Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január, 2009

Font Kövidinka 2007

Kép
Eredeti ötlet ennek a mélységesen megalázott és a tabletta-terroir futóhomokjában elsüllyesztett fajtának a felélesztése. Fonték neve egy ideje ismerősen cseng, örömmel és kíváncsian hoztam hát haza az apáink fröccsborát idéző dinkát.
Sajnos nátha próbál eltántorítani az érzékeléstől, de annyit elmondhatok, hogy kvázi-tipikus reduktív illatot érzek, amely viszont hordoz valami egyedit, ami leginkább egy Rizlinghez hasonlítható, de mégis más, talán gyümölcsösebb. (Rajnai-szerű?) Az íze viszont fanyarabb, itt grapefruit, ott Juhfark. Csak próbálok hasonlítgatni, de valójában nem jó egyik asszociáció sem, számomra új, eddig nem kóstolt világ. A bor a fajta újbóli felfedezésén túlmenően egyébként nem kiemelkedő élmény, technikai (alkohol, cukor, sav, enyhe CO2) paraméterei rendben vannak, de az ízében megjelenik egy diktatórikus kesernyésség, amely rátelepszik az aranyos nevű ital iránt érzett friss érzelmeimre. Kíváncsi lennék egy 2008-asra, talán kevésbé fáradtan többet mutat magából.

Projektbor

Kép
Dániel Pince Vamp 2004

A stílushűség kedvéért formázatlanul adom közre Sándorral történt csetelésemet (ha van ilyen magyar szó).

"
Sandor: tegnap kibontottam azt a daniel pincebol szarmazo palackot amit egyszer toled kaptam
vamp
2004
cabernet sauvignon
cabernet franc
most figyeltem meg, hogy ez all a palackon:
keszult 2400 palack, kezmuves technologiaval
tolgyfahordos erlelessel
azt kell mondanom
hogy az elmult jopar honap legjobb elmenye
megha kicsit tulhutve is fogyasztottuk
ja nem, most iszom csak hutve
tegnap kicsit meleg volt
(...)
de nagyon kellemes
(...)

me: na, majd megnezetem Gyulaval a Kapolnaban, van-e meg
asszem ott vettem
Sandor: ha van akkor ertesits legyszi
en is vennek par palackot
(...)
a hatso cimken egy szabo lorinc versreszlet olvashato
nők
"

Végezetül csak annyit, hogy a tervezett szekszárdi túránkhoz megvan az egyik "kis" borászat.

St. Andrea borvacsora az Abszintban

Kép
Hétfőn Krisztával vacsorázni mentünk az Abszintba, ahol St. Andreáék borait ittuk. Kellemes este volt.


A hárslevelű (2007.) kitűnő volt, illatos, olajos, nagyon zamatos. A szintén 2007-es olaszrizlingjük (Szóláti) is korrekt, finom - fahordós, ami itt még nem is meglepő, de hogy a rozéjuk is az ...

Örülök, hogy a fahordós rozénak is van piaca, és, hogy valaki(k) úgy áll hozzá, a bornak fahordóban a helye (pontosabban fogalmazva: hordóban, a hordó pedig fa, ugyebár), de nekem a hordóadta többlettartalom ellenére is hiányzik valami.

Az a frissesség, amiért ezt inni szoktuk. (Nem tudom, mennyire számít az, hogy ez is 2007-es évjáratú volt, tehát semmiképpen nem friss. Bárhogyan is, semmiképpen sem egyenlő ez a bor azzal a korábban bejegyzett háromszáz forintossal.)

Pinot noirt (2006.) kaptunk a bárányfiléhez, de már csak arra emlékszem, hogy jól passzoltak egymáshoz. A desszerthez (barackos mille foile) kínált Merengő (2006-ban 50% kékfrankos, 20% syrah, 20% cabernet franc és 10% merl…

Bornak látszó tárgy

Kép
Egri Rosé Cuvée Kőlyuktető 2008

Nem akarom bő lére ereszteni, mert nincs mit: íztelen, szagtalan alkoholos ital. Elnézést a termelőtől, de ez most ilyen lett.

