Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2011

Barta furmint muskotály 2008

Kép
Több elmaradásunk közt ez még 2011-re kívánkozik, mert ez a legrégebbi. Jegyzeteket valamiért nem készítettünk. Az alábbi adatok a címkén találhatók.

Nagyon finom volt (Dorka kérésére: fincsi)! Édesben Endre lenne avatottabb ítész, mi amolyan műkedvelőként élveztük e bor tagadhatatlan értékeit. Érdekes, hogy mindkét összetevő egyértelműen mutatta jegyeit, tökéletesen kiegészítve egymást, szép egységben, kereken. A furmint fanyarsága a muskotály virágossága, a kései szüret töménysége, a cukor és a sav harmóniája - így teljes. Komoly, elegáns, mégis könnyed, egyben tartalmas, de semmiképpen sem súlyos, nehézkes.

Residual sugar: 106 gr.
Alk.: 12,0 % vol

Béres: Magita - édes küvé 2008.

Kép
Érdekes, hogy eddig még eszembe sem jutott Béres bort venni, kész szerencse, hogy kaptam egyet ajándékba.
A furmint, hárslevelű, kövérszőlő hármasa nagyon jó kombináció, tagadhatatlanul tokaji, de nem a szokásos Tokaji. A színe, illata nem más - gyönyörű mézszín, és buja dudva, citrusok, de a mozgása nehézkesebb, mint várnám. Igaz, Tokajról beszélünk, töppedt szőlőből készült a bor és fahordót is látott, mégis kicsit lustábbnak érzem a szokásosnál. Talán a kövérszőlő teszi, amit nem ismerek? Ízében is van valami plusz selymesség, és persze jókora mennyiségű sav az alkohol és a cukor mellett.

E finomság egy leány nevét viseli, aki a török időkben élt Erdőbényén.
A török uralom idején jól ismert menedékhely volt egy erdőbényei földesúr szépséges lányának, Magitának a háza. A lány életét kockáztatva bujtatta a magyarokat. Két török nagyvezér, Don és Onok beleszeretett Magitába, a lány ezt kihasználva csellel a pincébe zárta őket. A feldühödött török csapatok felégették a falut, elkerget…

Kvassay olaszrizling 2011

Kép
A közelgő sziveszterre való felkészülés jegyében best-buy ötleteket kerestem. Ebben a szellemben szereztem be Kvassayék három borát, és nem álltam meg, hogy a fehéret ki ne bontsam közülük.

Szokatlanul illatos! Ananász, sárgabarack és virágpor köszönt. Mira parfümöt és szalonnahéjat emleget, előbbivel messzemenően egyetértek, utóbbit nem tudom értelmezni. Szénsavas, reduktív üdítő, savai enyhék. A zamatok mögött ott búvik a rizling kesernyéje, nekem az illatok és az íz között rés tátong. Mindent összevetve rendben van, akár buliba, akár blog íráshoz kiváló.

Pósta Borház kékfrankos 2007

Kép
A szekszárdi pincétől már kóstoltunk egy franc-t, amely emlékeink szerint megnyerő kis tétel volt. Kékfrankosuk most a karácsonyi asztalunkra került, ahol mesés vörös tonhalsztékünk pazar kísérőjévé vált.

A széles spektrumú, lilás-vörös árnyalatú, kissé áttetsző szín mögül marcipán és Bailey's illat tört elő a karaffból. Könnyű és játékos, mégis összetett és kellően nagy beltartalmú, az alkoholfok és a csersav pedig pont annyi, amennyi szépen egyben tartja az egészet. A fajta savanykás világa mellé enyhe fűszeresség társul grapefruittal vegyítve, másnapi kóstoláskor pedig Martini Rossová érik össze mindez, szekszárdi glicerinédes vonásokkal.

Nagyon szép, szeretnivaló bor, amely igazán kellemes kísérője volt meghitt karácsonyi esténknek.

szakmások

Kép
Gyermekkorunk "hősei" a Kétbalkezesek. Az ifjú nemzedéknek átadván tudásunkat bukkantunk rá erre a gyöngyszemre. Ezennel közzéteszem mindenki épülésére.

A rendkívüli bejegyzés dátumára való tekintettel Kellemes Ünnepeket és finom borokat kívánunk!

Breitenbach Tokaji Halas furmint 2008

Kép
Rendkívül elegáns, exkluzív benyomást kelt - a limitált széria okán is. B. Kiss János keze munkáját dicséri remeke. Eleganciája mindvégig visszaigazolást nyer a fogyasztása közben is. Minden a helyén van, remek az egyensúly, minden összetevője intenzív, de nem túlzó. (Gy:) Nagy beltartalmára már az olajos-sárgás megjelenéséből is következtettünk, szép ez a bor, és minden érzékszervünket gyönyörködteti, míg csak el nem fogy.

Illat: furmint, mézes, száraz, beton, építkezés (ez az ásványossága), aszalt sárgabarack.
Íz: valamiért itt megszakad a jegyzet, de hasonló jegyeket mutatott, mint az illatok (kivéve talán a betont), tökéletes harmóniát alkotva azokkal.

Váli szürkebarát 2010

Kép
Egyszer már kóstoltunk héjon tartott szürkebarátot, az is meghatározó élmény volt, de ha lehet, ez még azon is túltett!

