Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2010

Heimann Bikavér '06

Kép
Az indián nyárhoz hasonlóan kellemes, összetett, nem túl komoly, mégis tartalmas, sokszínű házasítás ez. Az ünnepek előtt nagyonbesztbáj áron adta az egyik hiperhálózat, még jó, hogy van egy másik palackkal is a polcon.

Ritmusképlet

Kép
Az elülső címkéből nem derül ki a fajta, csak akkor tudjuk meg, hogy chardonnay, ha megfordítjuk a palackot. Jól áll ennek a fajtának az etyeki termőhely, ez már korábban kiderült. Nagyon tetszetős, lendületes korttyal könnyen gurul. Élénk savai mellett tartalmas a textúrája, és még talán fahordó is rémlik egy hét távlatából. Mindenkinek tetszett. 13%

Mosás és fejtés után

Kép
Kissé keserédes volt a szánk íze, de biztos érnie kell még. Janó mondta, hogy ez az év amúgy is felejtős, meg hát az újhordó is beleadja a maga csersavát. Apué ízletes, gyümölcsös, igaz, szerintünk az övé volt a legszebb termés a környéken - egy rész szürkebarát, egy rész rizling, egy rész sok más egyéb.

Évzáró a farmamultinál

T. szerzőtársunk tegnap este szöveges üzenetekben tett bizonyságot szakmai elhivatottságáról. Remélem mielőbb kiegészíti e bejegyzést néhány egyéb adalékkal.

18:46
10-es Bárdos és fia irsai: tényleg jó.(Azért írtam, hogy tényleg, mert ott van a 10 legjobb újbor között (valakik szerint). Ők egyébként egy másik borukkal is szerepelnek a listán. Kellemes, nem túlzó az illata. A sok-sok szén-dioxid jól passzol hozzá.)

19:11
10-es Juhász Paptag pinot rozé: kicsit lapos (Utólag úgy gondolom, hogy az előző bor kavart be nálam, és ez csak az első benyomásom volt. Később is ittam még, megtetszettek a savai, és az utóíze is kellemesen gyümölcsös volt. Mégkésőbb ismét visszakanyarodtam hozzá, mert Bock rozéját jócskán felülmúlta. Persze nekem a pino általában jobban fekszik.)

19:54
8-as Tűzkő barrik chardonnay: jól csúszik a kecsketejben érlelt borjúhoz. Pont jól fás. (Fahordóban erjesztett, barrik hordóban érlelt, szép, kerek bor. Tartalmas és erős, mint a szekszárdiak általában. Méltó egy nemes emberh…

Chablis menetrend szerint

Kép
Ha december, akkor chablis. Idén egy 2008-ast próbáltunk Gabriel és Gérald Vilain borászatától. A Chaude Écuelle birtokon termett bor illata és zamata az érett almára, vagy birsre hasonlított. Enyhe, hamar múló kesernyéje rendben volt, a savai nem tűntek fel, így nem egy meghatározó élmény. Rendben volt.

St. Andrea Napbor

Kép
fotó @ standrea.hu

Egri cuvée 2008-ból: chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, hárslevelű, viognier, rajnai rizling.

Recas fekete leányka

Kép
A kép várja a cikk leendő szerzőjét... (évjárat?)

Akkor mint íródeák és felbujtó bevállalom a feljegyzést az utókor számára. Az évjáratot nem jegyeztük fel, talán a palackon sem volt.

A Városligetben találkoztam a borászattal és a borral is. A fajtáról ennyit sikerült összeollóznom: "A fekete leányka (Fateasca Negra) mint szőlőfajta igazi román uniqum. Erdélyben őshonos, fagynak és a szárazságnak ellenáll, szeptember közepe felé érik. Hozama nagyban függ az időjárási viszonyoktól. Jó évjáratokban sokat terem, sok cukrot képes felvenni. Zamatos, tüzes bort ad, magas csersavval, és gazdag, elsősorban fűszeres ízével hívja fel magára a figyelmet." (utisugo.hu)

A palackot kedvenc wekerlei borkereskedőnknél szereztük be. Csupán pár hónapot bírt ki nálunk, Gábor szülinapján bomlott ki. Színében tényleg a feketét idézi. egészen sötét, mély bordó. Illatában édeset, vaníliásat érzünk mi lányok és Endre, míg Gábor és Gyula füstölt csülköt. Körbejárnak a poharak. Meglepő az eredmény, a …

Bolyki indián nyár 2007

Kép
Nem éppen kánikulai hangulatban vettük meg a múlt hétvégén, bár először egy nyári szabadtűzi rostélyos báránybordasütésnél ismerkedtünk meg. Az akkori élmény a déltől éjfélig tartó mókázás homályába veszett (már másnap), de annyi rémlett, hogy jó volt. Ez most megerősítést is nyert.


