Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2009

Kerkaborum Vörcsöki Furmint 2007

Kép
A Murára néző vörcsöki teraszokon Szepsy István tokaji birtokáról áttelepített tőkéken termett szőlőből dr. Bussay László, Heimann Zoltán és Sz. Kis László készített bort, amelyet végül a somló-hegyi Tornai Pincészet palackozott.
A parányi buborékokkal tarkított, világos méz színű nedű beltartalmát szemmel látható miniatűr extraktumok sejtetik. A pohárból újhordó dongája libben ki, amely később egyre inkább beleolvad a többi szép illatba. A már-már Retsina intenzitású fásságból játékos citrusok villannak fel és csonthéjasok adnak hozzá finom kesernyét. Gábor vörösborosan szárító savakat emleget, később törköly-szerű zamatokat, utóbbival egyetértek. Ahogy telik az idő, a fa belesimul a bor nagyszerű komplexumába, a tökéletességet kezdjük megtapasztalni.
Egy igazi, országot átívelő remekmű.

Vino domestico

A világhíres ábrahámhegyi dűlőkről származó fehér cuvée még nem tisztult le (mert sem nem deríti, sem nem szűri a gazda), ezért opálosan kóstoltuk. Érdekes módon karakteres, rizlinges jegyeket mutat, pedig a szilváni és több más fajta mellett nem a rizling az uralkodó az öreg ültetvényben. Talán a terroir is teszi. Így ősz derekán ez is friss, üde, majdnem kész. A korábbi években néha kifejezetten gyümölcsös, barackos zamatok most nincsenek, de így is ízlett.

Hangácsi és Fia - Egri Kékfrankos Rosé

Kép
Komolykásabb, silleresebb felfogás, amit mostanában szeretni szoktam. Meggyőződésem volt, hogy fahordót látott, de a címke szerint full-tartály. Meg full gyümölcs. Ez valami félreértés, ilyenről itt szó sincs - gondoltam magamban. Később azt következtettem ki az ellentmondásból, hogy valaha szép és friss lehetett, csak túl koros már ez a szegény. Láttunk már ilyet, kíváncsi leszek a '09-es kiadásra. A mai állapotában egy csipetnyi fa (úgy értem, ha kapott volna egy kis hordós érlelést) széppé tehetné, békét köthetne önmagával ez a nemtudomhovatenni rozésiller-redoxi ital, szerintem.

Sebestyén nagy- és kisbor

Kép
A Sebestyén Pincétől először a 2006-os Kékfrankos válogatást kóstoltuk. A hátcímke tanúsága szerint három dűlőből gondosan válogatott, korlátozott tőketerhelésű, 14 hónapos fahordós érlelés ellenére nem volt ránk nagy hatással. Éreztünk rumos meggyet, kékfrankost, egy kis fát, meg alkoholt, de ennél többet most ez a bor nem adott.

A pince alap vörösébe, az ICZE Cuvée 2007-be belekerült jópár fajta (Kékfrankos, Merlot, Zweigelt, Cabernet Franc, Kadarka, Cabernet Sauvignon). Az előző alanyunkhoz hasonló ízvilágot képvisel. A maga kategóriájában értelmezve egy beszélgetős-, vagy étel mellé fogyasztásra alkalmas bor. Nem emelkedik ki semmi extrával, elkóstolgatja az ember.

Elindult a lavina

Kép
A Varga-dömper zakatol, robajával úgy tűnik, gerjeszti a primőr zuhatagot. Többet most nem is írok, mert Gyula már várja a maga mintáját, majd akkor...

Szóval, előző cirkalmas megjegyzésemmel arra akartam utalni, hogy a primőr piacon olyannyira élesedik a verseny, hogy az "év első bora" termelője nem elégszik meg a saját maga által kikiáltott címmel, kisvártatva megjelent következővel tételével: Pinot Noir Rosé 2009 Ez a balatonmelléki tájbor sem üt nagyot 10.5% alkoholjával. Halvány rózsaszín, bontáskor üde illat, töltéskor meglehetős szénsav mutatkozik. Íze kellemesen csíp a gáztól, mintha fröccsöznénk, ha nagyon figyelünk, némi gyümölcszamat is felfedezhető. Textúrája vékony, vizenyős, hamar lecsúszik és elenyészik. Ez még nem is lenne olyan nagy baj, de mire a palack feléhez érünk, alig marad benne abból, ami addig itatta.

