Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március, 2016

Negyedik nap - Erdőbénye

Sent from Nokia mobile

Szarka Dénesnél

Kép
Dénes kivitt minket a Juharosba, sár, vadnyomok, ökoloógiai megközelítés, narancs olaj, vízüveg, kvarc talaj. 2 ha, élesztőhártya kísérlet, tudatos fejlődés, birtok- és brand építés. Mád 2013: furmint Dancka. Település szintű bor. Lendületes, közepesen tartalmas, gyümölcsös és ásványos.Mád hárslevelű 2013: Juharos. Hasonló stílus, ásványos, kerek, szőlős. 7g cukor, 7% sav. 2014 Offdry furmint: aszúszemmel "javított" must, szamorodni alapanyag frissen tartva, kénezve. Reduktív szamorodni. Késői, botrytis is megjelenik. 10g cukor. Izgalmas, sokrétű. Édes cuvée 2012: furmint, sárgamuskotály, hárslevelű, töppedt szemekkel, szamorodniként, több mint egy év palackéréssel, de ez minden borra jellemző. Gy: Gyönyörű! Édes cuvée 2014: Kevesebb hárs, sokkal több botrytis, a technológia ugyanaz. Erdő, avar, fanyarság. Savasabb. 140g 6 puttonyos aszú 2007: 180g, 7,5% sav, 2 év hordó, egyöntetű, koncentrált, Gy: ez nekem már túl sok. Sav, ásványérzet, cseresség: ezek adják az aszú alapvető íze…

Breitenbach kóstoló a Szent Tamáson

Kép
A jó helyeken mindig fúj a szél. Valentin napi préselés és egyéb csoda dolgok is történnek a pincénél, de a legfontosabb, hogy minden bor egyéniség. Aki nem hiszi, járjon utána, érdemes!
Tokaj dry: különleges fajtaösszetétel, réz színű, olajos, francia hordó. Betsek.
Nyerges furmint: tállyai dűlő, hasonlóan telt, kevésbé testes, gyümölcsös és köves, fantasztikus. Lapis hárslevelű: sós illat. 15% alkohol, almasavbontás után krémes. Szerelmi dűlő, Tokaj: komplex furmint, testes arany. 60+ éves tőkék, kevés kövérszőlő adja az illatot. Lapis7: száraz szamorodni, 6 év alatt erjedt ki, egyszer fejtve, finomseprőn tartva. Ánizs, ürmös, whiskey. Narancsbor: furmint, Lapis


indulás Tokaj-hegyaljára

Kép
2016-os állapotok a MÁV-nál.

Sent from Nokia mobile

Bakó Ambrus 023/18 Szőlőskert rajnai rizling 2013

Kép
Azta! Élmény ez a bor! Nehéz róla különleges szavakat írni, mert nem tesz mást, mint egyszerűen, letisztultan végzi a dolgát: örömet szerez minden korttyal. A fajta és a terület ízeit küldi az érzékszerveinken át a zsigereink legmélyére. Nem lóg ki semmi, nem lehet belekötni, egyszerűen szeretni való. Csak olyan átlagos szavakat tudok írni jellemzésként, hogy harmónia, elegancia, gyümölcsök, ásványok, amelyek önmagukban nem mondanak túl sokat, de belekortyolva ebbe a rajnaiba, azonnal értelmet nyernek és életre kelnek.