Az ünnepi készülődés jegyében (értsd: rendrakás) telt szombat kora délutáni ajánlata volt, és maximálisan bevált. Gazdag illat- és ízharmónia, illetve a házasítás uralkodó tétele jellemzi. A frankos, merlot, és OP szép könnyed, mégis tartalmas egységgé állt össze az elmúlt három év alatt, amelyhez bizonyosan hozzájárul szűretlen mivolta is. A jelek szerint fahordós. 1300-ért totális BEST BUY.

Mindkét havas kóstolóért köszönet Dettinek és Fábiánnak! :)

Pastor Siller 2010

Kép
Bombasztikusan friss, gyümölcsös siller a borvidék emblematikus szőlőjéből. Szerintünk behűtve fogyasztandó, mert amikor melegedett a pohárban, már "csak" nagyon jó volt.

A novemberi hivatalos dömping utáni csalódottságomat lassacskán feledtetik az azóta kóstolt tételek. Köszönet érte, hogy néhányan életben tartják az újborok iránti érdeklődést a bormarketing számomra kissé erőltetettnek tűnő kampánya ellenére is.

Heimann idei 2010

Kép
Végre egy igazi újbor! Nekem idén is nagyon tetszett. Ez az első ezévi, amely emlékeztet az elmúlt évek friss palackozásaira. Bravo!

Günzer Tamás kékfrankos rosé 2010

Kép
Ez sem emelkedik ki egyediségével az eddigi 10-es rozék közül. Az illata parfümösebb volt, mint az íze. Ez GY és G részéről mindenképpen piros pont - mármint az íze miatt.

Bárdos és Fia sauvignon blanc 2010

Kép
Eddig ez tetszett a legjobban a fehér újborok közül. Jócskán szénsavas, de hamar elillan, így nem zavaró. Illatos, savanykás, amilyennek az SB-nek lennie kell.

Pinceáron

Kép
Idei, helyszíni beszerzésekből bontottunk két vöröset múlt hétvégén.

A márciusi szekszárdi Szent Gaál-látogatásunkkor vettük az "ezer éves" pincében akkor fellelhető legdrágább tételt, a Bikavér válogatást. Most is meggyőző a minőség. A házasításra jellemző tipikus sokszínűség mind illatban, mind ízben megtalálható. Finom, lágy konzisztenciájú test, élénk, harmonikus zamatok, kiegyensúlyozott hordófüstösség. Elegáns, ízletes, szép tétel. Pinceáron háromezerért korrekt.

A nyári Váli-látogatásunk élményeit azóta sem jegyeztük be, holott az idei év meghatározó eseménye volt. Mindenesetre akkoriból való az a pinot-palack, amelyet most visszakóstoltunk. A terroirvörös jellemzői számomra egyértelműen megvannak a zöldes, muskátlis illatjegyekben. A borász stílusa egyetlen vörösborán is felismerhető, az új fahordós erjesztés és egy év érlelés sem megy a frissesség rovására. Szerettük, mint eddig mindegyik Válibort.


Szent István Korona egri bikavér 2008

Kép
"Szeretem a bort. Az édes vörös a kedvencem." - melyikünknek ne facsarította volna a szívét ez a kijelentés? De jó lenne átnevelni a magyart! Nevelődik is az, de az alsóbb polcokon még mindig túl sok a rettenet, és alsó polcból is sokkal több van, mint kellene. Vannak, akik próbálkoznának, de ezer forintnál többet semmiképp nem költenének borra. Mit vegyenek ők? Pl. Szent István Koronát! Díjazom, ha valaki az olcsóbb kategóriában minőséget tud produkálni, valójában itt kellene kezdődnie a borkultúrának. És a borról néhány szót: intenzív meggyes, fűszeres zamatok után a korty tannincsíkot húz maga mögött, majd szép emlékkel eltűnik. Nem kell borszakértőnek lenni ahhoz, hogy ezt bárki élvezni tudja.