Токайские вина

Kép
Endréék hoztak egy krími aszút. '87-est! (Jalta, ulica Mira 6.)

Azt mondta, többször fejteni kellett, hogy elérje ezt a kevéssé áttetsző színt (mivel már korábban kóstolta). Ezektől az "apró" részletektől eltekintve, egész jó volt. Mint megtudtuk a díszdobozos csomagolás ismertetőjéből, már a cári Oroszországban importáltak tőkéket és borászokat a félszigetre, hogy reprodukálják a királyok borát. Ez többé-kevésbé sikerült. Arról megoszlanak a vélemények, hogy a botritisz jótékony hatása vajon érvényesül-e, mindenestre a Krím-félsziget vulkanikus eredete erősen kérdéses (mészkő!). Gyula szerint a barnatörést szenvedett késői szüret nem egyenértékű az aszúval, de Endre esküszik a tutira... Gábor diplomatikusan bólogat kétfelé. Kifejezetten magas maradék cukor, érzékelhető savak jellemzik, csakúgy mint egy valamire való aszút.



Egy szó mint száz: egzotikum ez a javából, és tényleg emllékeztet a - cirill betűkkel kiírt - furmint és gársz leveljú eredetre.

Rendelhető:

Телефоны:

Отд…

Rajnai Rizling Triatlon

Kép
Gábor lelkesedése a rajnai rizling iránt egy hármas kóstolót eredményezett. Már korábban az Apáti Borok 2006-os rajnaija pozitív benyomást tett rá, ezért kóstoltuk a 2007-est is, ami azonban feledhetőnek bizonyult. Most akadtunk rá ugyanazon borászat termékére az Apáti rajnaijának a nagytestvérére a Tűzkő Birtok Renana-ra (Endre szerint felvágós nagytesó a név és az árpozícionálás alapján). A hármas kóstoló alapját így a 2007-es Renana, a 2006-os Apáti képezte, majd Gyula villantott egy szigetújfalúi rajnait, a szigetcsépi Gál Csaba pincéjéből. Ez utóbbi azért is izgalmas, mert a csepel szigetről még semmit sem kóstoltunk.
Három különböző pohárba töltöttük a három bort - nehogy összekeverjük - és kezdődött a körbekóstolás.

Először a Renana járt kézről-kézre. Hümmögés. Gyula a kolbász illatra, Gábor a lilahagymára panaszkodik - ui. vacsi gyanánt paraszt tál került. Tessék elvonatkoztatni! - hangzik Endre utasítása. Gábor utóbb úgy emlékszik, savhiányosnak tartotta, eleinte nem annyira í…

Hilltop újbor triász /1

Kép
Hilltop Portugieser Szekszárdról. Gyula erre azt mondta, hogy három egymástól távol álló fogalom. Így ebben az értelmezési egységben mindenképpen, bár pl. Dúzsitól sem idegen a primőr, de azért adjuk meg Gyulának a pontot. Irsai, Pinot rosé, és Oportó: zöld, piros, és bíbor színekben reprezentálják a korszerű, manapság felkapott újbor-hullámot. A csavarzáras megoldás - a főleg exportra dolgozó borászatnak kiváltképp - nem újdonság, lassan már a magunkfajta fogyasztó is megszokja, sőt, részemről maximálisan támogatom ezeknél a frissiben fogyasztandó típusú boroknál.