A technológia: "(...) 18 órás héjon áztatás (...) fele reduktívan, a másik fele új 500 literes tölgyfa hordóban erjedt, majd fél éves palack érlelést kapott."

Az eredmény: gyönyörű bor.

Barackvirág-narancs szín, friss, egyben terroiros illat, vális (emlékeimből azonnal felidéződtek a helyi és palackos élmények). Egyértelmű a fajta. Tölgyfa szép. Z: édeskés, későis v. a hordó(?)

Igazán különleges finomság mindenki számára. Az évjárat (nem feltétlen) determinál! Még most is vibrálóan intenzív, biztos van még benne jó pár hónap elevenség. Jó lenne később ismét visszakóstolni.

Planina Jenyei kékfrankos 2008

Kép
Jó ideig próbálgattuk, ízlelgettük, félretettük, visszatértünk, mert valahogy nem hatotta meg egyikünket sem. Jellemzői: vajas, sötét, erőteljes, kicsit kilóg az alkohol (bár nem is kiugróan magas), csípős, szűretlennek látszik, hiányzik a zamat, erős tannin, szájban keserű, viaszos illat. Azért egyértelmű kékfrankos. Lehűtve összeszedettebb. Két óra szellőzés után kezdett mutatni valamit, de igazán nagy élmény nem lett belőle.


"(...) 12 hónapig érleljük 300 literes fahordókban."


L10130
13,5 % vol

Royal: furmint 2009.

Kép
Napokkal ezelőtt nyitottam ki, de csak mostanra, a harmadik-negyedik nekifutásra szelidült meg annyira, hogy jónak tituláljam. Immár érzem a furmint illatát, de eddig (és ha mélyebbet szippantok, most is) csak a fát éreztem, a fa édességét. A pörkölt kávé mellett elővillan még némi fű is, de tovább sajnos nem jutok. Nem tagadható, hogy tartalmas bor, jó savakkal, de érzésem szerint meg sem közelíti az egy évvel korábbit. Nem beszélve a 2007-esről, amely nálam nyertes volt a furmintok között.



Alkohol: 14%
Ára: 1500 körül

Nyakas: kadarka rozé 2011.

Kép
A hagymahéj, és a piros között valahol, de mindenképpen kívánatos színnel tetszeleg ez a friss folyadék. Már előre csorgattam a nyálam, ami részben annak a ledérségnek köszönhető, amellyel a ruha - hiányossága okán - felvillantja az izgalmas tartalmat.
Pukkant a dugó a kihúzáskor, és felszállt jónéhány buborék, féltem, hogy talán sok lesz ez a szén-dioxid. Az illatára jellemző, hogy az első töltést kiöntöttem, mert azt hittem, hogy a frissen elmosott poharak nem lettek rendesen elöblítve. A második töltésnél belenyugodtam, hogy ez a bor ilyen. Friss, sőt nyers, az illata nem mondható kifinomultnak. Nem ittam még ilyen friss kadarka rozét, de azt hiszem, ez az állatiasság a fajtától származik. A kicsit kellemetlen illat egyébként hamar elszáll, marad egy enyhe gyümölcsillat, és muszáj végre belekortyolni ebbe a málnaszörpbe.
A buborék mennyiség szerencsére nem túl sok (úgy értem, nem zavaró), így jó egyensúlyban van a sav, alkohol, szárazanyag hármas. Ebből, és abból a tényből, hogy 1…

Szeless hát!

Kép
Nem most volt, menjünk hát vissza az időben nagyjából 5 hónapot! Egy látogatásom alkalmával vittem magammal ezt a bort, de végül úgy alakult, hogy abból a palackból én nem ittam.
Ildikó véleménye a következő volt (többnyire a borról szól):

"Köszönöm a bort, és bár még van mit tanulnom e tekintetben tőletek: ..."úristen de jó az illata, reggelig fogom szaglászni ... kissé vékony "test"alkatú, csak részben veszi fel a szájüregem az ízét... illat után csettintősebbre gondoltam...a fanyarsága viszont hosszan kísér."

Fél órával később:

"Hu, hallod, nem tudom, mi volt a szándékod ezzel a borral.... alattomos. És ütős. Első pillantásra alábecsülhető."

Azóta is motoszkál a fejemben, hogy muszáj megkóstolnom ezt a merlot-t. Vettem hát egyet, hogy kibontsuk, és mi is véleményt mondjunk róla:

Szeleshát merlot 2008.

- már a folyása sem gyors (dekantáláskor)
- illatában vadság (altáji)
- borsos
- íz: édes-keserű -> mandulásan, zöld diósan
- tüzes
- fűszerpaprika…

Lisicza: ottonel muskotály 2011.

Kép
A tavaszi túránkra hangolódván, túl azon, hogy megnéztem magamnak Pécset,
szükségét éreztem venni egy bort onnan (na jó, négyet),
                                 egy könnyűvérű muskotályt.
                                Az mutat sok szép hodályt,
emez illata betölti szobámban a léget.

Nem rossz, nem rossz (mármint a bor), de az az érzésem, hogy a nem tárgyévben lepalackozott illatos fajták borai játékosabbak, incselkedőbbek. Ezt gondoltam már Font, és később Taschner irsaija esetében is. Nyáron ez kitűnő üdítő lesz, ha nem öregszik meg, és lesz még belőle.

