut is) borászok egy teljesen új színben tüntetik fel a magyar petrolos-almás-savas rajnaikhoz szoktatott nyelvek nagy meglepetésére. Őszinte leszek, otthon én nem rajongok a rajnaiért. Itt viszont ez lett a kedvencem és etalonom, bárhol kóstolok, várom, hogy mikor kerül elő az első rizling.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZOiSPEr2DPQwcSTo8W4PaYFFrJ1baSQpuUqETw1BU1QFq9QKtqoxgJxnkdFNC3lTOFIKxrOZWCyV68XISpeuP9JgDVVbjv1mVqxcSfAlFKOhLME-RKheXuNUvEjDpA_6pRj7MiiVjrhE/s1600/IMGP5948.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZOiSPEr2DPQwcSTo8W4PaYFFrJ1baSQpuUqETw1BU1QFq9QKtqoxgJxnkdFNC3lTOFIKxrOZWCyV68XISpeuP9JgDVVbjv1mVqxcSfAlFKOhLME-RKheXuNUvEjDpA_6pRj7MiiVjrhE/s200/IMGP5948.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-35NuLgojW0xyyXYC1FVZ0ZuahG3lV5bOcfGYUaqw6AfehsZMavM489H28VFjvUFTsShHSqtoxEOhi8UT3tZgy9mvvDsKNNx73WvPdAdo5D5DCu2WlV5xFgdKE-Rw8CvmD8Rw4UH-lrR/s1600/IMGP5987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1060" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-35NuLgojW0xyyXYC1FVZ0ZuahG3lV5bOcfGYUaqw6AfehsZMavM489H28VFjvUFTsShHSqtoxEOhi8UT3tZgy9mvvDsKNNx73WvPdAdo5D5DCu2WlV5xFgdKE-Rw8CvmD8Rw4UH-lrR/s200/IMGP5987.JPG" width="131" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ygJJ3fshlaumaKATfLTlOsaXzNP3XcKCvJOzWr0SPlFF6mjdGc_AsJTWUMuaqSZBu11JAE9ysKJWsW9D1g8BESeAJurNhZrU6ZA_90XIb7f28YwbguBktoh3h4rKaMJbp_AF_HBGIgAu/s1600/IMGP5985.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ygJJ3fshlaumaKATfLTlOsaXzNP3XcKCvJOzWr0SPlFF6mjdGc_AsJTWUMuaqSZBu11JAE9ysKJWsW9D1g8BESeAJurNhZrU6ZA_90XIb7f28YwbguBktoh3h4rKaMJbp_AF_HBGIgAu/s200/IMGP5985.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
És jócskán általánosítva, egyszerű turistaként (osztrák nyitvatartás hiányában, mondom, hiányában!), amikor lehetőséged nyílik rá, kikérsz egy grüner veltlinert vagy egy rieslinget, majd kapsz egy szép fajélesztős tételt, vagy éppen beletrafálsz egy csodás harmóniába. Csak mint nálunk. Maradékcukorral vigyázzunk!<br />
<br />
Üdv Wachauból és mellőle!György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-6417245420103103542019-08-03T14:26:00.000+02:002019-08-03T14:26:08.402+02:00Peter's Balaton Olaszrizling 2018Beleszagolsz, olaszrizling. A kortyból is egyértelmű a fajta. Nagyon jó kis bor. Feind Péter számomra új borászata elsőre kellemes élményt nyújtott.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEp0hHnYNcyV2jL5C3JWuca3PZjvGtKdtQj58GuJ0lS1gR8nna3hDtTTI5XlQbUkoNvYIrMIwa15jpyKzKUtMD9AOGrJvOtoahyxWww0WCrjmf_MMQ6gJm2-VzoXvOdHrJqfIfbKpauzOq/s1600/IMG_20190803_140621313_HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEp0hHnYNcyV2jL5C3JWuca3PZjvGtKdtQj58GuJ0lS1gR8nna3hDtTTI5XlQbUkoNvYIrMIwa15jpyKzKUtMD9AOGrJvOtoahyxWww0WCrjmf_MMQ6gJm2-VzoXvOdHrJqfIfbKpauzOq/s320/IMG_20190803_140621313_HDR.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-87688397207887525432019-03-26T19:21:00.001+01:002019-03-26T19:22:36.762+01:00Monor? Monor! - Hidegkuti Tibor Karát 2017Monorierdő, Szárazhegy, szürkebarát. Kellemes homoki zamatok a fogalom legnemesebb értelmében. Közepes test, frissesség. Hordóban nem járt, de semmiképp sem egy közhelyes technológiai bor. Pomeló és grapefruit mag, enyhe petrol. Fincsi és tiszta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02jn_Xca06yqJW57b45l7QRiP97jfTOmKXhfS4Qp4v6uF5Qo5aIKTdX_-SskrNC07qRvkKyqjFNMG3iVlSxZpMfU_FDl4tIQXU5GOwcwyTszwmXrA8rjmzd94beMwq41Jcxdk2oQv2p3o/s1600/IMGP5767-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1060" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02jn_Xca06yqJW57b45l7QRiP97jfTOmKXhfS4Qp4v6uF5Qo5aIKTdX_-SskrNC07qRvkKyqjFNMG3iVlSxZpMfU_FDl4tIQXU5GOwcwyTszwmXrA8rjmzd94beMwq41Jcxdk2oQv2p3o/s320/IMGP5767-01.jpeg" width="211" /></a></div>
<br />György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-50036544083201104832019-03-16T17:27:00.000+01:002019-03-16T17:28:07.738+01:00A biodinamika útja<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNL0xXbdXiIRQTuKqKPqN0Uv2w9osS7Qju6wyyW5O5Gn-uMlWDpaNeoXZOW3zjU5knrGTeDNqqB3iUwrhsRCJH3ZUvRnyothVn6i0ECSUfm_qsIMXDIlZYKzih9nztq2pIrRO6p6i3vlI/s1600/IMG_20190316_171111458_HDR-787784.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNL0xXbdXiIRQTuKqKPqN0Uv2w9osS7Qju6wyyW5O5Gn-uMlWDpaNeoXZOW3zjU5knrGTeDNqqB3iUwrhsRCJH3ZUvRnyothVn6i0ECSUfm_qsIMXDIlZYKzih9nztq2pIrRO6p6i3vlI/s320/IMG_20190316_171111458_HDR-787784.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6669026312686974178" /></a></p><div dir="auto">Hummeltől Wassmannig</div> Gáborhttp://www.blogger.com/profile/04578517653579904754noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2201492452765465887.post-10311669657350535422019-02-16T18:15:00.004+01:002019-02-16T18:15:37.666+01:00Piros kéknyelű!Belistázás alatti fajta Badacsonyban a Málik pincétől, 2017-es évjárat, 1 palack pult alól.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZvieXyZdijFy47i1kefOLoWAkUdacx-pUxqOC489HLPjM3cpa-FvOeajnS9wqzTjK-VKsJw27rWfXD0Gcm2umrqzJxaLvlslShUQhcSyMZ_CyASwkPZKYPalkt6WAUIy1bG8LdEfArxUs/s1600/IMG_20190216_171056583.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZvieXyZdijFy47i1kefOLoWAkUdacx-pUxqOC489HLPjM3cpa-FvOeajnS9wqzTjK-VKsJw27rWfXD0Gcm2umrqzJxaLvlslShUQhcSyMZ_CyASwkPZKYPalkt6WAUIy1bG8LdEfArxUs/s320/IMG_20190216_171056583.jpg" width="240" /></a></div>
<br />György Ráthhttp://www.blogger.com/profile/00652775763604737279noreply@blogger.com0