Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: augusztus, 2012

Wekerlei Borút – bor, közösség és műemlékek egy helyen

Kép
Idén ötödik alkalommal szervezem meg a száz éves Wekerletelepen ezt a programot, amely a 21. Wekerlei Napok részét képezi szeptember 8-9-én. A kilátogató érdeklődők érdekes magyar borokat kóstolhatnak az ország számos vidékéről. A szervezés ötlete kissé önös érdekből jött: hozzuk házhoz a borászokat, hogy tudjunk beszélgetni, kóstolni, tanulni. Persze, volt hogy elegem volt belőle, a sok telefonból, a helyszínen a vitatkozásból, a család vs rendezvény kettészakadásból. (Az igazsághoz tartozik, hogy tavaly Endre sokat segített, idén pedig már többeket is sikerült belerángatni a buliba! Hahaha.)  Ahogy esténként a beszélgető, borozó embereket nézem, mégis érzem hogy megéri.


Többnyire kis és közepes méretű borászatok mutatkoznak be a Wekerlei Borúton, amely a minőségi borfogyasztás kultúrájának terjesztését tűzte zászlajára – azaz fatáblájára. A sátrakat a pár éve megújult mesés Kós Károly téren állítjuk fel évről évre (idén a zenepavilon körül leszünk). Nemcsak a kilátogatók, de a kiá…

Hárs cabernet franc 2010

Kép
A Bottle Shock közben fogyott el ez a kellemesen gyümölcsös, ugyanakkor érezhetően hordós (nem füstös barrique) tétel az idén kedvenccé avanzsált Hárs Pincészettől. Szerintem több év áll még előtte! Töltéskor áttetsző. Z: illatában gyümölcsös. Köménymag? Ánizs? Teste sem súlyos, de annál finomabban gurul. Remélem, ebből többet is hoztunk!

Mellesleg, a film is kiváló szórakozás az 1976-os "párizsi vakkóstoló" történetéről, ahol a Napa Valley megmutatta magát az európai borsznoboknak, hála Steven Spurrier állhatatosságának.


Novák pince - Pécsi bortúra 3. nap/II.

A jól sikerült délelőtti program után kissé talán fáradtan érkeztünk meg Novákékhoz, akik előző vendéglátónkkal ellentétben több generációra visszamenőleg helyi illetőségűek (Szigetvár). Apáról fiúra szállt a mesterség, mindkét generáció képviselőjével sikerült találkoznunk, bár a gazda ma már a fiú, aki ambiciózus tervekkel, pályázatokkal és beruházással, új pince és fogadó építésével viszi tovább a családi hagyományt, ezzel öregbítve saját és a környék hírnevét.

Jegyzeteink alább olvashatók, fotómontázs hamarosan várható.

Egykori papi pince, hosszú, oldalág. Szigetváron komoly borforgalom volt, a környék a bronzkortól lakott. Római település volt a zsibóti szőlők alatt. Löszbe vájt pincék, a tehetőseknek téglázott. Legenda szerint volt két szintes pincerendszer (a várból kijövő járatok). Novák pince 5 HA szőlővel rendelkezik.

1. rozé kékfrankos - szokatlan illat, nagyon zamatos, vasalt ruha illat, málna, gumicukor, vattacukor, vanília, erdei gyümölcsök, íze parfümös, jó sava van

2. 2…

Hűsítő a Tüke Borháznál

Kép
Pécsett és környékén nyaraltunk, ezért nyilván többször, többfelé barangoltunk a városban (is). Kikerülhetetlen nevezetesség a Tettye, főleg ha az is hírlik, hogy jó a környékbeli játszótér (ami viszont a szintén emlegetett Zsolnay negyedbeli gyermekvigalmi zónáról nem feltétlen mondható el). Egy szó mint száz, egyik délután a rekkenő hőségben nekivágtunk a dombnak, megnéztük a pazar kilátást, a kápolnát, majd a kolostor/palota romjaitól elindulva gondoltuk, jöhet a játszó. Nade!