Alkohol: 11,5%
Ára: 1500 körül

A fenti sorokért bocsánatot kérek! Íme itt egy szabályos, és jó limerik!

Volt egy báj' ifjú hölgy Pécsett,
a légyottról ő néha késett,
         míg egy féltékeny lektor
         nem tűré már és megfor-
gatta szívében a késet.
(Tatár Sándor)


Nyúli vadászat

Kép
Október közepén, egy szép, napos hétvégén Pannonhalma és Nyúl szolgált kulturális, és egyéb élményekkel. Ilyen egyéb élmény volt Nyúlon a szurdik, és Hangyál Balázs pincéje (is).
A gazda éppen szüretelt, ami nem meglepő ebben az időszakban, de főképp nem az, ha figyelembe vesszük, hogy fajtánként 3-5 alkalommal teszik ezt. Így tehát a gazdasszony pátyolgatott bennünket (a három gyerekük mellett).

Tetszett a '10-es olaszrizling, mert az előző nap két próbálkozása után ez végre olyan volt, amilyennek elvárható. A Jázmin, amely nevéhez méltóan édes illatot árasztott, természetesen száraz volt. Ez egy izgalmas cserszegi fűszeres, ottonel muskotály házasítás (idén irsai lesz a cserszegi társa). A szintén 2010-es Angelus egy barrik bor, chardonnay és szürkebarát házasítása. Szokatlan, de szép kerekre sikeredett. Ezt, és az olaszrizlinget megmutattam a többieknek is, itt olvasható.
Volt még egy igazán könnyű cabernet sauvignon 2009-ből, kellemes illattal, de számomra csak paletta bővítő …

Szeleshát merlot 2006.

Kép
A Szeleshát 2008-as merlot-járól eddig csak jó véleményt hallottam, ezért szerettem volna megkóstolni. Sajnos sehol nem találtam, és közben az is eszembe jutott, hogy már náluk sem szerepelt a kínálatban, amikor ősszel itt voltak a Wekerlei borúton. Betértem oda, ahol még volt némi remény, és ezt a 2006-os változatot kaptam. Azonnal felmerült bennem, hogy ez talán már túlkoros, de megnyugtattak, hogy nem így van. Hiba volt részemről ez az elfogadás: ez a bor túl van - nem hogy a csúcspontján, mindenen. (Ehhez képest 2700 forintba került.)


"(...) 12 hónapon át új magyar tölgyfahordóban érleltük."


13,5 %
palackozás: 2008

Képtelen történet

Kép
Tőkések kóstolója 2011. december


Elcipeltem magammal a fényképezőgépet, és amikor beléptem a terembe, még lett is volna lehetőségem fotózni, ha egy-két embert félrelökök (netán megkérek), hogy ne legyen útban. Nem tettem. Pár perc múlva (de ki mer ilyenkor eskü alatt vallani az idő múlásával kapcsolatban?) viszont tele volt a helyiség, és mozdulni is alig lehetett.
Szecskő - Losonci - Karner sorrendben haladtam, a borászokkal nem sokat beszélgettem (szinte egyáltalán nem), mert ahhoz túl sokan voltunk. (Nekem ráadásul volt kinyomtatott adatlapom a 24 meghirdetett borról.)

A végül huszonöt tételes listát Szecskő Tamás boraival kezdtem.
A rendes tavaszi túránk alkalmával az ő boraiból csak keveset kóstolhattunk meg technikai okok miatt, ezért nagy élvezettel ugrottam fejest a 9 tagú sorba.
Ezek voltak a számomra kiemelkedőek:
- zöldveltelini 2009. (alkohol: 13%, sav: 6,2 g/l körül. ui. nincsen bevizsgálva, hiszen csak 168 palack áll rendelkezésre (ebből legalább ötöt megittunk ma este, …

Nyakas budajenői pinot gris 2008

Kép
Vélhetően nem többéves érlelésre szánták ezt a bort, mégis kereskedelmi forgalomban van még, én pedig mostanában szívesen ismerkedem a palackbukéval, ezért nem bántam, hogy hozzám került. Ilyenfajta ismeretszerzési példánynak tökéletes, az üvegben eltöltött idő ananászos-mogyorókrémes jegyei jönnek szépen a pohárból. A savak még tartják magukat, sőt, enyhe, de kipörgethetetlen szénsav is csípi a nyelvet, mint kökényt a dér, jócskán átalakítva az ízérzetet. Bevallom, habozást nem tűrő fogyasztási vágyamnak eleget téve mélyhűtőbe raktam kibontás előtt, és véletlenül majdnem lefagyasztottam. A hidegpróbát szépen állta, semmi kiválás nem keletkezett - nem mintha egy kis borkő bármilyen minőségi problémát jelenthetett volna. Édességét a 13 %-os alkoholnak tudom be. Ezzel azt hiszem, mindent el is mondtam róla, kivéve talán annyit, hogy fénykorában ragyogó bor lehetett, javaslom és óhajtom megkóstolni az újabb évjáratokat.

tizenegyesek 3

Kép
Ez a kör már egy másik alkalommal történt. Az egyik élelmiszeráruház-láncnak meglepően bőséges az újbor-kínálata, nehéz volt ellenállni.