Istvándy Ferenc - Tóti-hegyi pinot gris 2003

Kép
Visszatekintés a múltba, egy mára felkapottá vált borászat előéletére. Az, hogy félédes, és az ajándékozója szerint kamrában, viszonylag állandó hőmérsékleten tárolt tételről van szó, bizakodással töltött el, hogy valamit még fogunk érezni az eredeti állapotából. Túl sokat persze nem vártam a 2004-ben műanyag dugóval ellátott palack tartalmától, mindenek előtt kuriózumként tekintettem rá. Valamit mégis megőrzött, a sárgaréz csillogású bor nem esett szét, sőt, kellemes volt, az édesség mellett a savak és a terület ízjegyei is képviseltették magukat, de minderre a kor evidens módon rányomta a bélyegét, életpályájának lefelé ívelő, talán utolsó élvezhető szakaszában csíptük el. Örülök, hogy belekóstolhattam a múltba.

Wunderlich portugieser 2010

Kép
Ismét egy új vörös került terítékre. Ismét hasonló érzés kerített hatalmába: nem érződik a fiatalsága, nem habzik, nem állatias, és ezzel még nem is lenne baj, de az eddigi tapasztalataink (azt hiszem beszélhetek többes számban) szerint hiányzik idén a primőrökből a lendület. Természetesen senkit sem szeretnék okolni emiatt, hiszen sejtettük, milyen borok fognak születni egy ilyen évben. Azért meg kell hagyni, ez a bor egyáltalán nem rossz. Egyszerű, könnyű kis itóka, amely hirtelen fogyasztásra teremtetett.

Biorebe Grüner Veltliner 2008

Kép
Sokszor elmentünk a fenyőfás hiperben a biopolcnál a rizling és a zöldveltelini előtt, de mindannyiszor lebeszéltek a 2008-as évjárat polcon tárolt tételeiről.

Most, amikor Endre áthozta, első közelítésből bebizonyosodni látszott a félelem. Az apropót az ezer alatti ára, illetve egy parajos-ricottás cannelloni adta. (A montázs a színhelyesség jegyében kívánkozott.)

A színén és az illatán is egyből látszódott/érződött a viszontagságos időszak, pedig az Alsó-Ausztriából származó palack érdekes lenne. Zenina hamar elzárkózott. Eleinte még szénsavas, majdnem csípős íze miatt én azt gondoltam, ennek annyi. Én sem erőltettem, Endre meg csak egyre kortyolgatta jóízűen a vacsorához. A végén azért még kértem egy fél pohárral, amikor jócskán meglepődtem, mert a néhány perc alatt magához tért, és egész jó kis ivóborrá vált. Utóbb kicsit már sajnáltam elhamarkodottságomat, és egyben megértettem Endre jóízű poharazását.

Figula zenit 2010

Kép
Nem sok illat, viszont annál több szénsav. Mézes, virágos limonádé zamatbomba. Szélesebb spektrumú a savkészlete, mint a többié. Idén nem zavaró, hogy félszáraz, mert nem is érződik, hogy félszáraz. Szantál, fújós dezodor. Füst. Z: Gabi fogkrém, E jóváhagyja, G, GY tagad. Szagos radír. Mogyoró. A tavalyihoz képest előrelépés. A korábbiakkal együtt megállapítjuk, hogy Figula Mihály átvette az örökséget, és virágoztatja azt.

Bogyólé 2010

Kép
Gy: Vaj illat. Érződik az "új"-ság, mégis kiforrott, kiegyensúlyozott. E: nem kellene bele a portugieser. G, Gy: de kell, az adja meg az újbor jelleget. Behűtve könnyen csúszik, nyelendő, egyszerű, és az egyszerűségében rejlik a szépsége. Később az OP kitör, tanninkás, keserkés. Még később: előjön a ZW, sima, szép, kerek, emellett továbbra is jó ivású.

Nyakas budai irsai olivér 2010

Kép
Szép kis áttetsző szín, buborékkal pezsdítve. Illatos, nagyon friss. E, Gy: ez is kicsit vizenyős. Illatban citrusok. Maracuja ital. Végén kis kesernye teszi komolyabbá. Szép, üde, talán az évjárat révén visszafogottabb.

Varga pinot noir rozé 2010

Kép
Redbull, Donald rágó. Savanykás, szénsavas, vízi-balatoni. Könnyen legurul. Kicsit tuttifrutti, aromás, de nem túlzottan, nem parfümös.

Riczu-Stier Villányi Kékfrankos rosé 2010.

Kép
Riczu Tamásról már sok jót hallottunk, de nekem még nem volt boraihoz szerencsém. Próbáltam becserkészni a borászt a Wekerlei Borútra, de nem jött össze (fránya vár). Most a primőr sorozat kapcsán az én drágám, rám való tekintettel, beszerzett egy rosét.