Meleg az idő, a hátizsákban is melegszik az ital. A szomjas vándor ekkor meglát egy kisebb szőlőültetvényt. Ezután meglátja a fölé települt vendéglátó egységet, de amikor az is kiderül számára, hogy egy borházzal van dolga, azonnal egy hideg, gyöngyöző rozéfröccs jut eszébe. Nincs mit tenni, nyilván szomjasak a gyerekek is! :)

Ha már fröccs, akkor házi készítésű bodza szörp is dukál. Ha már leültünk, akkor jöjjön az itallapon található kóstolósor, hiszen nem sok, meg úgyis osztozunk rajta. Ha már ital, akkor …

Kvassay: portugieser 2011.

Kép
Állatias jegyek vágnak orrba, midőn lecsavarom a kupakot, ez jó jel. Valami virágillat is van benne, de nem sikerült rájönnöm, mi lenne az. Üde lila színű - alig hiszem, így augusztusban -, a mozgása is könnyed, csupa jót ígér. Nem is csalódom. Vagyis, de, hiszen nem számítottam ilyen jóra a nyitás előtt. Olyan friss, nyers, mintha visszamentem volna az időben nyolc-kilenc hónapot. Zamatos, tartalmas (nyilván "ludasak" ebben a dűlők is, ahol a szőlő termett), a lecsengése enyhén kesernyés
A visszakóstoláskor is ugyanolyan örömmel kortyolgatom, ennek ellenére hagyok mutatóba a többieknek ma estére. Sőt behűtöttem Kvassay rozéját is.

G: Az ízelítőt megköszönve erősíthetem meg a frissességét gyümölcsössége folytán.




Alkohol: 12,5%
Ára kb.: 1300 forint

Demeter Törökverő 2009

Kép
Filozófiai mélységekben űzöm a törököt. Megtisztelem, kellően hűtöm, dekantálom, elgondolkodom, hogyan tovább, ha már megvertük? Azért van még itt egy végvár, amelyet be kell venni...

Harc közben jól esik egy-egy korty, de megvallom, ha minden nap ezt kellene innom, kicsit bajban lennék. Nem találom sem a harmóniát benne, sem a koncepciót mögötte. Alkotói (kékfrankos 40%, cabernet franc 40%, merlot 20%) jelen vannak ugyan, de a pince alapbora szerintem ebben az esetben túl egyszerűre sikerült. Egy kebab mellé remek kísérő lehet, de Dugovicsot inkább az XY ösztönözné ugrásra.

Gedeon "rajnairizling" 2011

Kép
Ezúttal embörös anyaggal ajándékozzák meg Gedeonék a szomjazót. Leányoknak és gyengefogúaknak nem ajánlott, de aki bírja a savat, az vágjon bele, hűtse be jól és fogyassza nyáron, pl. fóliás pisztránggal, ahogy mi itt a balkonon. Van benne némi virág és citrom, amelyet azonban olaszrizlingre emlékeztető kemény vonások bírálnak felül. Meg nem mondanám, hogy kunsági, méltán vetekszik hegyvidéki társaival.

És a nagy felfedezés: részemről ez az év fröccsbora. Rögvest el is fogyott, hol magában, hol jéghideg szódával elegyítve.

Heimann: Mamma Róza 2011.

Kép
Az esküvői borok körüli munka estéjének második bora. (Az első itt olvasható.)

Elsőre azt gondoltam, kadarka, annak ellenére, hogy közvetlenül a nyitás után nem túl illatos. Gábor szerint zamatos, és édeskés (én egyetértek, ha másért nem is, mert rá vár a nyaktiló). Folyik a munka (kapszulázás, címkézés), és folyik a bor. Egyre jobb, vagyis inkább fejlődött valamennyit de nem az igazi, hiányoljuk belőle a harmóniát. Azt mondjuk, lélegeznie kell még egy kicsit. A visszakóstoláskor megállapítjuk, hogy az illata nem szép. Ízben férfias, kesernyés, nem igazán gyümölcsös. Nem túl nagyívű bor, sőt a szó szoros értelmében, az íve (a nyitás utáni fejlődés) meglehetősen laposra sikerült. Bennünket nem győzött meg. Másik végkövetkeztetésünk: meg kellett volna inni gyorsan!
Alkohol: 13% Ára kb.: 1400 forint