Juhász primőr rosé 2011
- pinot noir, alk.: 11,5%
- büdös, de jól (ázott cipő - ezzel G nem ért egyet)
- nyers, az előző jelleg hamar elillan
- édeskés illat, mint a régi frutti
- brutál szénsav, amellyel a később megállapított savhiányt palástolják

Mayer Róbert villányi rosé 2011
- szép virágillat
- savai ott vannak, CO2 nincs - Gy: nem is kell, E: nagyon hiányzik
- a magas sav és viszonylag magas alkohol (12,5%) szépen harmonizál, támogatják egymást
- G: eleinte nem volt zamata, de ahogy szellőzött úgy nyílt ki
- hosszú lecsengés, grépfrútos jelleggel

Lisicza portugieser 2011
- 12,5%
- sűrű lila vér szín
- olasz felvágott, parizer illatban és nyelőcsövön
- tartalmas, gyümölcsös, újdonság
- kömény, paprika, koriander
- Gy: hamar elenyészik, ez baj

Lelovits Tamás primőr portugieser 2011
- 12,5%
- fekete, nem nagyon akar folyni, sűrű
- karamella
- E: legg…

tizenegyesek 2

Kép
Ekkor (a kép tónusán is látszik :) már pirosabb volt a szemünk. Az is hozzátartozik a történethez, hogy két hullámban történt a kóstolás, mert az előkészítő csapat nyilván megérdemelt időnként egy-egy kortyot a szorgos és odaadó munkájáért, aztán amint befutottak a többiek, mindenki elindult az általunk kijelölt soron. A vacsora egyébként kevés kívánnivalót hagyott maga után, az is csak valami desszert lehetett - de ki bírta volna... Persze, Egyvalaki :)

Dúzsi Marci 2011
- tájbor, alk.: 11,5%
- G: ízében kadarka (édesség), Gy egyetért (könnyedség)
- E: lilán felhabzik, az hinném: zweigelt
- Gy: kis enyhe, + üdítő, - nincs tartalma
- Sz: a zweigelt egyértelmű, de keveset mond, + krémes a vége
- M: nyers (hús)

Mayer portugieser 2011
- savanyúkáposzta; lilás, de lilább volt a Marci
- Gy: fülledt, nem érződik az újdonság
- G: nem rossz, de nem is jó, tanninos (savanykás)
- a lányok sem rajongtak érte

Bodri Gúnár 2011
- portugieser, kékfrankos, alk.: 12%
- eddig ez a legtartalmasabb (KF miatt…

tizenegyesek 1

Kép
Minden tekintetben. A dátum háromszor tizenegyes, az első nekifutás szereplői is hárman vannak, persze tizenegyesek. Az esemény (a jeles Márton-napon) a gasztronómia komplex átélésének reményében körvonalazódott. Különböző libaságok elkészítésének, majd elfogyasztásának voltak kísérői a borok, így egy több órás, lakomával végződő este tükrében mutatjuk be őket - amint néhány nyári tudósításunkon keresztül már ismerős lehet.

GY: a liba- és borünnepi gasztro-hedo-zsibongás átfogó élménye utólag is tisztán él bennem. Minden jól sikerült: kellemes társaság gyűlt össze, nagyszerű alapanyagokból készítettünk  csodás vacsorát, a 2011-es újborok pedig egy igazán ígéretes évjárat előfutáraiként rendkívül sok felfedeznivalóval, odavágó vadsággal, lilás színkavalkáddal kísérték káprázatos lakománkat.  Az est későbbi részleteit annak inakig ható jósága és fergeteges libazsír-mocska már elhomályosítja, azonban akárhányszor csak visszagondolok rá, bennem él annak a libatornak az emléke, amelyhez fo…

Ludányi szürkebarát 2010.

Kép
Kezdem azt hinni, hogy a szürkebarát tényleg a Mátraalján hozza a legszebb formáját. Illatos, zamatos ez a bor, a könnyedség és a súlyosság között félúton.

Alkohol: 12%
Ára: 1400 Ft körül

Thummerer rozé 2010.

Kép
Nem tudom, hogyan maradhatott meg a polcomon ilyen sokáig ez a hagymahéj színű, kékfrankos és merlot házasításával készített rozé, a lényeg, hogy nem okozott csalódást.
Illatában meglepően gyümölcsös, ízében friss, ásványos, fűszeres, és egy kissé édeskés (nincs feltüntetve a palackon, hogy száraz-e, vagy valami más), de a savai határozottak.
2010-ből ez egy igen jó kreáció.

Alkohol: 12%
Ára: 1200 forint körül

Hangyál fehérek

Kép
Endre félútra készült Győr környékére, ezért küldetése bázisát a közeli történelmi helyszín, Pannonhalma vonzáskörzetében jelölte ki. A Pannonhalma-Sokoróaljai borvidéken egyszer már kalandoztunk egy rövidet akkoriban, amikor még ifjú borkedvelők valánk. A Wikipedia szerint 1980-ban lett önálló borvidék, tehát hivatalosan fiatalnak számít, ám a környék azt sugallja, nem néhány évtizede kezdték a szakmát. Reméljük, Endre látogatásából születik tán külön bejegyzés is, mert azóta több érdekes dolgot is hallottunk tőle, ráadásul jegyzetei is vannak, úgyhogy a nyájas olvasóközönség számára is érdekfeszítő lenne.