Színe nagyon halvány rózsaszín - ez egyébként a képen nem látszik - (Gábor mindenáron női fehérneműt akar a jelzők közé vonni, de a snassz bugyi, vagy bugyogó kifejezésektől elzárkózik: maradunk a halványnál.) Még a korty előtt felolvassuk a palack hátára ragasztott címkét, amit páran erőltetettnek tartunk:

"A palackban lévő Rosé készítésekor a Kékfrankos karakterét és zamatát helyeztük előtérbe. Az időzített korai szüret és a reduktív erjesztés nyomán olyan italt kínálunk, ami illik könnyed beszélgetésekhez és reményeink szerint feledtetni tudja a kialakult gazdasági válság kellemetlenkedését is."

Nem vagyunk szakemberek, számunkra az "időzített szüret" kifejezés rejtélyesnek tűnik. A válságborról pedig csupán a mag…

Bock Portugieser - két felvonásban

Kép
A variációk egy témára jegyében ugyanazon szőlőfajtából (és hallomásunk szerint ugyanazon szőlőből) készült rosé és vörös borokat kóstoltunk.
I. felvonás - Bock Portugieser rosé 2010.

Rosé hűtőből elő.
Színe: hagyományos rózsás rosé. Illatában tutti-frutti, szerintem erősen hajaz a hajdani Gabi fogkrémre. Endre ezt megerősíti. Ízében Gábor szerint "nagyon Portugieser!" Mindannyian egyetértünk abban, hogy friss, de nem túl harsány. Visszakóstolva Gyula mandulát emleget. Kellemes, nem túl bonyolult bor, kissé csajos, de a tutti-frutti vonalon visszafogott. Ezzel én is, mint egy szem csaj, egyetértek.
Rosé jobbra el.
II. felvonás - Bock Szent Márton Bora villányi portugieser 2010.

Vörös hűtőből elő.
Gábor kidugózásnál sült oldalast emleget. Gyula annyiban ért egyet, hogy húsos a dolog. A fiúk az "illatát" nem feltétlen kellemes jelzőkkel illetik. Finoman szaglászva - azaz nem megpörgetve, mélyet szippantva, hanem csak óvatosan közelítve - én kávés nápolyit érzek, amelyi…

Vylyan portugieser 2009.

Kép
Azt hiszem, mindnyájan elismerjük a Vylyan érdemeit minőség és stílus tekintetében, de ugyanennyire egyet szoktunk érteni abban is, hogy az áraik legalábbis túlzóak (kivételként csak a rizling házasításuk jut hirtelen az eszembe), sőt gyakran hajmeresztőek. Ez volt az egyik oka, hogy megvettem ezt a macskásat, amely februári palackozású, tehát nyilvánvalóan nem az örökkévalóságnak szánt bor. Most, az őszi nagytakarítás idején igen baráti áron volt hozzáférhető.
Féltem, hogy talán megmacskásodtak a szárnyai, és nehezen röppen majd az illata, de nem így volt. Tipikus friss, nyers portugieser. Egy pont oda. Helyi legenda a hátoldalon: még egy pont. Íz: -3 pont, ami azt jelenti, hogy 800 Ft-ért is hiba volt megvenni. A füszerességből csak valami csípős maradt, minden más jegyében klasszikusz példája egy kivénhedt ...
... girhes macskának.
UPDATE: Endre áthozta, hogy okuljunk mi is, aztán majdnem elvettük a szerkesztői jogosultságát... :) Szerintünk semmi baj nincs vele, ezek szerint kellett ne…

Novemberi hordó- és tartályminták

Az elmúlt hétvégén Ábrahámhegyen jártunk, hogy ellenőrizzük gyermekünk testi-lelki fejlődését. Megtöltöttünk három butykost: egyet apám szürkebarát-rizling-egyebek 5 hektós fahordós tételéből, illetve egyet-egyet a saját olaszrizlingünk reduktív (üvegballon) és oxidatív (új tölgyfahordó) változatából. Eddig apámé nyert a maga friss, gyümölcsös zamataival. Egyébként mindháromnál bizonyos fokú savhiány fedezhető fel, a korty inkább az élénk savanyú ízével vezettetik meg, nem pedig a girincével. Egy hónap múlva visszatérünk, meglátjuk milyen az előrehaladás.
Hazafelé egy szomszéd kérésére betértünk a helyi Kovács Pincészethez egy kanna rizlingért, de ha már ott voltunk, hoztunk 2009-es száraz muskotályt, szintén '9-es zweigeltet, és sikerült kérnünk egy kis mintát a '10-es kékfrankos rozéból is. Nos, ez megosztotta a társaságot, mert amíg Gy és E elfogadható, de semmiben sem kiemelkedő borként jellemezték, addig Z és jómagam kifejezetten lelkesedni tudtunk az üde, illatos, zamatos…