Bontás és első töltés után, de még később is Pinot Noir-os illata van. Ez meglepő, de örvendetes. A színe majdnem olyan mint a cimke, a világosabb árnyalatok persze csak a vékonyabb rétegeken keresztül ilyenek, dominál a mélybíbor. Könnyű szerkezetű, mégsem átlátszó, karakteres savak, játékos ízek, némi primőr vadság, mégsem egyöntetű élmény. Várom az esetleges kommenteket, vagy egy közös kóstolás eredményeit. Ajánlott tétel…

Taschner Zenit 2007

Kép
Gondoltam 2007 ide, 2008 oda, megkóstoljuk, mert a Zenitet szeretjük, lássuk milyen a soproni. Színe szalmasárga, illatában citrusokra emlékeztet. A pohárban szénsavbuborékok úsznak a felszín felé, de ezt az ízében már nem lehet felfedezni. A citrusok az ízében is felismerhetők, de sem illatában, sem zamatában nem az a friss, üde érzés amelyet a balatonszőlősi lankákról ismertünk meg. Ez nyilván évjárat és terroir kérdése is, de én inkább az idő múlására gyanakszom. Savai átlagosak, nem kiugróak, viszont egy kicsit mintha magas lenne az alkoholja - legalábbis a kesernyés lecsengés alapján.

Balatoni Irsai Olivér 2008

Kép
Már a kibontást követően orrba vágott a Normacork illata - azonnali muskotály. A hátcimke szerint a színének zöldessárgának kellene lennie, de nem az. Halványsárga. A kitöltést követően árad belőle az illatos fajta minden szépsége. Néhány másodperc elteltével a szénsavtartalom úgy mutatkozik meg, ahogy még nemigen láttam: fehér habkarika képződik a pohár falán. Szerencsére nem a pimpó hatása, de habzóbornak simán elmenne. Valószínűleg azért ez nem csak a maradék szén-dioxid, amint azt Varga Péter írja. Az íze hozza az elvárhatót: főleg muskotály (Zen: rezeda) és dús nyári zamatok, de nekem egy kissé (túl) kesernyés zamatában és utóízében is (Zent nem zavarja). A hideg biztos jót tesz neki, minél hidegebb annál inkább érvényesülnek a pozitív tulajdonságai. Nem is csoda, mert tulajdonképpen palackozott fröccs. Mindenesetre ár-érték arányban 100-, vagy tán 125% (cca. 600 Ft), ennek ellenére nem lett a kedvencem.

Pótszilveszter-féleség

Kép
Tegnap tartottunk Sándorral egy rögtönzött utó-, bár korábban elő-re tervezett szilveszterecskét. Ami jelen közegben a lényeg, ezt a két bort fogyasztottuk:

Szóláti Olaszrizling 2006

Ezt a bort az utóbbi idők rizling-érdeklődése tette számomra még érdekesebbé. Elegáns megjelenés jellemzi a palackot, a ráragasztott plecsni tanúsága szerint Lóska Zoltán bora aranyérmes volt 2008-ban egy termőhelyi nemzetközi olaszrizlingversenyen. Teljes joggal.

A pohárban, illata alapján nem tagadhatja le fajta-származását, kiegyensúlyozott aromájában nem érződik a barrikolás. Színe nem túl élénk, viszont annál fényesebb. Az íze olyan nemes egyszerűséggel hozza az elvártakat, hogy az már igazán szép. Úgy tűnik, nagyon gondos és mértékarányos kezek gondozták úgy a tőkén, mint érleléskor. Itt lép színre a tölgyfahordó, de még ez a karakter is az előbbiekben említett arányérzékkel, lehelletnyi bukéval járul hozzá a teljes élményhez.

Ha valaki netán tudná, hogy hol lehet hozzájutni, szívesen veszem (értheted: …

Frittmann Cserszegi Fűszeres 2008

Kép
Nem gondoltam volna, hogy Frittmannék még tartogatnak meglepetéseket. Évről évre kápráztatóan üde borokkal állnak elő, de ez, ha lehet, illatában felülmúl minden eddigit. Virágos mező, citromliget, egzotikus gyümölcsparádé. Az íze sem marad el az illattól, bár most csak a szilveszterről megmaradt fél palackot kóstolgatom, amely két nap elteltével jócskán veszített a varázsából.
Úgy gondolom, ezt a bort most kell fogyasztani, amíg ennyire friss! A palackozás is mostanában történt, a kapszulára nyomtatott jelzés szerint 2008.12.15-én.