Minket mindenesetre ezzel a két borral lepett meg. Ennek annál is inkább örültünk, hiszen magunk is megfordultunk sok évvel ezelőtt Hangyáléknál. Ott, akkor jó volt rácsodálkozni az őszidő-tájt a pincében megtalálható borok több készenléti fázisával - a murcitól az óborig. Eme két palack természetesen teljesen korrekt, palackozáshoz méltó minőségben várta sorsát. Hogy el ne felej…

Matias Pécsi Zöldveltelíni

Kép
Vendégségbe vittem, kibomlott. Jó választás volt! Részleteiben nem vizsgáltam a címkét, adatokat nem tudok, megvallom, nem is emlékszem az évjáratára, viszont finom volt. Lesz még szerencsém bemutatni a T. kollégáknak, úgyhogy várhatóan frissül még e bejegyzés... (Kép a tulajdonosától.)

Szászi Szent György-hegyi Cuvée Rosé 2010

Kép
Cabernet sauvignon, merlot, és cabernet franc az összetevői. Nyáron frenetikus volt, de október végén a hegymagasi bázison is ez tetszett nekem a legjobban.

A pohár falán a kitöltést követően azonnal kiválnak a buborékok. Narancssárgás színű, tömény illatú. Kis várakozás után gyümölcsös (édeskés) illatok kezdenek kibontakozni. Íze savanyú, erőteljes, mintha magasabb lenne az alkoholja, pedig 11,5-ös. "A lecsengésben diós felütés." Fél óra múlva ízében is megnyílik az édeskés zamat. Félreértés ne essék, nem cukor ez, hanem a gyümölcs lehet. Zenina zöld banánt említ, amellyel a fanyar, savanykás jellegét írja le. Tényleg jó savanyú, nem túl erős savgerinccel, talán ezt hivatott ellensúlyozni a hozzáadott szén-dioxid, amely még egy óra elteltével is azonnal gyöngyözik a kehelyben.

Lassan egy éve van palackban, mégis lendületes, dinamikus, még mindig jó választás a tetőző 11-es primőr-dömping hevében.

Primőrök

Kép
A borfejtés előestéjén teszteltük a Lisicza és az előhang után ezeket a primőröket. Lassan egy hónapja volt, de nem akadt vállalkozó a beírásra, úgyhogy: a kakas nem lett olyan ütős, mint a macerás, de még pécsi kollégáját sem éri utol. Friss, az biztos, de nem eléggé roppanós. A Bogyólé az utóbbi évek legjobbja, talán 3 éve volt ehhez fogható. Ami kell ott van, "szaglik" a nyersességtől, félreismerhetetlenül üde, a beaujolais-érzés teljes.

Márton előhang - Wunderlich portugieser 2011 Márton

Kép
Már a sarki közértben is kezdenek megjelenni az újborok, így a hétvégi családi ünnep alkalmával nem hagyhattam ki a kacsasült mellé az új szerzeményt. Kevésbé borivó családom is díjazta a friss zamatokat, én méginkább. Olyan, amilyennek lennie kell, vad, lilás, egyértelműen oportós, és egyértelműen primőr. Rég áhított ízvilág ez, amelyhez az utóbbi év(ek)ben ritkán volt szerencsénk. E bor hatására gyermeki izgalommal várom a hétvégi Márton-ünnepet, hogy hivatalosan is megmerítkezzünk az új borév első hírvivőinek dionűszoszi bugyraiban.

Szászi Szent György-hegyi pinot noir 2008

Kép
A három év nemigen érződik rajta, sőt, kicsit vadnak, harsánynak tűnik. Ezt lehet, hogy a feltűnő (14,5%-os) alkohol okozza. Tempera, zsírkréta, friss újság, haramia csersav-terroir kombó, stop! Várok, hadd szellőzzön, addig beírom a rizlinget...
...Start! Nos, ez nem sokat változott, az etanol továbbra is emberes, a tannin húz, de ha ettől elvonatkoztatok, akkor találok egy kis gyümölcsöt ebben a brutál dominában. Megpróbálnék elfektetni egy ilyet még vagy két évre, hátha kikupálódik, az alkohol és a savak bizonyára szépen tartósítanák.

Szászi Szent György-hegyi olaszrizling 2009

Kép
Elöljáróban engedtessék meg egy észrevétel, miszerint a Szent György-hegyi olaszrizling esetében a földrajzi megnevezés évről évre helyesírási hibával szerepel a címkén, érdekes, hogy ez nekünk sem tűnt fel mostanáig. Ennyit a kötekedésről, egyéb hibáról nem számolhatok be. A bor nem egy fiatal fruska, az érett palack buké és az édeskés ízvilágág mögött rengeteg felfedeznivalót rejt. Az aszalt sárgabarack mögött ott lapulnak az ásványos-olaszos sók és kellemes savak, amelyek az egyveleget nagyon izgalmassá teszik. Szellőztetés javallott. Éppen az utolsó pillanatban csíptük el, gyanítom, hogy a bor életgörbéje innentől már lefelé fog ívelni.