Évadzáró főzőcske

Kép
Volt nemrég egy bográcsozás. Előtte, közben, utána elfogyott néhány palack bor, az említésre méltókat az alábbiakban ismertetem.
Dobosi Pincészet olaszrizling 2009 Ismét egy Nivegy-völgyi minta, amelyet - többek között - majd szeretnénk helyben is kóstolni. Illatos, kellemesen fajtás és friss, ugyanakkor kissé savhiányos volt ez a tétel, de ez nem vette el a kedvünket, jóízűen megittuk.
Dúzsi Kékfrankos Leányvár-dűlő Nem tipikusan az a savanykás frankos, inkább testesebb, szekszárdiasabb. Lehet, hogy a dűlőszelekció is komolyabbá teszi, de a fahordó biztosan. Elegáns, komoly, de szerencsére nem túlzottan.
Lindmayer Egri Amazon 2008 Az eddig megismert kékfrankos és Primus után az Amazon nem durran akkorát. Merlot és CS az összetevők, mégis erre gondolkodás nélkül frankost kiáltanánk, olyan savanykás. A két összetevőtől várható tanninok nem jelentkeznek, bár lehet, hogy több időt kellett volna neki hagyni a levegőn.

St. Andrea - akutyafáját 2007

Kép
Nagyon jó kis bor, a kékfrankos dominál, ezt szépen kerekíti a másik két fajta, és pont annyit állt hordóban, amennyit a teljes összhang megkíván. Sima, bársonyos, könnyed, mégis testes, tartalmas. Nagyon tetszett, ritkán van szerencsénk ilyen szép tételhez.

Néhány paraméter a pince honlapjáról:
Szőlőfajta: kékfrankos 60%, merlot 22%, pinot noir18%, Borkészítés: 15 hónap fahordós érlelés Extrakt-tartalom: 29,2 g/l
Cukortartalom: 1,0 g/l

Ferenczy Attila soproni zöldveltelini 08

Kép
Citromos, marlenkás, friss. Ugyanakkor, mintha hordós lenne. Valamiben hasonlít a többi nemrég kóstolt soproni fehérhez (csak nem a terroir?), viszont szerencsére ez egy szebb tétel, mint amelyekbe párszor sajnos belefutottunk mostanában. A kora ellenére annyira megőrizte a lendületét, hogy simán rávágnám, pontosabban rá is vágtam tévesen, hogy 2009-es.

Mészáros Pál pinot noir rosé 2010

Kép
Az év első bora, legalábbis számunkra. De ez nem annyira fontos, nem szeretnénk ebből versenyt csinálni, sem a borászokat arra ösztönözni, hogy ezt tegyék. Azért persze kíváncsian estünk neki. És hogy milyen? Érdekes! Vastagon bevonja a nyelvet, mégsem képvisel erős ízvilágot. Egyértelműen vajas textúrával rendelkezik. Parádi víz ásványi sókkal (Gy), citrusok (G), fenyő (Z). Ott a pont, fenyő! Lóg a levegőben, nem tudjuk hova tenni, ilyet még nem ittunk, és ez teszi vonzóvá. Annyira nem magasztaljuk (Gábor kicsit jobban, mint a többiek), tényleg nincs jobb szó rá, mint hogy "érdekes".

Dorombor - száraz, 2009

Kép
Ezzel a cicással már régóta szemeztünk, egyikünk-másikunk már kóstolta is, mélyebb nyomot nem hagyott bennünk. Parfümös, édeskés. Annyira, hogy el sem hisszük, hogy száraz, még a félszáraz is enyhe jelző. Az intenzív illóanyagok alapján arra sem jöttünk volna rá soha, hogy egy furmintot tartunk a kezünkben. Az édesség szerintünk nem áll jól neki, viszont a tetemes aromával karöltve lehetséges, hogy az édes oldalról közelítő kezdő borkedvelőnek hatásos csalétek az első lépések megtételéhez a minőségi borfogyasztás felé vezető úton. Szénsavas, kissé vasas, később azonban szépül, egész barátságos, a harsány zamat lenyugszik, az édesség belekerekedik. Behízelgő cica édesisszáknak.