Vajon ki következik a sorban?

Sauska Cuvée 13

Kép
A 13 kinek szerencse, kinek mumus. Vad és villányi, ez egyből érződik. Az íze nem állt össze, kesernyés, alkoholos, fűszeres, majd Gábor felismerésében mind osztozunk: kávé, kakaó.
Endre: "Tetszik, testes, de fiatal."
Gábor: "Érzek távlati potenciált, biztos kibírja jópár évig."
Gábor és Endre meg is állapodtak, hogy kellene venni ebből még egyet és néhány év múlva kibontani.
Potenciál ide vagy oda, szerintem először gyümölcsös, majd keserű, nem több ennél, bár a kávé valóban szépen figyel. A nap (költői) kérdése: fogyasztásra alkalmas lehet-e egy 2008-as Syrah-CS-CF küvé 2009 márciusában?

Németh János - Rosé 2008

Kép
Ez a siller jellegű rozé némileg megosztja a társaságot, rajtam kívül a csapat válogatott, de nem túl pozitív jelzőkkel illeti. Erős hordó illata belőlem valamiféle meghitt pince-miliőt hív elő, ezt Endre osztja is, a többiek szimplán kocsmaillatnak titulálják, amiben valóban van is valami, de bennem ez is pozitívan csapódik le, egy hangulatos kis borozó jut róla eszembe. Később enyhül az illat, az egész bor kerekedik, végül szerintem kifejezetten szép, rozén túli, egyedi élmény.

Barátkozunk a szürkebaráttal

Kép
A múltkori olaszrizlinges kóstolón felbuzdulva tettünk kísérletet közelebbi ismeretségbe kerülni a szürkebarát fajtával, mint olyannal. Előre lelövöm a poént: nem sok sikerrel. Nem kerültünk közelebb a fajta lényegéhez, de ettől még a kóstolónk és a hangulat jó volt.

Most Gábor vállalta magára a mindentudó pincér szerepet a félvak-kóstolón, kis csapatunk pedig teljes létszámban képviselte magát az este.

1. Feind Premium Pinot Gris 2008.

Szép színű, fényes, a pohár szélén mini gyöngyökkel ékes. Illata elég ásványos, Gyula palackbukét kiált, majd vakon ennek tippel badacsonyi származást. Az első korty édeskés, erős, minerális. A későis, mézes zamatok kesernyés lecsengéssel párosulnak. Határozottan fás. Gábor az utóízében valamely csonthéjast, talán mogyorót fedez fel.
A visszakóstolás után én korosnak találom és/vagy erős hordósságot érzek. Gábor szerint a négy közül ennek a leghalványabb a színe. Gyula megalkotja a "fakerek" jelzőt, illetve "hordóminta" illatúként jel…

Rózsaszín, nem csak hölgyeknek

Kép
Ah, azok a friss, primőr rozék! Nincs is hozzájuk fogható, főleg így ősz derekán. Átütő, ropogós illat. Gyöngyöző a pohárban, enyhén pirosas, de főleg rózsaszín árnyalat. Itatja magát a kellően szénsavas, könnyen csúszó frissítő, enyhe kesernyével a végén. Mindezt a Lisicza Primőr Rosé 2009-től kaptuk. Nagyon köszönjük!

Szászi Merlot 2006

A szent györgy-hegyi terepgyakorlatunk alkalmával hazahoztam a hegy palackba zárt szellemét ennek a merlot-nak a formájában. Ebben a zord időben jó volt beszippantani a napsütés és a forróság által érlelt szőlő nedűjét, a magas (14%) alkoholtartalom pedig kellően átmelegített. Most kevésbé véltem felfedezni a fajta jellegzetességeit, mint a helyszínen, azok egyedül a könnyed csersavakban mutatkoztak meg, a terroir összetéveszthetetlen karaktere és az említett alkoholfok azonban súlyos kortyokat eredményeztek. Gazdag aromaösszetételében fűszerek, egy kis meggy, itt-ott cserzett bőr, végül nem zavaró keserűség. Mindenképpen ajánlott szellőztetni, szépen kinyílik.

(kép hamarosan...)