Elnézést, hogy belerondítok a bejegyzésbe, de a színe miatt érdekes lehet ez a másik fotó is. Endrével mi is hümmögtünk rendesen, hogy mennyire megérett. Olajos mozgás, gyantás illatjegyek, számomra enyhén mandulás kesernyés zamat, és a szerzőt megerősítendő, valóban: szerintünk maradék cukra is akad, illetve a tartályos erjesztést követően használ…

Polgár cabernet franc barrique 2006

Kép
Érdekes, hogy nem sokkal egymás után került két 2006-os barrique cabernet. Jelen esetben a Polgár család válogatásában értelmezhetjük a tárgyév franc-ját. Állítólag Kopár, de nincs ráírva.

Fekete szín, meggy illat. Zaccos, vélhetően szűretlen. Bizonyára jelentős átalakuláson, az érés különböző szakaszain ment keresztül az elmúlt években. Semmi nem tolakszik belőle, nagy, elegáns, simulékony, magától értetődő. Tanninos-gyümölcsös, Z: kissé dohányos, G: banán illat. A franc fűszeressége megvan. A barrique nem nyomul, kíváncsi volnék, korábban milyen lehetett.

Még álljon itt a hátcímke idézete, mert ritkán találkoztunk eddig ennyire passzoló leírással:

"Mély sötét színű, nagy testű elegáns, izgalmas vörösbor. Illatban és ízben egyaránt édeskés, fűszeres, lekváros jegyek jellemzik. Lendületes savakkal rendelkezik, telt krémes ízű bor optimális fahordós érlelési jegyekkel kísérve. A korty hosszú lecsengésű, végén csokoládéra, érett szederre, szilvalekvárra emlékeztet. Tannintartalma ma…

Horváth Szent-György hegyi Cabernet Sauvignon Barrique 2006

Kép
Nem mehetünk el szó nélkül e CS mellett, hiszen az elmúlt hónapokban kétszer is hoztam a battonage chardonnay utánpótlás beszerzésekor. Először önmagában, másodszor fiatalabb fajtársával kóstoltuk, mindkétszer megállta a helyét, derekasan teljesített. Sajnos feljegyzés egyik esetben sem történt, a benyomásaimat viszont meg szeretném osztani, mert megérdemli. Ha jól emlékszem, mostanára hasonló időt töltött palackban, mint azelőtt hordóban, tehát mindkét érésen keresztül ment. A barrique itt nem vaníliásan jön, hanem csak visszafogott édességgel, de leginkább az egységes, kerek, kiforrott jelzők jutnak eszembe.

Konyári Merlot-Kékfrankos 2008

Kép
Illata nagyon gyümölcs, édeskés, savanykás, és még kissé (a mostanában nálunk szokásos) kesernyés is. Szép kerek jó testű vörösbor. A merlot jól egészíti ki (elsimítja) a kékfrankost. Megvan a kellő csersav is, talán hordóban is járt. Inkább a férfias kategóriába soroltuk (ha van ilyen).

Font: irsai olivér 2011.

Kép
Meglehet, hogy túlságosan érzékeny vagyok a kénre, de ebben a borban sokáig kellett keresnem a - nem éppen visszafogott illatáról ismert - fajtát. Igazából csak másnapra sikerült, de el kell ismernem, ez a bor tényleg nem túl parfümös, így könnyebb volt elnyomni.
Érdekessége, hogy határozottan savanykás (nekem túl erősek a savai), emiatt nagyon kontrasztos kép alakult ki bennem. Az az érzésem, sietett a termelő mielőbb piacra dobni egy 2011-est, és ezt feltűnően közli is. Ott van egyrészt a "primőr" felirat elöl, másrészt ott van a hátcímkén az a ritka egész, és értelmezhető mondat, hogy: "Töltési dátum: 2011.09.15." - hű, ez tényleg korán megvolt. A csabagyöngyénél viszont sokkal jobb.

Alkohol: 11%
Ára: 1300 Ft körül

Szőke Sándor Cabernet Sauvignon

Kép
Vásárlási filozófiám ennél a bornál: okleveles szőlész-borász mérnök kezei közül került ki, a szakértelem tehát nem hiányozhat, a mosolyogtatóan alacsony árát pedig talán a kiskunhalasi terroár indokolja, nem pedig a bor minősége. Csodát persze nem vártam, de egy próbát megérhet - gondoltam.
Kissé túlhűtöttem, de valahogy nem volt ideje megmelegedni, frissítő gyümölcsösségével meglepően hamar elfogyott. Kellemes, bájos, légies kis vörös, semmi szigor. A fajta tekintetében egy vakteszten kapásból megbuktam volna, a kékfrankos savanykája ugrott be, a nyelvközépi könnyed tannin pedig merlotra emlékeztetett, igaz, a cabernet gyümölcsvilága mindvégig szépen érvényesült. Hosszú utóíz nem elvárható, de nem is hiányzik. Az évjáratról a címke nem informál, a töltési dátum 2011-es, az üdeségből pedig arra következtetek, hogy 2010-es lehet.

Ez a bor egyike azon keveseknek, amely a magyar tömegfogyasztásra jellemző árfekvésben minőséget tud produkálni, jó lenne több ilyennel találkozni.

ex lacus (doliolum)

Kép
Ilyen szép őszi idő volt múlt hétvégén, amikor levettük a durva seprőről a bort, kezeltük, és átfejtettük az acélba. Most nincs is más dolga, mint tisztulni.