Juhász testvérek - egri olaszrizling 2008

Kép
"Challenge International du Vin, médaille d'argent", áll a plecsnin. Mit ne mondjak, akár "médaille d'or" is szerepelhetne itt. Szerintem egy ragyogó rizling, amely szépen egyensúlyoz a tagbaszakadt keményvonalas, és a gyümölcsösen friss stílusok között. Ráadásként még csak nem is drága, egy "meilleur achat" matricát is megérdemelne, ha a francia megmérettetésen létezne ilyen kategória.

Juhász testvérek - egri vörös 2008

Kép
Ez a bor könnyen elfogy egy kis összejövetelen. Igaz, a bográcsolós szezonból már kifutottunk, de az elkövetkezendő ilyen alkalmakra ideálisnak gondolom. Kinyitva kissé állatias, ezen felül nem sok egyediséget mutat, de a célját betölti: beszélgetés és vacsora mellett jóízűen megivódik.

Font Ezerjó Selection 2006

Kép
A beszerzés történetét és hátterét remélhetőleg Endrétől hamarosan megkapjuk e sorok között, mert mentségéül szolgál(hat) a szerintünk elfáradt bornak. Tudjuk, hogy a homokon általában nem évtizedes távlatokban gondolkodnak palackozáskor, és a fajta sem feltétlen erre termett. Kattintásra nagyítható a hátcimke a hivatalos bemutatásért.

E - Egy nagykereskedőnél előfordul, hogy pár palack eltűnik a borrengetegben, azután egyszercsak előkerül. Így történt esetünkben is (no meg a '7-es Bogyólé, és - gondolom - a szintén '7-es Font sillerkapcsán is). Nem is vettem volna meg, ha nem kapok egy olyan ajánlatot, hogy levásárolhatom az árát, ha nem találjuk jónak. Levásárolom.
Az egyébként hiba nélküli (Gyula ezzel mintha nem értett volna egyet), érett, szép színű, koros illatú bor már rég nyugovóra tért. Ezért különösen disszonáns volt a benne fellelt - három évvel ezelőtti palackozását tekintve jelentős mennyiségű - szén-dioxiddal.

1+3 Jagodics

Kép
Amikor az ember Vas megyében jár és negyed órányi kocsiútra van Kőszegtől, arra gondol, esetleg elviszi a gyerekeit valamilyen "jobb" játszótérre a városba, amikor olyan szép napos őszi idő van. Először meglepődik, hogy látszólag nincs egy tisztességes játszótér a festői kisvárosban, amely az osztrák határtól nem messze elvárható lenne. Végül egy helyi apuka ajánlása alapján, az EU-kompatibilistől évtizednyi távolságra lévő környezetben - persze azért boldog gyermekzsivajtól körülvéve - elkezdi böngészni maroktelefonján a már ismert borászok elérhetőségét, hogy kényszerű helyzetét kihasználja és a fent említett csalódottságát helyi borok beszerzésével enyhítse. Frankék nem voltak otthon, így maradt - az egyébként elsőként leegyeztetett - jól bevált családi borászat. Gyors sms a szaktársaknak, később 2 hatos karton mögött csukódik az autó csomagtartója.

Néhány nap elteltével egy kékfrankos csúszik elsőre (alább csak emlékfoszlányok), további egy héttel később a +3 is sorra k…

Buda visszavétele - Vesszenek a hitetlenek!

Kép
Tekintve, hogy a bort elutasítók immár a Duna vizét is ihatják (nem ömlik többé a folyóba tisztítatlanul Budapest szennyvize), elérkezett az idő, hogy legfontosabb kultúrnövényünk (egyben a leghasznosabb megújuló energiaforrásunk), a szőlő visszatérjen, és uralkodjon.
Miénk a vár(hegy), tiétek a lekvár (és egyéb haszontalanságok)!