Pannonhalmi Rosé 2008

Kép
Lám-lám, miért is érdemes blogot írni: az imént érkezett Fábián kommentje előző írásomra, amelyből kiderült, hogy jelen bejegyzés tárgya már óbornak tekinthető, ugyanis nemcsak Vargáék sietnek a szomjas közönség kora őszi kiszolgálására, hanem Pécsett is akad versenytárs Lisiczáék primőr rozéja "személyében". Köszönjük az információt! Azért kíváncsi vagyok, ki, mikorra datálja a megjelenést.

Egy szó mint száz, a kereskedők nagytakarítási hajlandóságának eredményeképpen, (mint utóbb kiderült, kicsit megkésve) jutott el hozzánk a nevezett tétel. Bővebbet majd talán holnap, amikor vélhetően kiürül a palack, addig a hűtőben, vákuum alatt vár ránk. Elöljáróban csak annyit, hogy a bontás napján savanykásnak találtuk (ez nekem tetszett) és kissé talán már a változó kor semlegesítő hatásai is érezhetőek.

Szerda, harmadnap. Ma csak egy pohárral fogyott, de meggyőzőbb volt, mint a hétfői. Nem tudom, frissen palackozva milyen lehetett, de most már biztos nem a gyümölcsei fogtak meg, hane…

Vargafröccs

Kép
Nem tudom, ki hogy van vele, a tisztesség kedvéért mi megkóstoltuk az év első hazai borát. A Varga Pincészet 2009-es Csabagyöngye borától azt kapja a kóstoló, amit elvárhat egy korai, könnyednek ígérkező stratégiai tételtől.

A töltést követően a pohárban lassan oszlik el a keletkezett hab (!), majdnem olyan szénsavas, mint egy pezsgő. Az illata is sampányt idéz (tank), friss, gyümölcsös. Szájba véve olyan, mint egy nagyfröccs (2 egység bor, 1 egység szóda), gyenge savakkal és alkohollal (9,5%). 1-2 perc múlva érkező utóíze kénes-kesernyés.

Mindezzel jól összecseng Gyula prekoncepciója, számomra különösen a kénes érzettel: "Félédes, alkoholtartalma pedig: 10,5% - vagyis ki se forrt rendesen. Úgy érzem, marketing céloktól vezéreltetve erőltetik a piacra dobását félkész állapotban." Azért az áránál jobban teljesít (336Ft + 40Ft üveg betétdíj), de elég egyszer egy évben.

Off - füst

Kép
Továbbra sem áll szándékomban rendszeresen off topic bejegyzéseket közölni, de annyiszor volt már szó arról, hogy ez a téma mégsem annyira idegen jegyzeteink elsődleges témájától, a bortól. Mondjuk úgy, hogy múzsánk tengeren túli másodunokatestvéreiről is érdemes néha említést tenni, mert a szellemi és kulturális rokonság talán nem is kérdéses.

Partagas Serie D No. 4

Részletes leírást ne várjon senki, röviden ennyit: Robusto méret, ehhez méltó vastag füst, közepes erősségű zamat és fűszeresség, kiegyensúlyozott aroma jellemzi. Recommended.

Az utolsó pillanatban

Kép
Mindjárt jönnek az idei borok, épp ideje egy tavalyit is megkóstolni: a Wunderlich Alajos nevével fémjelzett borászat méltán írta rá 2008-as Portugiesere hátcimkéjére, hogy "2008-as évjáratú prémium Portugieser tételünk a 2009-es Villányi Borverseny "Aranyérem" kitüntetéssel az évjárat egyik legjobb boraként mutatkozott be."
Biztos van ennél nagyobbra értékelt fajtársa, de számomra ez egy kifejezetten jellegzetes példány, annak minden erjével - Zennek egy kicsit több is a kelleténél. A termőhely emblematikus bora már az első kitöltés közben megütötte az orrom, messziről érezhető volt az illata. Színe bársonyos, kevésbé áttetsző. Íze valamilyen csonthéjasra emlékeztet, de némi kávés kesernyésség is mutatkozik. A donga is hozzáteszi a magáét, de nem tolakodó. Ebben megoszlik a vélekedés, mert Zen szerint a gyümölcs rovására fás. Én érzek benne a gyümölcs héjára emlékeztető savanykás zamatot is. Minden esetre holnapra eltesszük a másik felét, meglátjuk milyen lesz.

Ha…