Koraesti siller

Kép
Nem tudom, hogy 1/2 8-kor bontottuk-e, de az biztos, hogy a jegyzet tanúsága szerint a quiche készítése közben hamar a elfogyott:

- elsőre palack-hordó illat
- ott figyelnek a finom gyümölcsök
- ízben is piros gyümölcs
- halvány vörösboros jegyek, ahogy kell
- itatja magát

Ez volt Demeter Csaba 2009-es pirosbora, amelyet 40% merlot, 25% pinot noir, 25% kékfrankos, és 10% menoir alkot.

Beindult a szezon

Kép
Írni kell, mert különben feltorlódnak a jegyzetek és egyre nehezebb nekiállni!

12% vol, L11265 - ennél többet nem tudunk meg a palackról, azon kívül, hogy Lisicza primőr rosé. Mégis elég ennyi is, mert újborként nagyon finom, jellegzetes jegyeivel jó választás ez a friss tétel. Illatában felismerhető a fiatalsága, és talán némi portugieser, azonban ízben nem annyira. Pink szín, intenzív, "csajos" illat. Savanykás, lendületes, de nem éles - sima (vizenyős). Hamar elenyész, kis kesernye marad, majd gyümölcs-utóérzet - málna (talán ribizli is elhangzott). Én szerettem, akárcsak az új, csöpögtetett arculatot.

Az első idei találkozás jól sült el!

Polgár szemelt rizling 2007

Kép
Amikor megrendeltem, nem is tudtam, hogy félédes. A borvidéknek nem ez a zászlós fajtája, de a termelő és az alapanyag szemelt mivolta felkeltette az érdeklődésemet. Egyébként nem is villányi, hanem dél-dunántúli.

Válogatott szemekből. Illata sárgadinnye. Nyelven súlyos, sűrű, nem könnyed ivóbor. Kesernyés felhang. E: ízre is sárgadinnye, de nem édes annyira. G: mintha félszáraz lenne. Komoly a lefolyás az üvegen. A cukor mellett ott a fajta kesernyéje.

Finom, elegáns tétel, egyáltalán nem zavaró a maradék cukor.

13,5% Vol
LOT: 11042

Agnus Niger

Kép
- későis illat
- Gy: szegfűszeg, fahéj (forralt bor)
- füstös íz, édes-savanyú
- barnás szín
- G: meggy! -> túlérett, tömény lekvár illat

Ezt Zenina kérésére hoztuk a pincéből. Gyula nehezen tette túl magát a félszáraz mivoltán, de azért megitta, amit kitöltöttünk.

Demeter merlot 2008

Kép
Merlot-hoz képest vékony, áttetsző test. "Két évi 100 hektoliteres ászokhordóban érlelt." Ez érződik is rajta, ráadásul a fajta édessége is hozzáadódik, mégsem túlzás. Le sem tagadhatná a fát, de szerencsére nem túlzó, a lé könnyedségét jól ellensúlyozza. Zenina húsos illatra és ítre emlékszik. Mindkettőnknek tetszett (nem a hús miatt:). Némi tannin is rémlik, tehát volt mi egybe tartsa az egészet.

alk. 12% Vol
L10116

Nivegy-völgy

Kép
Egy gyönyörű őszi hétvégén borfejtésből hazafelé megálltunk a Hegyestűnél, mert még nem voltunk fent. Gyönyörű körpanoráma, szikrázó napsütés, gigászi sziklák, és egy ismeretlen pincészet remekei fogadtak.

Ha jól emlékszem, 3-4 fajta volt a recepció-büfé polcain, ebből egy kötelező olaszrizlinget és egy chardonnayt választottam, mindkettő 2010-ből való. Első nekifutásra a chardonnayt kínáltam rizlingnek, ezért nem aratott túl nagy sikert a savassága miatt. Aztán amikor kiderült a tévedésem, mindjárt helyre került a dolog. Amúgy a tárgyévtől kapott savasság jelentős volt, de nekem bejött. Gyula is megbarátkozott vele, Endre már nem tudott elvonatkoztatni. A rizling kevésbé volt fajtajelleges, de Gyula mindkettőben megérezte a terroirt. Szerintem jó, hogy megismertük a Gergely-féle nivegyi borokat, egy nap még elmegyünk egy hosszú hétvégére a végére járni ennek a balaton-felvidéki mikro-terroirnak.

Vylyan portugieser 2010.

Kép
A tavalyi fiaskó miatt ezt inkább meg sem mutatom a többieknek. No, nem azért, mert a kiöntése mellett döntöttem, hanem, mert ez ízlik.
Ezt még fiatalabbra hangolták (tárgyév decemberében palackozták), ami érződik is rajta, viszont a tegnapi kibontáskor ez sem tetszett igazán. Mára kivirágzott. A fajta egyértelműsége, és egyértelműen játékos frissessége újabb és újabb kortyra ösztönöz. (Előre félek a tíz perc múlva esedékes telefonbeszélgetés miatt. Lehet, hogy elvágom magam?)
Ez finom, ha siettek, még kaphattok egy pohárkával.

Alkohol: 12%
Ára: 900 forint körül

Bogyólé 2011

Kép
Stip-stop, én vagyok az első! Na jó, ennek a fele sem igaz, mert csak egy pohárkával volt szerencsém megkóstolni nem megfelelő hőmérsékleten.