Lelkesedésem úgy hathat most egyesekre, mint a keresztények hozzáállása Evlija Cselebire, a török utazóra az 1660-as években:
"...a budai vár, (melyet a német királyok egyike építtetett), a Duna nyugati partján, magas halmon, sziklák fölött, keletről nyugatra terülve fekszik. A hozzáértő ember előtt nem titok, hogy e vár néhányszor ostromot látott... Óráról - órára húsz váraga deressel és bottal az őrséget végigjárja. Ha valamelyik őrt kissé elszunnyadva találják, felébresztik és nyolcvan botot ütnek rá, hogy az álmát kiverjék. E vár ugyanis az egész keresztény nemzetnek szemében van. Sőt, úgy tesznek, mintha Buda az övék volna."
Mert fél ország az cs…

Szent Donát sauvignon blanc Szitahegy 2009

Kép
A Szent Donát Pince és Borház csopaki rezidenciáján sok évvel ezelőtt már jártunk. Festői környezetben, az erdő alatt található a 2000-es évek elején épült fogadó.
Ennek a tételnek jócskán kellett a levegőzés, mert az értékeit inkább a palack vége felé adta ki. Az illatáról a többiek (Z, E) már az elején egybehangzóan állították, hogy... Na, és ez az, amit én elfelejtettem. :)
Közepesen testes, ha jól emlékszem határozottan savanykás, citrusos lecsengésével kellemes élmény volt, és mint említettem, a végére gazdag zamatok, aromák jöttek elő belőle.

Balatoncsicsó, avagy Szabó és Fia - ottonel muskotály 2008, újra töltve?

Kép
Amikor Csabi barátom tehénpásztorkodásból visszajővén ezzel a borral állított be, nemcsak azért örültem nagyon, mert ezidáig nem ismertem a borászatot, hanem mert a Nivegy-völgy mostanában nagyon izgatja a fantáziánkat. Az íz gerincét a muskotály erőteljes aromája adja, mellette viszont jelen van egy jó nagy adag sósság, amely kompenzálja a parfümöket. Nyáron volt szerencsém ismerkedni két csicsói pince - a Dobosi pince és a Cse-Ki-bor - csodás boraival, és most harmadikként elmondhatom, hogy ennek a területnek van egy egyértelmű, összetéveszthetetlen sajátossága, amely alapvetően egyfajta ásványos karakterben mutatkozik meg. Ismét el kell mondjam: ezt a vidéket fel kell fedeznünk!

Most, hogy megírtam ezt a bejegyzést, vettem észre, hogy a pincétől már kóstoltunk valamit, még az is lehet, hogy ugyanez a bor volt az. Annak a címkéje azonban máshogy nézett ki, és ott a balatonszőlősi jelző volt feltüntetve, itt pedig balatonmelléki szerepel. Remélem, nemsokára személyesen megkérdezhetjü…

Gál Szőlőbirtok - Szigetszentmártoni Pinot Noir 2008

Kép
Régóta szerettem volna már kóstolni valamit a csepel-szigeti borász keze alól, most végre sikerült - kezdtem eredetileg a mondatot, mire kiderült, hogy egyszer már kóstoltunk tőle valamit. Mindegy is, térjünk a tárgyra! No, nem egy hatalmas tétel ez. Azért könnyen el lehet kortyolgatni, amolyan beszélgetős bor, nem igényel túl nagy odafigyelést. Vagy épphogy sokkal többet kellett volna figyelnem rá, hogy megérezzem a valódi értékét? Egy másik alkalommal, ígérem, megteszem!

Árvay Zempléni Sauvignon Blanc 2009

Kép
Nem csak a terület-fajta párosítás miatt érdekes ez a bor. Könnyed, játékos, mégis tartalmas. Először, mintha kicsit túl lágy és híg lett volna, nem igazán tudtuk hová tenni, de egy órácskányi szellőzés után mesés zamatok bukkantak elő, sárga gyümölcsök (körték?) szálltak ki a pohárból. Hihetetlen metamorfózison esett át, életre kelt, vízből borrá vált, mégpedig harmonikus, szép borrá. A fajtát nem véltem tetten érni, a stílus sem ismerős, számomra abszolút újdonság.

Koronazáras tormás 2010.

Kép
Nem viccelek, ez tényleg kupakos.
Ez ellen persze elsősorban az emlékképeink miatt tiltakozunk, másodsorban, mert nem praktikus, hiszen nem visszazárható. (Az utolsó ilyen élményem Söpteiék pincéjében volt, de ott jó is volt az a szürkebarát, és visszazárni sem akartuk.)
A tormás pedig nem a termelő neve.
??
Hogy végül ne legyen kitörölve ez a kevéssé ideillő bejegyzés, a borhibákra terelem a szót.
Hiszen nekünk, borfogyasztóknak mi egyéb lenne a szemünkben a szőlőlé must fázisban való megrekedése, mint hiba.
Hogy pozitívumot is írjak, a nedű kristálytiszta, aranyló - annak ellenére, hogy szűretlen.
Tormás illat-, és ízjegyek (utóbbi kevésbé), valamint sok cukor jellemzi.
A lényeg, hogy tormával kezelték ezt a mustot (szőlőléből és egy ezrelék tormából áll), és nem pasztőrőzték, vagy tartósították vegyileg.
Szerintem igen jó. Érezni a tormát, de nem zavaróan, és közelebb áll az íze a friss mustéhoz, mint a más módon készülteké.

Alkohol: 0%
Ár: 1000Ft (1l)

manu propria

Kép
Nos, erről talán majd egy új blog is születik.
Az eredményéről viszont biztosan fogunk itt is írni.


napi tweet

Nesztek, lusta társaság! Remélem legalább egy kicsit szégyenkeztek... :)

A gida esete a rókával

Kép
Szerencsére nem a féktelen ivászatot követően settenkedő változatával találkoztunk, bár adja magát a hasonlatra Lisiczáék vörös házasítása. A mi esetünkben hozzáadtuk a magunk részét, hiszen sült őzgerinc mellé bontottuk.

"A Kékmedoc és a Portugieser gyümölcsössége, s Kékfrankos érett meggyes ízei, valamint a Cabernet sauvignon és Merlot testessége emeli ezt a bort a friss, gyümölcsös vörösborok kiemelkedő képviselői közé."

Jó volt, tetszett, de talán nem elég objektív a kóstoló, amikor már jó két órája készíti a (nem konyhakész) krokettet, cumberland mártást, és a hirtelen kérgesített frissensültet. Finom kísérő volt, megérdemel egy újabb próbát - magában.

Márkvárt Rosé 2009

Kép
Az esős szekszárdi szüreti napokról ezt a szuvenírt kaptuk - köszönjük! Annál is inkább, mivel nem volt még szerencsénk Márkvárt-borokhoz, bár márciusban szerettük volna személyesen is tiszteletünket tenni.

Emlékszik valaki az összetételére? Annyi bizonyos, hogy finom illatos, mindenkinek ízlett, nemre és rozé-típus-irányultságra való tekintet nélkül.

Ákos soproni zweigelt 2007

Kép
Fertő-tó, Spern Steiner. Ezek hiányoznak még a cimkék közül. Na meg Weninger Franz, aki a borokat készíti Ákos Istvánnak. A területeket a 2000-es évek elején örökölte és vásárolta a Svájcba emigrált szülők gyermeke, aki Bázelből irányítja a biodinamikus és szigorú hozamkorlátozású term(el)ést.

Ez a tétel tölgyfahordóban érett, amely nagyon jót tett. A zweigelt frissen palackozott példányainak vadsága, bujasága itt nem fedezhető fel, ellenben szép elegáns köntösbe öltöztette a jótékony idő és a fa.

Endre?

Jackfall cabernet franc 2007

Kép
A Wekerlei Borút egyik vendége volt a kisjakabfai ejtsd: jakfall manufaktúra. Kézműves borok Villányból. Illatában és ízében is kellemesen, enyhén fahordós édeskés zamatok. A CF összetettsége megmutatkozik a gyümölcsökben és a tanninban egyaránt. Az első időszakban nekem túlságosan kesernyés volt - pörkölt kávé, vagy kakaó. Hiába volt dekantálva, csak a másnapi visszakóstolásnál enyhült. Ez egy kicsit rontott az összélményen, de azért mindenképpen ízlett. Érett, összetett, komoly tétel.

Szüreti ebédhez

Kép
Vargáék jó úton járnak, mert a régi, lejáratott, így elfelejtett fajtákat is felkarolják. Visszateszik a helyére ezeket a borokat, mert ez a kövidinka kifejezetten jólesett az aznapra jutó harmadik szüret utáni estebéd mellé. Jól behűtve kiváló frissítő, vizuális élményként is megállja a helyét.

GY: csak a félreértés elkerülése végett, ha a képről és a tag-ekből nem derülne ki egyértelműen: a Varga család által üzemeltetett Gedeon Birtok boráról van szó. És valóban, könnyed szomjoltóként nagyon jól tud esni egy munkás szüreti nap délutánján. Köszönjük!

Taschner Sáni Fehér

Kép
Ez bizony egy kakukktojás. Ettől a pincészettől nem ezt szoktuk meg. Persze ez nyilván nem versenyekre fog járni, hanem baráti iddogálások alanya lesz, de mégis. Legalább az évjáratot és az összetételt fel lehetett volna tüntetni. Olyan az illata és az íze is, mintha a megmaradt tételeket összeházasították volna, évjárat és fajták figyelembe vétele nélkül. Kicsit öreges, semmi lendület.