Előzetesen annyit tudok mondani róla, hogy málna törekszik ki a pohárból, kicsit vad, ahogy kell, és jól behűtve (amelyhez sajnos nem volt szerencsém) biztosan egy kellemes frissítő válik majd belőle és nem telepszik rá az alkohol (12,31%). Sok felfedeznivalót nem találtam benne, persze, nem is erről szól az egész.

Folyt. köv.

Figula Gella 2006

Kép
"Prestige Réserve - Médaillon d'or", áll a plecsnin, ez bátorított arra, hogy hazahozzak egy 2006-os fehéret, ráadásul sauvignon blanc fajtából, amelyről a hosszú palackos érlelést nehezen tudtam elképzelni. Dícséretes a fél literes kiszerelés, ritkán találkozunk ilyennel a tokaji és a késői szüretelésű borok kivételével. Aranysárga színe és olajos mozgása már a kitöltéskor megnyerő volt. Három nap alatt kóstolgattam el, ez alatt sokat változott. Érthető módon palack bukéval indított, ezt grapefruit és marcipán követte, majd beállt egy egyöntetű, szép fahordós érlelésű minőségre, nem bántó, de a jellegét meghatározó kesernyés karakterrel. A beltartalmából nekem valami kicsit hiányzott, de ez a palack bor kuriózum, a fajta és a technológia egyedi párosítása, és nem utolsó sorban visszatekintő pillanatkép Figula Mihály † munkásságára.

Ennyi lett

Kép
Hordó feltöltve, de még dolgozik. Az üvegekben már leállt, azok lefejtve, kénezve 15g/hl alapon.

Muskotályok 2010-ből

Kép
Rupperték ottoneljét már kóstoltuk. Nagy élmény volt, kerestem is a Wekerlei Borúton, de nekik már nem volt belőle. Ez, valószínűleg, tovább növelte az értékét a szememben, így nem mentem el mellette, amikor megláttam egy kereskedőnél. Hozzáillő párt keresgéltem a polcokon, és a Royal egy másik illatos fajtából készült bora mellett döntöttem (ennyire friss tokajit még sosem ittam egyébként).



Rupperték bora messze nem hozta azt az élményt, amelyet korábban megkaptunk, és így vártunk tőle. Így Gyula már csak elhitte nekünk, hogy milyen illatos, zamatos, ropogós volt.

A Royal sárgája egészen más világ (persze, hiszen más a fajta, és más a termőterület) - tízes létére súlyos - volt, élénk savakkal és illattal bírt.

Mindkét bor 1600 forint körüli árú.

Font: irsai olivér 2010.

Kép
Most sem okoz csalódást Fonték bora, azt kapjuk, amit ígérnek - egy igazi üdítőitalt, ahogyan az a hátcímkén is szerepel.
Illatos, ropogós, de halovány színű, könnyed ital.
Nem egy telivér.
Olivér.

Alkohol: 11,5%
Ára: 1200 forint körül

Lovely marinade

Kép
Tavaly elhatároztuk, hogy minden nyáron illik elkészítenünk a hivatkozott receptúra alapján ezt a parázson sült gyors és finom - akár hétköznapi - csemegét. Most is kísérte néhány palack bor az eseményt - ahogy ez a kertben, nyáridőben megszokott. Nem is az első olyan bejegyzés ez, amelyben a borokról csak érintőlegesen lehet szó, hiszen az élmény általában komplex, nem lehetséges a teljes koncentráció és fegyelem. Szóval bocsáttassanak meg bűneink, a teljesség igénye nélkül idézem fel a báránybordák, makrélák, és a Frédi-Béni szelet emlékét.


A fűszeres traminit Endrétől kaptuk a Dolomitokból: enyhe, traubis üdítő, minimális savakkal, de annál intenzívebb zamatokkal. A 3 cuvée nem vésődött be, Gyula szerint olyasmi volt, mint a Grand, csak visszafogottabban. Taschner 10-es rozéja nem lógott ki a tárgyév derékhadából semelyik irányba - csak a címke újult meg kissé. Az Anna Borház, mint új felfedezés, jól indított. Bio bornak vallja a készítője, bizonyára így is van. Az alföldi pincészet…

Orbán kaján 2010

Kép
"70% Chardonnay a szentbékkállai Farkastetőről, a „Kőtenger árnyékából” és 30% Tramini a Badacsony hegyről, a Bagolyvár alól." Nyálkázás és fajélesztő után 16 Celsius fokon erjesztették, februárban derítették. A külön kezelt alapborokat június végén házasították, és augusztus 30-án palackozták. Ezeket lehet megtudni a borász honlapjáról.

Tapasztalataink alapján szép, fényes, közép sárga színű, visszafogott illatú bor. A tramini nem hangsúlyos, főleg a chardonnay korábban megismert jellege köszön vissza a házasításban. Alapvetően savanykás, de a fő fajta reduktívan kezelt jegyei érezhetők a kissé kesernyés zamattal. Nyári kánikulában biztos jobban esett volna, így nem voltunk elragadtatva, de azért nem rossz.

Ikon: merlot-pinot noir rozé 2010.

Kép
Más évben csak az "ez is megvolt" kategóriába sorolnám. Idén azonban nem sok jó jutott nekünk a rozék világából, így ez a tetszetős színű, de másnap már éppen csak illatos, friss, mondhatni zamatos házasítás nem is volt rossz választás.

Alkohol: 12%
Ár: 1200 Ft körül